Raíces comestibles: remolacha
![Raíces comestibles: remolacha](/wp-content/uploads/raizes-comestiveis-beterrabas.jpg)
Táboa de contidos
A remolacha é outra das raíces comestibles que tanto amo, non só polo seu doce sabor “terroso”, senón tamén pola súa cor.
Ver tamén: Ivy vs virxe vide: cal escoller?Está moi ligada a acelgas para fortes lazos familiares. Tanto a raíz como as follas pódense consumir crúas ou cocidas, adoita utilizarse para facer conservas en frascos, pero o seu maior uso é na industria do azucre.
Coidados do cultivo
A maior parte. das raíces comestibles gústalle sementar nun lugar permanente. A mellor época para sementalas é principios da primavera , pero podemos cultivalas case todo o ano e mantelas no chan durante moito tempo para recollelas a medida das nosas necesidades.
Consellos
Para que a remolacha non perda a súa fermosa cor despois da cocción, debes cociñala na casca e deixar dúas ou tres cm dos talos despois de eliminar as follas. Á súa vez, estes son comestibles e deliciosos. Eu úsoas moito en sopas .
Unha das miñas ensaladas favoritas está feita con remolacha, cenoria, cebola de primavera e mazá, todo relado, mesturado e condimentado con unha salsa de vinagreta. Unha delicia!
Ver tamén: bolo de hibiscoLea tamén: Raíces comestibles: rabanetes