उत्पत्ति

रास्पबेरी का पेड़ ( रूबस इडियस ) और शहतूत का पेड़ ( रूबस फ्रुटिकोसस ) मूल निवासी हैं यूरोप और उत्तरी एशिया में, जहां वे जंगली नम जंगलों में पाए जाते हैं।

जंगली शहतूत के पेड़ हमारे देश में बहुत आम हैं, वे आम ब्रैम्बल हैं जिनसे गर्मियों में छोटे ब्लैकबेरी एकत्र किए जाते हैं।

अपनी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण, दोनों फलों की प्रजातियों का खाद्य उद्योग में तेजी से उपयोग किया जा रहा है और उपभोक्ताओं द्वारा इसकी मांग की जा रही है।

खेती और फसल

हमारे देश में, मौजूद होने के अलावा घरेलू खपत के लिए कई पिछवाड़े और छोटे खेतों में, रसभरी और ब्लैकबेरी बड़े वाणिज्यिक खेतों में तेजी से उगाई जा रही हैं, जो मुख्य रूप से अलेंटेजो तट और अल्गार्वे में केंद्रित हैं।

बड़ी बहुराष्ट्रीय कंपनियां मुख्य रूप से खेती पर दांव लगा रही हैं रसभरी, जिसे बाद में शेष यूरोप में निर्यात किया जाता है।

दोनों को रोपने का सबसे अच्छा समय शरद ऋतु है। कटिंग द्वारा दोनों का प्रसार आसान है, लेकिन स्वस्थ, वायरस-मुक्त पौधों से रास्पबेरी कटिंग का चयन करने में सावधानी बरतनी चाहिए। बगीचों में हमें अच्छी गुणवत्ता के प्रमाणित पौधे मिलते हैं।

शहतूत के पेड़ों को परतों में फैलाकर, कुछ तनों को जड़ से उखाड़कर, कुछ हद तक स्ट्रॉबेरी के पेड़ों की तरह फैलाकर और इस तरह नए पौधे बनाकर प्रचारित करना बहुत आसान होता है।

ये ऐसे पौधे हैं जो पूर्ण सूर्य में अच्छी तरह बढ़ते हैं,लेकिन वे आंशिक छाया में उग सकते हैं। वे थोड़ी अम्लीय मिट्टी पसंद करते हैं, अच्छी जल निकासी के साथ, लेकिन जल धारण क्षमता के साथ, बिना ठंढ वाले और हवाओं से अच्छी तरह से संरक्षित स्थानों पर। रास्पबेरी किस्मों को रिमाउंटिंग और नॉन-रिमाउंटिंग में विभाजित किया गया है।

बाद वाली किस्में पिछले सीज़न की शूटिंग से जून-जुलाई में फल देती हैं और रिमाउंटिंग किस्म आमतौर पर अगस्त से अक्टूबर तक फल देती हैं। सीज़न श्रृंखला. बिक्री पर मौजूद चयनित किस्मों को उनके स्वाद और आकार के लिए परिपूर्ण किया गया है और कांटेदार शहतूत के पेड़ और नारंगी रसभरी की कई किस्में हैं।

रास्पबेरी के पेड़ और शहतूत के पेड़ दोनों स्व-उपजाऊ हैं और रास्पबेरी समग्र रूप से कटाई आम तौर पर जून से अक्टूबर तक चलती है और ब्लैकबेरी की फसल मुख्य रूप से अगस्त में केंद्रित होती है, लेकिन यह वर्ष के आधार पर पहले शुरू होती है। दोनों प्रजातियों के बीच संकर भी हैं।

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रखरखाव

बहुत गहरी निराई-गुड़ाई न करें ताकि ऐसा न हो। इन पौधों की सतही जड़ों को नुकसान पहुँचाएँ। हाथ से निराई करना अधिक प्रभावी है, लेकिन बड़े क्षेत्रों के लिए यह व्यावहारिक नहीं है। मिट्टी को पुआल या चीड़ की छाल से ढकने से खरपतवारों की उपस्थिति को रोकने में मदद मिलती है।

अच्छे फल लगने के लिए घोड़े की खाद या किसी अन्य उर्वरक के साथ खाद देना आवश्यक है।

पक्षियों के फलों की रक्षा के लिए, हम कर सकते हैं, यदियदि चाहें, तो फलों की सुरक्षा के लिए पौधों को जाल से ढक दें।

वर्ष की सबसे शुष्क अवधि के दौरान पानी देना बहुत महत्वपूर्ण है, मिट्टी को नम रखें लेकिन गीला न रखें। इन दो प्रजातियों को खंभों और तारों के साथ, समानांतर तारों या दो तारों की एक प्रणाली में संचालित किया जाना चाहिए, जो पौधों को तारों के बीच ले जाएं या तारों में आपस में जोड़ दें।

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छंटाई

ब्लैकबेरी और रास्पबेरी के पेड़ों के लिए भी छंटाई बहुत महत्वपूर्ण है। शहतूत के पेड़ों से, हमें उन सभी तनों को काट देना चाहिए जो जमीन के करीब उग आए हैं, तारों द्वारा युवा टहनियों का मार्गदर्शन करते हुए।

रास्पबेरी के पेड़ों की छंटाई इस बात पर निर्भर करती है कि यह रीमाउंटिंग<11 है या नहीं> या नॉन-रिमाउंटिंग किस्म ।

रसभरी अपस्ट्रीम पर सभी तने फरवरी में जमीनी स्तर पर काट दिए जाते हैं। नए अंकुर वसंत ऋतु में उगेंगे और गर्मियों के दौरान फल देंगे।

यदि यह एक गैर-रिमाउंटिंग किस्म है, तो कटाई के बाद, जिन तनों पर फल लगे हैं, उन्हें काट देना चाहिए। निकटतम अंकुर मजबूत होते हैं और नए अंकुरों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए फरवरी में उनके शीर्ष को एक मीटर और सत्तर मीटर से ऊपर काट दिया जाता है।

कीट और बीमारियाँ

रास्पबेरी और शहतूत के पेड़ कुछ कीटों और बीमारियों के प्रति संवेदनशील होते हैं जैसे कि रास्पबेरी एन्थ्रेक्नोज, वायरस, रास्पबेरी बीटल, ग्रे फ्रूट रोट, जूँ और एफिड्स।

हमेशा की तरह,रोकथाम सबसे अच्छा तरीका है, फाइटोसैनिटरी प्रमाणपत्र वाले पौधों को खरीदना या फूल आने से पहले उन पर बोर्डो मिश्रण का छिड़काव करना।

बीमारी के प्रसार को रोकने के लिए वायरस से संक्रमित पौधों को उखाड़कर जला देना चाहिए।

गुण

रास्पबेरी और ब्लैकबेरी में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी का अच्छा स्तर होता है और ब्लैकबेरी के मामले में भी विटामिन के होता है।

रास्पबेरी और ब्लैकबेरी को कच्चा खाने के अलावा मिठाई, जैम में भी खाया जाता है। और अन्य उत्पाद जैसे दही और जूस। वाइन बनाने के लिए ब्लैकबेरी के रस को किण्वित किया जा सकता है।

जबकि ब्लैकबेरी अच्छी तरह से ठंड का प्रतिरोध करती है, रसभरी अधिक नाजुक होती है और इसका तुरंत सेवन किया जाना चाहिए।

वीडियो देखें: पौधे कैसे लगाएं रसभरी

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