ชื่อวิทยาศาสตร์: Brassica oleracea L Var. capitata Rubra .

แหล่งกำเนิด: ยุโรปเขตอบอุ่นและเมดิเตอร์เรเนียน อาจเป็นไปได้ทางตอนเหนือของอิตาลี

ครอบครัว: Cruciferous หรือ Brássicas .

ลักษณะเด่น: ไม้ล้มลุก ใบสีแดงเรียบ (ผิวใบเรียบและมีเม็ดสีแอนโทไซยานิน) ขนาดใหญ่และค่อยๆ หุบ ขึ้นรูป กะหล่ำปลีขั้วเดียว ต้นสามารถสูงได้ประมาณ 40-60 ซม. ในช่วงออกใบ ระบบรากตั้งตรงและผิวเผิน

การสืบพันธุ์: ดอกไม้สีเหลือง กระเทย เจริญพันธุ์เอง ส่วนใหญ่ผสมเกสรโดยผึ้ง ซึ่งทำให้เกิดผลพร้อมเมล็ด

<2 ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์/เรื่องน่ารู้:ต้นกำเนิดมีหลากหลาย รูปแบบป่าสามารถพบได้ในเดนมาร์กและกรีซ โดยมักจะอยู่ในพื้นที่ชายฝั่ง พวกเขาถูกบริโภคตั้งแต่ 4,000 ปีก่อนคริสตกาล เป็นที่รู้จักของชาวอียิปต์ตั้งแต่ 2,500 ปีก่อนคริสตกาล และต่อมาชาวกรีกได้ปลูกฝัง กะหล่ำปลีแดงเป็นวัฒนธรรมที่มีระเบียบ มีต้นกำเนิดในยุโรปเหนือ และได้รับการแนะนำโดยชาวนอร์ดิกเซลติก

ในศตวรรษที่ 14 ชาวโรมันได้รู้จักกะหล่ำปลีแดงในศตวรรษที่ 14 และชาวนาใช้เป็นอาหารของพวกเขา เฉพาะในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นที่เริ่มรับประทานโดยชนชั้นสูงในระดับยุโรป ในสมัยโบราณใช้เพื่ออำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารและขจัดความมึนเมา ผู้ผลิตหลักคือจีน อินเดีย และรัสเซีย

วัฏจักรทางชีวภาพ: พืชล้มลุก (75-121 วัน) สามารถอยู่ได้นานถึง 2 ปี แตกหน่อหลังจากนั้น

เพิ่มเติม พันธุ์ที่ปลูก: “Rojo Marner Fruhrot”, “Kalibos”, “หัวดำ”, “ราชวงศ์ทับทิม”, “ทับทิมแดง”, “อัญมณีแดง”, “โรดิโอ”, “ลูกบอลทับทิม”, “หัวกลองแดง”, “ ที่หนึ่ง” “เปโดร” “บันโดเลโร” “บัสคาโร” “กะหล่ำปลีสีม่วง”

ส่วนที่กินได้: ใบ (น้ำหนัก 600-1,000 กรัม)

สภาพแวดล้อม

ดิน: ปรับตัวเข้ากับดินได้หลายประเภท แต่ชอบดินที่มีพื้นผิวปานกลางหรือดินเหนียว ดินร่วนซุย ระบายน้ำได้ดี สดลึก อุดมด้วยฮิวมัสและ ระบายน้ำได้ดี ค่า pH ควรอยู่ที่ 6.0-7.0

เขตภูมิอากาศ: เมดิเตอร์เรเนียนและเขตอบอุ่น

อุณหภูมิ: เหมาะสมที่สุด: 14 -18ºC อุณหภูมิวิกฤติต่ำสุด : – 10ºC อุณหภูมิวิกฤตสูงสุด: 35ºC

ไม่มีพืชพรรณ: 6ºC

เปิดรับแสงแดด: ชอบแสงแดด ออกดอกในวันที่อากาศยาวนาน มากกว่า 12 ชั่วโมง

ความชื้นสัมพัทธ์: สูง

การใส่ปุ๋ย

การใส่ปุ๋ย: การใช้มูลแกะและวัวที่ย่อยสลายดีแล้ว กะหล่ำปลี เป็นพันธุ์ไม้ประจำถิ่น เป็นพืชที่ใช้ประโยชน์ได้ดีจากปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมักทำเอง และขยะมูลฝอยในเมืองที่ย่อยสลายได้ดี ในอดีตใช้ปูนขาวผงเป็นตัวกระตุ้นการพัฒนาและการเติบโตที่ดี ในดินที่เป็นกรดต้องเติมแคลเซียมในสารประกอบลิโธทามี(สาหร่าย) และเถ้า

ปุ๋ยสีเขียว: หญ้าไรย์กราส อัลฟัลฟา โคลเวอร์ขาว ลูปูลิน และฟาวาโรลา

ความต้องการทางโภชนาการ: 2:1 :3 หรือ 3:1:3 (ไนโตรเจน: ฟอสฟอรัส: โพแทสเซียม) และแคลเซียม ซึ่งถือว่าต้องการมาก

เทคนิคการเพาะปลูก

การเตรียมดิน: เครื่องขูดจะงอยปากโค้งปลายคู่สามารถใช้สำหรับการไถพรวนดินลึก การสลายก้อนดิน และการทำลายวัชพืช บนพื้นสามารถทำคันนาได้กว้าง 1-2.0 ม.

วันที่ปลูก/หว่านเมล็ด: เกือบตลอดทั้งปี แต่แนะนำช่วงกันยายน-พฤศจิกายน

ประเภทของการปลูก/การหว่านเมล็ด: ในแปลงเมล็ดในอัลโฟเบอร์

ความงอก: 5-10 วันที่อุณหภูมิระหว่าง 20-30ºC

ความจุของเชื้อโรค: 4 ปี

ความลึก: 0.5-2 ซม.

เข็มทิศ: ระยะห่างระหว่าง 50-80 x 30-50 ซม. ปลูกเป็นแถว

การย้ายปลูก: 6-7 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด หรือเมื่อสูง 5-10 ซม. มีใบ 3-4 ใบ (ก่อนหรือระหว่างเดือนพฤศจิกายน)

ส่วนผสม: แครอท ผักกาดหอม หัวหอม มันฝรั่ง ผักโขม โหระพา ชาร์ด สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า เซเลอรี มะเขือเทศ ต้นหอม ลาเวนเดอร์ ถั่ว ถั่วลันเตา แตงกวา บีทรูท วาเลอเรี่ยน และหน่อไม้ฝรั่ง

การหมุนเวียน: พืชจากกลุ่ม Solanaceae (มะเขือเทศ มะเขือ ฯลฯ) และพืชตระกูลแตง (ฟักทอง แตงกวา บวบฝรั่ง ฯลฯ) เป็นแบบอย่างที่ดีของวัฒนธรรมนี้ หลังจากเมื่อนำพืชผลออกแล้ว จะต้องไม่นำพืชผลกลับคืนสู่แปลงเป็นเวลาอย่างน้อย 5-6 ปี เป็นพืชที่ดีสำหรับที่ดินที่มูลสัตว์ไม่ย่อยสลายอย่างสมบูรณ์ และสามารถเริ่มแผนการปลูกพืชหมุนเวียนได้

การกำจัดวัชพืช: การกำจัดวัชพืช การพรวนดิน การปักหลักเมื่อกะหล่ำปลีมีความยาวเกิน 1 เมตร ความสูง, “คลุมดิน”

การรดน้ำ: รดหรือหยดทุกๆ 10-15 วัน

กีฏวิทยาและโรคพืช

ศัตรูพืช: หนอนเจาะสมอผักคะน้า เพลี้ยเงิน แมลงกินใบ ทากและหอยทาก ไส้เดือนฝอย แมลงวันอัลติกาและคะน้า แมลงกลางคืน ผีเสื้อคะน้า

โรค: โรคราน้ำค้าง โรคราแป้ง โรคอัลเทอร์นาเรียซิส โรคเน่า , สนิมขาว, ลูกและไวรัส

ดูสิ่งนี้ด้วย: ประโยชน์ทางยาของมาจอแรม

อุบัติเหตุ: ทนต่อความเป็นกรดได้ไม่ดี, แยกก่อนกำหนด, เนื้อตายเล็กน้อย, การขาดธาตุโบรอนและโมลิบดีนัมและลมร้อนและแห้ง

การเก็บเกี่ยวและการใช้งาน

ควรเก็บเกี่ยวเมื่อใด: เมื่อ "กะหล่ำปลี" กระชับและแน่น ลำต้นจะถูกตัดที่ฐานและใบด้านนอกออก (มีนาคม- พฤษภาคม), 100 ถึง 200 วันหลังหยอดเมล็ด

ผลผลิต: 30-50 ตัน/เฮกตาร์/ปี

สภาพการเก็บรักษา: 0- 1ºCและความชื้นสัมพัทธ์ 90-98% เป็นเวลา 5-6 เดือน โดยควบคุม CO2 และ O2

คุณค่าทางโภชนาการ: กะหล่ำปลีชนิดนี้มีแคโรทีนอยด์และคลอโรฟิลล์มากกว่า โดยอุดมไปด้วย วิตามิน K,C, B6, B9, แคลเซียม, เหล็ก (มากกว่ากะหล่ำปลีทั่วไป), แมงกานีส, แมกนีเซียม, กำมะถัน, ทองแดง,โบรมีน ซิลิคอน ไอโอดีน สังกะสี และโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่มีกำมะถันเป็นส่วนประกอบ

การใช้ประโยชน์: ในสลัด ปรุงสุก และใช้เป็นสารให้สีในอุตสาหกรรมอาหาร

เป็นยา: เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีส่วนใหญ่ ป้องกันการเกิดมะเร็งบางชนิด เนื่องจากมีกลูโคซิโนเลตซึ่งกำหนดกลิ่นและป้องกันการเกิดมะเร็ง แอนโธไซยานินมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและใช้รักษาแผลพุพอง มีฤทธิ์ต้านโลหิตจาง ต้านไข้หวัด ยาขับปัสสาวะ ให้พลังงาน และต้านอัลไซเมอร์

ดูสิ่งนี้ด้วย: หนึ่งต้น หนึ่งเรื่อง บลูปาล์ม

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ: ฉันแนะนำให้ปลูกพืชนี้ในฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว โดยใช้ประโยชน์จากไม่มากเกินไป อุณหภูมิสูง ปริมาณน้ำฝน และความชื้นสัมพัทธ์ที่สูงขึ้น เลือกพันธุ์ที่เหมาะสมเพื่อปลูกในฤดูกาลนี้เสมอ เพื่อยุติการระบาดของหอยทาก (ที่พบมากที่สุดในเวลานี้) ให้ใช้เหยื่อที่มีสารออกฤทธิ์ เหล็กหรือทำกับดักด้วยเบียร์