Nombres comunes: Cacahuete, cacahuete, maní, mandobi, mandubi, mendubi, lenae y pistacho da terra.

Nombre científico: Arachis hypogaea

Fuente: Sudamérica (Brasil, Paraguay, Bolivia y Argentina).

Familia: Fabaceae (Pulsos).

Características: Esta planta herbácea tiene un tallo pequeño, una raíz vertical que da lugar a varias raíces laterales secundarias y puede alcanzar una altura de 30-50 cm. Las vainas crecen bajo tierra en las raíces. El fruto es oblongo, puntiagudo y amarillento, estrangulado en el centro y con forma de calabaza.

Hechos históricos: Recientemente, unos investigadores hallaron en la región de los ríos Paraná y Paraguay vasijas de cerámica de unos 3.500 años de antigüedad, con la forma de la cáscara del cacahuete y decoradas con la semilla. El cacahuete no se introdujo en Europa hasta el siglo XVIII; los colonizadores portugueses y españoles lo extendieron por el resto del mundo. China (41,5%), India (18,2%) y Estados Unidos (6,8%).son los principales productores de cacahuetes y fueron comerciantes portugueses quienes introdujeron el cultivo en el siglo XVII en China.

Ciclo biológico: Anual (90-150 días).

Fecundación: Las flores son pequeñas y amarillentas y, una vez fecundado, el ovario se curva y se inclina hacia el suelo, donde se sumerge y termina su desarrollo y la nuez se desarrolla subterráneamente a una profundidad de 8-10 cm.

Variedades más cultivadas: "Valencia"(3-4 semillas), "Runer" o "spanish"(2-3 semillas), "Dixie Spanish", "GFA Spanish", "Argentine", "Spantex", "Natal common", "Starr", "Comet", "Valencia", "Georgia Brown".

Pieza utilizada Vaina: Semilla (vaina) que puede medir de 2 a 10 cm. Cada vaina puede tener de 2 a 5 semillas ovoides, del tamaño de una avellana pequeña, aceitosas y de sabor agradable.

Condiciones medioambientales

Suelo: Textura fértil, arenosa o franco arenosa, bien drenada. Prefiere suelos arenosos y bien drenados. El pH debe estar entre 6,0-6,2.

Zona climática: Tropicales y subtropicales.

Temperaturas: Óptimo: 25-35ºC Mínimo: 10ºC Máximo: 36ºC Tope de desarrollo: 8ºC.

Exposición al sol: Pleno sol.

Humedad relativa: Genial, bajo o medio.

Precipitaciones: 300-2000 mm/año o 1500-2000 m³/ha.

Fertilización

Fecundación: Le gusta mucho la cal, que debe incorporarse antes de la siembra. No le gustan los suelos con mucho humus, ya que esto hace que los tallos crezcan en detrimento de los frutos.

Abono verde: No es necesario, pero un césped puede reducir la necesidad de enmendar el suelo.

Necesidades nutricionales: 1:2:2 o 0:2:2 (fósforo nitrógeno: potasio) + Ca.

Técnicas de cultivo

Preparación del suelo: Pasar una grada de discos a 30 cm de profundidad y dos días antes de la siembra nivelar el terreno.

Fecha de plantación/siembra: Primavera/verano (mayo-junio).

Tipo de plantación/siembra: Haga surcos o surcos de 10 cm de profundidad, coloque la semilla y, a continuación, cúbrala con 5 cm de tierra.

Facultad germinativa (años): De 2 a 4 años.

Profundidad: 5-10 cm.

Brújula: 40-60 cm x 10-30 cm.

Trasplante: No se hace.

Asociaciones: Con maíz, sorgo y hierba del Sudán.

Rotaciones: Con maíz.

Dolores: Montón; sachas.

Riego: Cuando la planta tenga 15-20 cm de altura y después cada 12 días, bastará con 3-5 riegos más.

Entomología y fitopatología

Plagas: Gusano del alfiler, gusano del hilo, chinche marrón, trips, diversas orugas y araña roja, polillas, nematodos y gorgojo (almacén).

Enfermedades: Mancha marrón y mancha negra (hongo).

Accidentes: No son frecuentes.

Recolección y utilización

Cuándo cosechar: Tras la cosecha, los cacahuetes deben secarse al sol durante dos días (septiembre-octubre).

Producción: 800-3000 Kg/ha.

Condiciones de almacenamiento: Cuidado con la contaminación por aflotoxinas (causada por un hongo).

Valor nutritivo: Rico en proteínas (aminoácidos), zinc, ácidos grasos poliinsaturados y vitamina E y ácido fólico.

Temporada de consumo: Fin del verano, principio del otoño.

Usos: Varios platos de cocina, postres (pasteles, tartas, chocolates), cacahuetes salados o dulces como aperitivos, extracción de aceite para freír (aceite que resiste temperaturas más altas) y preparación de mantequillas de cacahuete. La cáscara del cacahuete se utiliza en la fabricación de plásticos, yeso, abrasivos y combustible. La planta puede utilizarse como alimento para animales de granja.

Medicinal: Ayuda a combatir el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos.

Consejos de expertos

Los cacahuetes son un buen cultivo para los suelos más calcáreos y para el verano - sólo necesitan agua en la época de floración y al principio de la siembra. Al ser una leguminosa (cultivo que mejora el nitrógeno), se puede rotar con otros cultivos. Muchos cacahuetes están contaminados por el hongo "A. Flavus" que produce la sustancia cancerígena "Aflatoxina" - tenga cuidado coninfecciones.