Arrels comestibles: remolatxa
![Arrels comestibles: remolatxa](/wp-content/uploads/raizes-comestiveis-beterrabas.jpg)
Taula de continguts
La remolatxa és una altra de les arrels comestibles que tant m'agraden, no només pel seu sabor dolç "terrós", sinó també pel seu color.
Està molt lligada a bledes per a forts vincles familiars. Tant l'arrel com les fulles es poden consumir crues o cuites, sovint s'utilitza per fer conserves en pots, però el seu major ús és a la indústria del sucre.
Vegeu també: el que és bonic al marçCura del cultiu
La major part. de les arrels comestibles li agrada sembrar en un lloc permanent. La millor època per sembrar-les és principis de primavera , però les podem conrear gairebé tot l'any i mantenir-les a terra durant molt de temps per collir-les a mida de les nostres necessitats.
Consells
Perquè la remolatxa no perdi el seu bonic color després de la cocció, cal coure-la a la pela i deixar-ne dues o tres cm de les tiges després de treure les fulles. Al seu torn, aquests són comestibles i deliciosos. Les faig servir molt en sopes .
Vegeu també: Murta, l'arbust més emblemàtic de PortugalUna de les meves amanides preferides està feta amb remolatxa, pastanaga, ceba tendra i poma, tot ratllat, barrejat i condimentat amb una salsa de vinagreta. Una delícia!
Llegiu també: Arrels comestibles: raves