• ชื่อสามัญ: สะระแหน่; สะระแหน่; สะระแหน่เผ็ด สะระแหน่ที่แข็งแกร่ง สะระแหน่ภาษาอังกฤษและสะระแหน่
• ชื่อวิทยาศาสตร์: Mentha piperita L. ( Mentha x piperita ).
• แหล่งกำเนิด: ยุโรป (อาจเป็นอังกฤษ) และแอฟริกาเหนือ
• วงศ์: Labiadas – เป็นลูกผสมที่เป็นหมันจากการผสมระหว่าง M.spicata x M.aquatica .
• ลักษณะเฉพาะ: ไม้ล้มลุก ไม้ยืนต้น เลื้อยได้ (0.30-0.40 ซม.) ซึ่งในบางกรณีอาจสูงได้ถึง 60-70 ซม. มีใบอ่อน รูปใบหอกและสีเขียวเข้ม เหง้าหนานุ่มและมีสีม่วง ดอกไม้ออกเป็นกลุ่มและมีสีม่วงและปรากฏในฤดูร้อน
• ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์: ชื่อสามัญของพืชชนิดนี้มาจากนางไม้กรีก “มินธา” ซึ่งหลงรักซุส ถูกคู่แข่งแปลงร่างเป็นพืช ชื่อปิเปอริตาหมายถึงพริกไทย (ไพเพอร์) เนื่องจากสาระสำคัญมีรสเผ็ด ศาสตราจารย์ชาวโรมัน "พลินี" ใส่สมุนไพรนี้ไว้ในรายชื่อสมุนไพรโป๊เพราะตามที่เขาพูดกลิ่นทำให้วิญญาณฟื้นขึ้นมา ชาวกรีกโบราณใช้สมุนไพรนี้ในการรักษาและพิธีกรรมต่างๆ เพื่อแก้ปัญหาเกี่ยวกับเสียง อาการจุกเสียด อาการบ้านหมุน ปัญหาทางเดินปัสสาวะ และเพื่อต่อสู้กับพิษของงูและแมงป่อง
• วัฏจักรทางชีวภาพ: ยืนต้น
• พันธุ์ที่ปลูกมากที่สุด: มีแบบกรอบ หลากสี เขียวเข้ม เขียวชัดเจน. ที่รู้จักกันดีคือสะระแหน่ดำ ( var.vulgaris )”; มิ้นต์สีขาว ( var.officinalis Sole ); มิ้นต์กรอบ (“ คริสปา”) พันธุ์สะระแหน่ดำ “มิตแชม” มีความสำคัญทางเศรษฐกิจมากที่สุด พันธุ์อื่นๆ มีต้นกำเนิดตามธรรมชาติและโดยการผสมข้ามพันธุ์ เช่น สะระแหน่หอม สะระแหน่มีกลิ่นหอม องุ่นกับช็อกโกแลต และอื่นๆ
• ส่วนที่ใช้: ใบและดอก

อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของสะระแหน่ต่อสุขภาพ

สภาพแวดล้อม

• ดิน: ชอบดินเหนียวปนทราย ดินร่วนปนทราย มีสารอินทรีย์ในปริมาณที่ดี สสารและหินปูน ต้องลึก ชื้นเล็กน้อย ซึมผ่านได้ และมีค่า pH ระหว่าง 6-7.5
• เขตภูมิอากาศ: เขตอบอุ่นและกึ่งเขตร้อน
• อุณหภูมิ: เหมาะสมที่สุด: 18-24ºC
• อุณหภูมิ วิกฤตต่ำสุด: 5ºC
• อุณหภูมิ วิกฤตสูงสุด: 35ºC
• ไม่มีพืช: -2ºC.
• แสงแดด: แสงแดดเต็มดวงหรือบางส่วน
• ระดับความสูง: 1,000-1500 ม.
• ความชื้นสัมพัทธ์: ปานกลางถึงสูง
• ปริมาณน้ำฝน: ควรเป็นปกติ

อ่านเพิ่มเติม: สวนสะระแหน่ของฉัน

ปุ๋ย

• ปุ๋ยคอก: ใช้ปุ๋ยหมักที่มีมูลโคและแกะมาก สามารถรดน้ำด้วยมูลวัวที่เจือจางแล้ว ปุ๋ยพืชสด: หญ้าไรย์ หญ้าชนิตหนึ่ง และฟาวาโรลา ความต้องการทางโภชนาการ: 1:1:3 (ของไนโตรเจนของฟอสฟอรัส: ของโพแทสเซียม) +แคลเซียม

เทคนิคการปลูก

1. การเตรียมดิน: ไถดินให้ละเอียด (10-15 ซม.) แล้วไถกลบให้แตกกอดี และปรับระดับ
2. วันที่ปลูก/หว่านเมล็ด: ฤดูใบไม้ร่วง/ปลายฤดูหนาว
3. ประเภทการปลูก/หว่านเมล็ด: พืชผักโดยการแบ่งลำต้น ซึ่งหยั่งราก ง่ายมาก
4. ความลึก: 5-7 ซม.
5. เข็มทิศ: 30-40 ในแถว และ 60 ซม. ระหว่างคิว
6. การปลูก: ฤดูใบไม้ร่วง
7. การเชื่อมโยง: ร่วมกับกะหล่ำปลีและถั่วปากอ้า เนื่องจากพืชชนิดนี้สามารถขับไล่เพลี้ยบางชนิดและศัตรูพืชในกะหล่ำปลี
8. กำจัดวัชพืช: กำจัดวัชพืช ควบคุมไม่ให้ต้นโตไวและกำจัดวัชพืช
9. รดน้ำ: รดทุกครั้งที่ดินแห้ง

กีฏวิทยาและโรคพืช

• ศัตรูพืช: เพลี้ยอ่อนและไส้เดือนฝอย
• โรค: verticillium สนิม และแอนแทรคโนส
• อุบัติเหตุ: ไม่ทนต่อ ขาดความชื้น

เก็บเกี่ยวและใช้

เก็บเกี่ยวเมื่อใด: ก่อนออกดอกระหว่างเดือนมิถุนายน-กันยายน (เพื่อให้ได้น้ำมันหอมระเหย) สำหรับใบ สามารถตัดได้ปีละสองครั้ง

ผลผลิต: แต่ละต้นให้ผลผลิต 10-16 ตัน/ เฮกแตร์/ปี สภาพการเก็บรักษา: 3-5ºC เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น

คุณค่าทางโภชนาการ: น้ำมันหอมระเหยสามารถเข้าถึงเมนทอลได้ 45-78%

การใช้งาน: ในการปรุงอาหารใช้แต่งกลิ่น (รสการบูร รสเผ็ดร้อนและสดชื่น) ขนมหวาน พาสตีล ไอศกรีม ช็อกโกแลต เครื่องดื่ม ชา และไอศกรีม ใช้สำหรับปัญหาอาหารไม่ย่อย (กระเพาะอาหาร) เป็นหวัดและเป็นไข้ (ต้านไวรัส) โรคเชื้อรา (ต้านเชื้อรา) นอนไม่หลับ ปวดศีรษะ ปวดฟัน กลิ่นปาก และเสมหะ

น้ำมันหอมระเหยใช้เพื่อบรรเทาอาการคันและเป็นยาฆ่าแมลง . น้ำเปปเปอร์มินต์ยังใช้ในโลชั่นและครีมล้างหน้า

สาระสำคัญของพืชชนิดนี้ยังคงใช้ในยาสีฟัน ครีม และสบู่

คำแนะนำทางเทคนิค: มันเป็น วัฒนธรรมที่ชอบพื้นที่ชุ่มน้ำและในสภาพเช่นนี้ก็สามารถรุกรานได้ ไม่ต้องการการดูแลมากนัก ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมนี้สำหรับเกษตรกรในวันหยุดสุดสัปดาห์

ชอบบทความนี้หรือไม่ จากนั้นอ่านนิตยสารของเรา สมัครสมาชิกช่อง YouTube ของ Jardins และติดตามเราบน Facebook, Instagram และ Pinterest