Πηγή

Βατόμουρο ( Rubus idaeus ) και μουριά ( Rubus fruticosus ) είναι ενδημικά της Ευρώπης και της Βόρειας Ασίας, όπου συναντώνται στη φύση σε υγρά δάση.

Οι άγριες μουριές είναι πολύ συνηθισμένες στη χώρα μας, είναι οι κοινές βάτορες από τις οποίες μαζεύονται μικρές μουριές το καλοκαίρι.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αντιοξειδωτικά, και τα δύο είδη φρούτων χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο από τη βιομηχανία τροφίμων και είναι περιζήτητα από τους καταναλωτές.

Καλλιέργεια και συγκομιδή

Στη χώρα μας, τα σμέουρα και τα βατόμουρα δεν υπάρχουν μόνο σε πολλές αυλές και μικρές φάρμες για οικιακή κατανάλωση, αλλά καλλιεργούνται επίσης όλο και περισσότερο σε μεγάλες εμπορικές φάρμες, οι οποίες συγκεντρώνονται κυρίως στις ακτές του Alentejo και του Algarve.

Οι μεγάλες πολυεθνικές εταιρείες επικεντρώνονται κυρίως στην καλλιέργεια σμέουρων, τα οποία στη συνέχεια εξάγονται στην υπόλοιπη Ευρώπη.

Η καλύτερη εποχή για τη φύτευση και των δύο είναι το φθινόπωρο. Και τα δύο πολλαπλασιάζονται εύκολα με μοσχεύματα, αλλά θα πρέπει να δοθεί προσοχή στην επιλογή μοσχευμάτων βατόμουρου από υγιή φυτά, απαλλαγμένα από ιούς. Πιστοποιημένα φυτά καλής ποιότητας μπορείτε να βρείτε στα κέντρα κήπου.

Οι μουριές πολλαπλασιάζονται πολύ εύκολα με διαστρωμάτωση, ριζοβολώντας μερικά στελέχη, όπως τα φυτά φράουλας, και δημιουργώντας έτσι νέα φυτά.

Είναι φυτά που αναπτύσσονται καλά στον πλήρη ήλιο, αλλά μπορούν να αναπτυχθούν και στη μισοσκιά. Προτιμούν ελαφρώς όξινα εδάφη και με καλή αποστράγγιση, αλλά με ικανότητα συγκράτησης νερού, σε μέρη χωρίς παγετό και καλά προστατευμένα από τους ανέμους. Οι ποικιλίες βατόμουρου χωρίζονται σε remontants και μη remontants.

Οι τελευταίες καρποφορούν τον Ιούνιο-Ιούλιο από βλαστούς της προηγούμενης περιόδου, ενώ οι remontantes καρποφορούν συνήθως από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο από βλαστούς της τρέχουσας περιόδου. Οι επιλεγμένες ποικιλίες που διατίθενται προς πώληση έχουν βελτιωθεί ως προς τη γεύση και το μέγεθός τους και θα βρείτε πολλές ποικιλίες βατόμουρων χωρίς αγκάθια και πορτοκαλί σμέουρων.

Τόσο το σμέουρο όσο και το βατόμουρο είναι αυτογόνιμα και η συγκομιδή του σμέουρου στο σύνολό της διαρκεί συνήθως από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο, ενώ η συγκομιδή του βατόμουρου συγκεντρώνεται κυρίως τον Αύγουστο, αλλά αρχίζει νωρίτερα ανάλογα με το έτος. Υπάρχουν επίσης υβρίδια μεταξύ των δύο ειδών.

Διαβάστε επίσης Φράουλες: μάθετε πώς να φυτεύετε

Συντήρηση

Μην ξεχορταριάσετε πολύ βαθιά για να αποφύγετε να καταστρέψετε τις επιφανειακές ρίζες των φυτών αυτών. Το χειρωνακτικό ξεχορτάριασμα είναι πιο αποτελεσματικό, αλλά δεν είναι πρακτικό για μεγάλες εκτάσεις. Το στρώσιμο του εδάφους με άχυρο ή φλοιό πεύκου βοηθά στην πρόληψη των ζιζανίων.

Η λίπανση με κοπριά αλόγου ή άλλο λίπασμα είναι απαραίτητη για την καλή καρποφορία.

Για να προστατεύσετε τους καρπούς από τα πουλιά, μπορείτε, αν θέλετε, να καλύψετε τα φυτά με ένα δίχτυ για την προστασία των καρπών.

Το πότισμα είναι πολύ σημαντικό κατά τη διάρκεια των ξηρότερων περιόδων του έτους, διατηρώντας το έδαφος υγρό, αλλά όχι υδαρές. Αυτά τα δύο είδη πρέπει να καλλιεργούνται με στύλους και σύρματα, σε ένα σύστημα παράλληλων συρμάτων ή δύο συρμάτων, οδηγώντας τα φυτά ανάμεσα στα σύρματα ή μπλεγμένα στα σύρματα.

Διαβάστε περισσότερα: Καλλιέργεια Blackberry

Κλάδεμα

Το κλάδεμα είναι επίσης πολύ σημαντικό για τις μουριές και τα βατόμουρα.

Το κλάδεμα των βατόμουρων εξαρτάται από το αν πρόκειται για ποικιλία remontant ή μη συναρμολογούμενο .

Στα σμέουρα τοποθετήσεις κόψτε όλους τους βλαστούς στο επίπεδο του εδάφους τον Φεβρουάριο. Οι νέοι βλαστοί θα αναπτυχθούν την άνοιξη και θα καρποφορήσουν το καλοκαίρι.

Στην περίπτωση μιας ποικιλίας μη συναρμολογούμενο μετά τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να κοπούν τα στελέχη που έχουν καρποφορήσει, επιλέγοντας τους ισχυρότερους βλαστούς και κόβοντας τις κορυφές τους πάνω από ένα και εβδομήντα μέτρα τον Φεβρουάριο για να τονωθεί η ανάπτυξη νέων βλαστών.

Παράσιτα και ασθένειες

Τα βατόμουρα και τα βατόμουρα είναι ευαίσθητα σε διάφορους εχθρούς και ασθένειες, όπως η ανθράκωση του βατόμουρου, η ιώσεις, το σκαθάρι του βατόμουρου, η γκρίζα σήψη των καρπών, οι ψείρες και οι αφίδες.

Όπως πάντα, η πρόληψη είναι η καλύτερη στάση, αποκτώντας φυτά με φυτοϋγειονομικό πιστοποιητικό ή ψεκάζοντάς τα με μείγμα Bordeaux πριν από την ανθοφορία.

Τα φυτά που έχουν μολυνθεί από ιούς πρέπει να ξεριζώνονται και να καίγονται για να αποτραπεί η εξάπλωση της ασθένειας.

Ιδιότητες

Τα σμέουρα και τα βατόμουρα έχουν καλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, βιταμίνης C και, στην περίπτωση των βατόμουρων, βιταμίνης Κ.

Εκτός από το να τρώγονται φρέσκα, τα σμέουρα και τα βατόμουρα καταναλώνονται επίσης σε μαρμελάδες, ζελέ και άλλα προϊόντα όπως γιαούρτια και χυμούς. Ο χυμός των βατόμουρων μπορεί να ζυμωθεί για την παραγωγή κρασιού.

Ενώ τα βατόμουρα αντέχουν καλά στην κατάψυξη, τα σμέουρα είναι πιο εύθραυστα και πρέπει να καταναλώνονται γρήγορα.

Δείτε το βίντεο: Πώς να καλλιεργήσετε σμέουρα

Σας άρεσε αυτό το άρθρο; Τότε διαβάστε το περιοδικό μας, εγγραφείτε στο κανάλι Jardins στο Youtube και ακολουθήστε μας στο Facebook, το Instagram και το Pinterest.