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Arbusto de frambuesa ( Rubus idaeus ) y la morera ( Rubus fruticosus ) son originarias de Europa y el norte de Asia, donde se encuentran en estado salvaje en bosques húmedos.

Las moreras silvestres son muy comunes en nuestro país, son las zarzas comunes de las que se recogen pequeñas moras en verano.

Dado su alto contenido en antioxidantes, ambas especies de frutas son cada vez más utilizadas por la industria alimentaria y buscadas por los consumidores.

Cultivo y cosecha

En nuestro país, las frambuesas y las moras no sólo están presentes en muchos patios traseros y pequeñas explotaciones para el consumo doméstico, sino que también se cultivan cada vez más en grandes explotaciones comerciales, que se concentran principalmente en la costa del Alentejo y el Algarve.

Las grandes multinacionales se dedican sobre todo al cultivo de frambuesas, que luego exportan al resto de Europa.

La mejor época para plantar ambos es en otoño. Ambos son fáciles de propagar por esquejes, pero hay que tener cuidado de seleccionar esquejes de frambueso de plantas sanas y libres de virus. En los centros de jardinería se pueden encontrar plantas certificadas y de buena calidad.

Las moreras son muy fáciles de propagar por acodo, enraizando algunos tallos, un poco como las fresas, y creando así nuevas plantas.

Son plantas que crecen bien a pleno sol, pero pueden crecer a media sombra. Prefieren suelos ligeramente ácidos y con buen drenaje, pero con capacidad de retención de agua, en lugares sin heladas y bien resguardados de los vientos. Las variedades de frambueso se dividen en remontantes y no remontantes.

Estas últimas fructifican en junio-julio a partir de brotes de la temporada anterior, y las remontantes suelen fructificar de agosto a octubre en brotes de la temporada en curso. Las variedades seleccionadas que están a la venta se han refinado por su sabor y tamaño, y encontrará muchas variedades de moras sin espinas y frambuesas naranjas.

Tanto la frambuesa como la zarzamora son autofértiles y la cosecha de la frambuesa en su conjunto suele extenderse de junio a octubre, mientras que la de la zarzamora se concentra principalmente en agosto, aunque comienza antes según el año. También existen híbridos entre ambas especies.

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Mantenimiento

No escardar demasiado para no dañar las raíces superficiales de estas plantas. La escarda manual es más eficaz, pero no es práctica para grandes superficies. Cubrir el suelo con paja o corteza de pino ayuda a evitar las malas hierbas.

El abonado con estiércol de caballo u otro fertilizante es esencial para una buena fructificación.

Para proteger la fruta de los pájaros, puede, si lo desea, cubrir las plantas con una red para salvaguardar la fruta.

El riego es muy importante durante los periodos más secos del año, manteniendo el suelo húmedo, pero no encharcado. Estas dos especies deben cultivarse con postes y alambres, en un sistema de alambres paralelos o de dos alambres, conduciendo las plantas entre los alambres o entrelazadas en los alambres.

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Poda

La poda también es muy importante para las moreras y los frambuesos.

La poda de los frambuesos depende de si se trata de una variedad remontant o no desmontable .

Sobre las frambuesas fijaciones Cortar todos los tallos a ras de suelo en febrero. Los nuevos brotes crecerán en primavera y fructificarán durante el verano.

En el caso de una variedad no desmontable Después de la cosecha, es necesario cortar los tallos que han dado fruto, eligiendo los brotes más fuertes y cortando su parte superior por encima de uno y setenta metros en febrero para estimular el crecimiento de nuevos brotes.

Plagas y enfermedades

La frambuesa y la zarzamora son sensibles a una serie de plagas y enfermedades como la antracnosis de la frambuesa, la enfermedad vírica, el escarabajo de la frambuesa, la podredumbre gris del fruto, los piojos y los pulgones.

Como siempre, la prevención es la mejor actitud, adquiriendo plantas con certificado fitosanitario o rociándolas con mezcla bordelesa antes de la floración.

Las plantas infectadas por virus deben arrancarse y quemarse para evitar la propagación de la enfermedad.

Propiedades

Las frambuesas y las moras tienen buenos niveles de antioxidantes, vitamina C y, en el caso de las moras, también vitamina K.

Además de comerse frescas, las frambuesas y las moras se consumen en mermeladas, jaleas y otros productos como yogures y zumos. El zumo de las moras puede fermentarse para producir vino.

Mientras que las moras resisten bien la congelación, las frambuesas son más frágiles y deben consumirse rápidamente.

Ver el vídeo: Cómo cultivar frambuesas

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