Noms communs : Arachide, cacahuète, arachide, mandobi, mandubi, mendubi, lenae et pistache da terra.

Nom scientifique : Arachis hypogaea

Source : Amérique du Sud (Brésil, Paraguay, Bolivie et Argentine).

La famille : Fabacées (Impulsions).

Caractéristiques : Cette plante herbacée possède une petite tige, une racine verticale qui donne naissance à plusieurs racines secondaires latérales et peut atteindre une hauteur de 30 à 50 cm. Les gousses poussent sous terre dans les racines. Le fruit est oblong, pointu et jaunâtre, étranglé au milieu et en forme de calebasse.

Faits historiques : Récemment, des chercheurs ont découvert dans la région des fleuves Paraná et Paraguay des vases en céramique vieux d'environ 3 500 ans. Ces vases avaient la forme d'une coque de cacahuète et étaient décorés de la graine. La cacahuète n'a été introduite en Europe qu'au XVIIIe siècle - elle a été répandue dans le reste du monde par les colonisateurs portugais et espagnols. Chine (41,5 %), Inde (18,2 %) et États-Unis (6,8 %).sont les principaux producteurs d'arachides et ce sont des commerçants portugais qui ont introduit cette culture au XVIIe siècle en Chine.

Cycle biologique : Annuel (90-150 jours).

Fécondation : Les fleurs sont petites et jaunâtres et une fois fécondées, l'ovaire se courbe et s'incline vers le sol, où il plonge et termine son développement et la noix se développe sous terre à une profondeur de 8-10 cm.

Variétés les plus cultivées : "Valencia" (3-4 graines), "Runer" ou "spanish" (2-3 graines), "Dixie Spanish", "GFA Spanish", "Argentine", "Spantex", "Natal common", "Starr", "Comet", "Valencia", "Georgia Brown".

Partie utilisée Gousse : Graine (gousse) de 2 à 10 cm de long, contenant de 2 à 5 graines ovoïdes, de la taille d'une petite noisette, huileuses et de saveur agréable.

Conditions environnementales

Le sol : Fertile, texture sableuse ou sablo-limoneuse, bien drainée. Préfère les sols sableux et bien drainés. Le pH doit être compris entre 6,0 et 6,2.

Zone climatique : Tropicales et subtropicales.

Températures : Optimum : 25-35ºC Min : 10ºC Max : 36ºC Arrêt du développement : 8ºC.

Exposition au soleil : Plein soleil.

Humidité relative : Grande, faible ou moyenne.

Précipitations : 300-2000 mm/an ou 1500-2000 m³/ha.

Fécondation

Fécondation : Elle est très friande de chaux, qu'il faut incorporer avant le semis. Elle n'aime pas les sols riches en humus qui provoquent un grossissement des tiges au détriment des fruits.

L'engrais vert : Ce n'est pas nécessaire, mais un gazon peut réduire la nécessité d'amender le sol.

Besoins nutritionnels : 1:2:2 ou 0:2:2 (phosphore, azote, potassium) + Ca.

Techniques de culture

Préparation du sol : Passer un déchaumeur à disques à 30 cm de profondeur et, deux jours avant le semis, niveler le sol.

Date de plantation/ensemencement : Printemps/été (mai-juin).

Type de plantation/ensemencement : Tracer des sillons ou des sillons de 10 cm de profondeur, placer les semences, puis recouvrir de 5 cm de terre.

Faculté de germination (années) : 2-4 ans.

Profondeur : 5-10 cm.

Boussole : 40-60 cm x 10-30 cm.

Transplantation : Ce n'est pas fait.

Associations : Avec du maïs, du sorgho, de l'herbe du Soudan.

Rotations : Avec du maïs.

Les chagrins : Amas ; sachas.

Arrosage : Lorsque la plante a atteint 15-20 cm de hauteur, il suffit de l'arroser tous les 12 jours, à raison de 3 à 5 arrosages supplémentaires.

Entomologie et pathologie végétale

Nuisibles : Pyrale, noctuelle, punaise brune, thrips, diverses chenilles et araignée rouge, papillons de nuit, nématodes et charançon (entrepôt).

Maladies : Tache brune et tache noire (champignon).

Accidents : Elles ne sont pas fréquentes.

Récolte et utilisation

Quand récolter : Après la récolte, les arachides doivent être séchées au soleil pendant deux jours (septembre-octobre).

Production : 800-3000 Kg/ha.

Conditions de stockage : Attention à la contamination par l'aflotoxine (causée par un champignon).

Valeur nutritionnelle : Riche en protéines (acides aminés), en zinc, en acides gras polyinsaturés, en vitamine E et en acide folique.

Saison de consommation : Fin de l'été, début de l'automne.

Utilisations : Divers plats de cuisine, desserts (gâteaux, tartes, chocolats), cacahuètes salées ou sucrées comme en-cas, extraction d'huile pour la friture (huile qui supporte des températures plus élevées) et préparation de beurres de cacahuètes. Les coques de cacahuètes sont utilisées dans la fabrication de plastiques, de plâtres, d'abrasifs et de carburants. La plante peut être utilisée comme nourriture pour les animaux d'élevage.

Médicinale : Aide à lutter contre le mauvais cholestérol (LDL) et les triglycérides.

Conseils d'experts

L'arachide est une bonne culture pour les sols plus calcaires et pour l'été - elle n'a besoin d'eau qu'au moment de la floraison et au début du semis. Étant une légumineuse (culture améliorant l'azote), elle peut être cultivée en rotation avec d'autres cultures. De nombreuses arachides sont contaminées par le champignon "A. Flavus" qui produit la substance cancérigène "Aflatoxine" - soyez prudent avec les arachides.des infections.