Nomi comuni: Arachide, arachide, arachide, mandobi, mandubi, mendubi, lenae e pistacchio da terra.

Nome scientifico: Arachis hypogaea

Fonte: Sud America (Brasile, Paraguay, Bolivia e Argentina).

Famiglia: Fabaceae (Impulsi).

Caratteristiche: Questa pianta erbacea ha un piccolo fusto, una radice eretta che dà origine a diverse radici secondarie laterali e può raggiungere un'altezza di 30-50 cm. I baccelli crescono sottoterra nelle radici. Il frutto è oblungo, appuntito e giallastro, strozzato al centro e a forma di zucca.

Fatti storici: Recentemente, nella regione fluviale del Paraná e del Paraguay, i ricercatori hanno rinvenuto vasi di ceramica risalenti a circa 3.500 anni fa, a forma di guscio di arachide e decorati con il seme. L'arachide è stata introdotta in Europa solo nel XVIII secolo e si è diffusa nel resto del mondo grazie ai colonizzatori portoghesi e spagnoli. Cina (41,5%), India (18,2%) e Stati Uniti (6,8%)sono i principali produttori di arachidi e furono i commercianti portoghesi a introdurre questa coltura in Cina nel XVII secolo.

Ciclo biologico: Annuale (90-150 giorni).

Fecondazione: I fiori sono piccoli e giallastri e, una volta fecondato, l'ovario si incurva e si inclina verso il terreno, dove si immerge e termina il suo sviluppo e la noce si sviluppa in modo sotterraneo a una profondità di 8-10 cm.

Le varietà più coltivate: "Valencia" (3-4 semi), "Runer" o "Spanish" (2-3 semi), "Dixie Spanish", "GFA Spanish", "Argentine", "Spantex", "Natal common", "Starr", "Comet", "Valencia", "Georgia Brown".

Parte utilizzata Baccello: seme (baccello) che può essere lungo da 2 a 10 cm. Ogni baccello può contenere da 2 a 5 semi ovoidali, grandi come una piccola nocciola, oleosi e dal sapore gradevole.

Condizioni ambientali

Terreno: Terreno fertile, sabbioso o sabbioso-limoso, ben drenato. Preferisce terreni sabbiosi e ben drenati. Il pH deve essere compreso tra 6,0-6,2.

Zona climatica: Tropicale e subtropicale.

Temperature: Ottimale: 25-35ºC Min: 10ºC Max: 36ºC Arresto di sviluppo: 8ºC.

Esposizione al sole: Pieno sole.

Umidità relativa: Grande, basso o medio.

Precipitazioni: 300-2000 mm/anno o 1500-2000 m³/ha.

Fertilizzazione

Fertilizzazione: È molto esigente nei confronti della calce, che deve essere incorporata prima della semina, mentre non ama i terreni con molto humus, che fanno crescere gli steli a scapito dei frutti.

Concime verde: Non è necessario, ma un prato può ridurre la necessità di ammendare il terreno.

Requisiti nutrizionali: 1:2:2 o 0:2:2 (azoto fosforo: potassio) + Ca.

Tecniche di coltivazione

Preparazione del terreno: Passare un erpice a dischi a 30 cm di profondità e due giorni prima della semina livellare il terreno.

Data di semina: Primavera/estate (maggio-giugno).

Tipo di impianto/semina: Realizzare solchi o solcature profonde 10 cm, posizionare il seme, quindi coprire con 5 cm di terreno.

Facoltà germinativa (anni): 2-4 anni.

Profondità: 5-10 cm.

Bussola: 40-60 cm x 10-30 cm.

Trapianto: Non è stato fatto.

Associazioni: Con mais, sorgo, erba del Sudan.

Rotazioni: Con il mais.

Dolori: Ammasso; sacha.

Irrigazione: Quando la pianta è alta 15-20 cm e poi ogni 12 giorni, saranno sufficienti altre 3-5 annaffiature.

Entomologia e patologia vegetale

Parassiti: Tignola, filaria, cimice bruna, tripidi, vari bruchi e ragnetto rosso, tarme, nematodi e tonchio (magazzino).

Malattie: Macchia marrone e macchia nera (fungo).

Incidenti: Non sono frequenti.

Raccolta e utilizzo

Quando raccogliere: Dopo la raccolta, le arachidi devono essere essiccate al sole per due giorni (settembre-ottobre).

Produzione: 800-3000 Kg/ha.

Condizioni di conservazione: Attenzione alla contaminazione da aflotossine (causata da un fungo).

Valore nutrizionale: Ricco di proteine (aminoacidi), zinco, acidi grassi polinsaturi, vitamina E e acido folico.

Stagione di consumo: Fine estate, inizio autunno.

Utilizzi: Vari piatti di cucina, dolci (torte, crostate, cioccolatini), arachidi salate o dolci come snack, estrazione di olio per friggere (olio che resiste a temperature più elevate) e preparazione di burri di arachidi. I gusci delle arachidi sono utilizzati per la produzione di materie plastiche, gesso, abrasivi e combustibili. La pianta può essere utilizzata come cibo per gli animali da allevamento.

Medicinale: Aiuta a combattere il colesterolo cattivo (LDL) e i trigliceridi.

Consigli degli esperti

Le arachidi sono una buona coltura per i terreni più calcarei e per l'estate - hanno bisogno di acqua solo al momento della fioritura e all'inizio della semina. Essendo una leguminosa (coltura che migliora l'azoto), può essere ruotata con altre colture. Molte arachidi sono contaminate dal fungo "A. Flavus" che produce la sostanza cancerogena "Aflatossina" - fare attenzione coninfezioni.