Kaviar-sitrontrær ( Citrus australasica ) er hjemmehørende i Australia, nærmere bestemt det østlige Australia, fra subtropiske soner i de fuktige skogene som dekker den delen av landet. Interessen har våknet mer og mer for bruk i matlaging og i sammensetningen av ulike retter.

Til tross for dette er dyrkingen ennå ikke gjort i stor skala, men det er planer for dette på kort sikt. Gitt det store utvalget av farger de har, den største blant sitrusfrukter, er de iøynefallende, og deres fargerike spekter tiltrekker seg også oppmerksomhet til rettene de brukes i. Stadig mer populære, gitt deres enkle dyrking, finnes de ofte for salg i gode frukthager og spesialiserte nettsider.

Dyrking og høsting

Opprinnelig fra subtropiske soner, vokser kaviar sitrontreet best i områder av landet vårt som har disse eller lignende egenskaper. I tillegg til øyene kan den klare seg godt i områder på kontinentet hvor vintrene ikke er særlig markante.

Frost, samt sterk vind, er skadelig, så planting bør gjøres på frostfrie steder , skjermet for vinden og sol. Det er en tornet busket plante, så vi må velge stedet der vi skal dyrke den med omhu.

Den ideelle tiden å plante den på er om våren, for at planten skal dra nytte av det varmere været for å etablere seg seg i bakken. Jordenden skal alltid være godt drenert, og de som er for leire bør unngås. Kaviar-sitrontrær kan også dyrkes i store potter, men i dette tilfellet må vi ta hensyn til at de kanskje må vannes oftere. Å dyrke i potter kan lette flyttingen av planter til et innendørs ly i de kaldeste årstidene.

Disse plantene blomstrer vanligvis om våren, selv om noen blomster kan dukke opp andre årstider, og høstingen finner sted i midten av året høst og vinter i Europa, en tid da det i Australia er vår og sommer.

Vedlikehold

Vedlikehold av kaviar sitrontreet ligner på andre sitrusfrukter. Beskjæring bør være lett, for å eliminere tørre eller syke grener og for å kontrollere veksten av treet litt. Luking tjener til å unngå konkurranse om næringsstoffer, noe kaviar-sitrontrær er svært følsomme for hvis de konkurrerende plantene har svært kompakte røtter, som gress.

I likhet med sitrontreet setter de pris på regelmessig vanning om sommeren; tørke påvirker fruktutvikling og plantehelse.

Skøyder og sykdommer

Kaviar-sitrontrær er følsomme for skadedyr og sykdommer som påvirker andre planter av slekten Sitrus og relatert. Som sådan er de følsomme for melbugs, larver og noen veps. De er imidlertid ikke påvirket av fruktfluer og grønning , så de har blitt studertsom mulig grunnstamme for andre sitrusarter. Den afrikanske sitruspsylla kan påvirke denne arten, så det må vi ta hensyn til.

Egenskaper og bruksområder

Kaviar sitroner kan konsumeres med naturlige, men de er også brukes til å dekorere kulinariske retter eller gi dem sin karakteristiske sitronsmak. Kaviar-sitroner er fremfor alt rike på vitamin C, men har også en viss mengde vitamin A og kalium.

Dens indre er ikke i segmenter, men består av små kuler som ligner kaviar av animalsk opprinnelse, derfor navnet gitt til den. Dens popularitet øker og flere og flere ønsker å prøve eller dyrke denne australske frukten.

Kaviar-sitroner brukes også til å lage en slags sitrusmarmelade og lage sylteagurk, og nye bruksområder er absolutt på vei til bli studert.

SITRON-KAVIAR TEKNISK DATABLAD ( CITRUS AUSTRALASICA )

Liker du denne artikkelen ?

Les deretter magasinet vårt, abonner på Jardins YouTube-kanal, og følg oss på Facebook, Instagram og Pinterest.