Eetbare wortels: rode biet
![Eetbare wortels: rode biet](/wp-content/uploads/raizes-comestiveis-beterrabas.jpg)
Inhoudsopgave
A biet is een van mijn favoriete eetbare wortels, niet alleen vanwege de zoete aardse smaak, maar ook vanwege de kleur.
Het is nauw verbonden met snijbiet door sterke familiebanden. Zowel de wortel als de bladeren kunnen rauw of gekookt worden gegeten, het wordt veel gebruikt om conserven in potten te maken, maar het wordt het meest gebruikt in de suikerindustrie.
Zie ook: Prei verzorgenTeeltverzorging
De meeste eetbare wortels worden graag permanent gezaaid. De beste tijd om ze te zaaien is in de vroege voorjaar maar we kunnen ze cultiveren tijdens bijna het hele jaar door en houd ze lange tijd in de grond om ze indien nodig te oogsten.
Tips
Om te voorkomen dat de bieten na het koken hun mooie kleur verliezen, moet je kook het in zijn schelp en laat twee of drie cm van de stelen De bladeren zijn eetbaar en heerlijk, en ik gebruik ze veel in soepen .
Een van mijn salades De favoriet is gemaakt met geraspte rode bieten, wortelen, lente-uitjes en appel, gemengd en op smaak gebracht met een vinaigrettesaus. Een genot!
Lees ook: Eetbare wortels: radijs
Zie ook: Ervaprince: geschiedenis en verzorging