Eetbare wortels: beet
![Eetbare wortels: beet](/wp-content/uploads/raizes-comestiveis-beterrabas.jpg)
INHOUDSOPGAWE
Die beet is nog een van die eetbare wortels waarvoor ek so lief is, nie net vir sy soet "aardse" geur nie, maar ook vir sy kleur.
Dit is nou gekoppel aan chard vir sterk familiebande. Beide die wortel en die blare kan rou of gaar geëet word, dit word dikwels gebruik om konfyte in flesse te maak, maar die grootste gebruik daarvan is in die suikerbedryf.
Verbouingsorg
Die grootste deel van die eetbare wortels hou daarvan om op 'n permanente plek gesaai te word. Die beste tyd om hulle te saai is vroeë lente , maar ons kan hulle byna die hele jaar deur kweek en hulle lank in die grond hou om geoes te word volgens ons behoeftes.
Sien ook: Die tradisionele sardientjiesWenke
Sodat die beet nie sy pragtige kleur verloor ná gaarmaak nie, moet jy dit in die skil gaarmaak en twee of drie los cm van die stingels nadat die blare verwyder is. Op hul beurt is dit eetbaar en heerlik. Ek gebruik dit baie in sop .
Een van my gunsteling slaaie word gemaak met beet, wortels, sprietuie en appel, alles gerasper, gemeng en gegeur met 'n vinaigrette sous. 'n Heerlikheid!
Lees ook: Eetbare wortels: radyse
Sien ook: Tramazeira, 'n nuttige plant vir gesondheid