Sursa

Zmeură ( Rubus idaeus ) și mure ( Rubus fruticosus ) sunt originare din Europa și Asia de Nord, unde se găsesc în sălbăticie în pădurile umede.

Murele sălbatice sunt foarte răspândite la noi în țară, sunt murele obișnuite din care vara se culeg murele mici.

Având în vedere conținutul ridicat de antioxidanți, ambele specii de fructe sunt din ce în ce mai mult utilizate de industria alimentară și căutate de consumatori.

Cultivarea și recoltarea

În țara noastră, zmeura și murele nu sunt prezente doar în multe curți și ferme mici pentru consumul intern, ci sunt cultivate din ce în ce mai mult în ferme comerciale mari, concentrate în principal pe coasta Alentejo și Algarve.

Marile companii multinaționale se concentrează în principal pe cultivarea zmeurei, care este apoi exportată în restul Europei.

Cel mai bun moment pentru a le planta pe amândouă este toamna. Ambele sunt ușor de înmulțit prin butași, dar trebuie să aveți grijă să selectați butași de zmeură din plante sănătoase, fără virusuri. În centrele de grădinărit se găsesc plante certificate, de bună calitate.

Murele sunt foarte ușor de înmulțit prin stratificare, prin înrădăcinarea unor tulpini, la fel ca în cazul căpșunilor, și astfel se creează noi plante.

Sunt plante care se dezvoltă bine în plin soare, dar pot crește și la semiumbră. Preferă solurile ușor acide și cu drenaj bun, dar cu capacitate de retenție a apei, în locuri fără îngheț și bine adăpostite de vânt. Soiurile de zmeur se împart în remontante și neremontante.

Acestea din urmă fructifică în iunie-iulie din lăstarii din sezonul precedent, iar cele remontante fructifică, de obicei, din august până în octombrie din lăstarii din sezonul curent. Soiurile selectate care sunt la vânzare au fost rafinate pentru gustul și mărimea lor și veți găsi multe soiuri de mure fără spini și zmeură portocalie.

Atât zmeura, cât și murele sunt autofertile, iar recolta de zmeură în ansamblu se desfășoară de obicei din iunie până în octombrie, iar cea de mure se concentrează în principal în august, dar începe mai devreme, în funcție de an. Există și hibrizi între cele două specii.

Citește și Căpșuni: învață cum să plantezi

Întreținere

Nu buruieniți prea adânc pentru a evita deteriorarea rădăcinilor de suprafață ale acestor plante. Buruienile manuale sunt mai eficiente, dar nu sunt practice pentru suprafețe mari. Mulcirea solului cu paie sau scoarță de pin ajută la prevenirea buruienilor.

Fertilizarea cu gunoi de grajd sau cu un alt îngrășământ este esențială pentru o bună fructificare.

Pentru a proteja fructele de păsări, puteți, dacă doriți, să acoperiți plantele cu o plasă pentru a proteja fructele.

Udarea este foarte importantă în perioadele mai secetoase ale anului, păstrând solul umed, dar nu îmbibat cu apă. Aceste două specii trebuie cultivate cu stâlpi și sârme, într-un sistem de sârme paralele sau două sârme, conducând plantele între sârme sau împletite în sârme.

Citește mai mult: Cultivarea murelor

Tunderea

Tunderea este, de asemenea, foarte importantă pentru merișor și zmeur.

Tăierea zmeurului depinde de faptul că este un soi. remontant sau neasamblare .

Pe zmeură monturi Tăiați toate tulpinile până la nivelul solului în februarie. Noii lăstari vor crește primăvara și vor da rod în timpul verii.

În cazul unei varietăți neasamblare după recoltare, este necesar să se taie tulpinile care au dat rod, alegând lăstarii cei mai puternici și tăindu-le vârfurile de peste un metru și șaptezeci în februarie pentru a stimula creșterea de noi lăstari.

Dăunători și boli

Zmeura și murele sunt sensibile la o serie de dăunători și boli, cum ar fi antracnoza zmeurului, viroza, gândacul zmeurului, putregaiul cenușiu al fructelor, păduchii și afidele.

Ca întotdeauna, prevenția este cea mai bună atitudine, achiziționând plante cu certificat fitosanitar sau pulverizându-le cu amestec bordelesc înainte de înflorire.

Plantele infectate cu viruși trebuie dezrădăcinate și arse pentru a preveni răspândirea bolii.

Proprietăți

Zmeura și murele au un nivel bun de antioxidanți, vitamina C și, în cazul murelor, și vitamina K.

Pe lângă faptul că sunt consumate în stare proaspătă, zmeura și murele sunt consumate și în gemuri, jeleuri și alte produse, cum ar fi iaurturile și sucurile. Sucul de mure poate fi fermentat pentru a produce vin.

În timp ce murele rezistă bine la îngheț, zmeura este mai fragilă și trebuie consumată rapid.

Urmăriți videoclipul: Cum se cultivă zmeura

Dacă v-a plăcut acest articol, citiți revista noastră, abonați-vă la canalul Jardins de pe Youtube și urmăriți-ne pe Facebook, Instagram și Pinterest.