Mtende maarufu wa tende au Phoenix dactylifera

Msemo wa kale wa Kiarabu unasema kwamba mtende huu, unaojulikana zaidi kama mitende, hupata furaha kamilifu kwa “miguu ya mtu kuchovya majini na kichwa chake katika moto wa mbinguni. ", kwa asili inarejelea jangwa pana na lenye joto la rasi ya Uarabuni na Mashariki ya Kati kama makao yake yaliyochaguliwa. Wabedui na wahamaji wa Bedui, kama mti wa uzima, wingi na mali.

Mitende ni nini?

Ni muhimu kufafanua mwanzoni. , kama suala la usahihi wa mimea, mitende yetu inayoheshimiwa si miti, bali ni mimea yenye uhusiano mkubwa na mitishamba au mitishamba ya kawaida kuliko miti. Wana uainishaji maalum ndani ya familia yao wenyewe, Arecaceae, na kwa hivyo huainishwa vyema kama mimea ya kudumu, ya miti isiyo na ukuaji kulingana na kipenyo cha shina na, wakati mwingine, mitishamba. Ikiwa na historia kubwa na iliyoboreshwa na uwepo wa uhakika katika hekaya na hekaya, mitende hii ilikuwa na haki ya kufananishwa na mtu, ikichukua nafasi ya wahusika wa kiume na wa kike. Ni sehemu muhimu na isiyoweza kutenganishwa ya ngano na hadithi za ngano za kikabila zinazoonyesha hayamimea mizuri kama viumbe vya kijamii na dhamiri yao wenyewe, kutimiza majukumu katika vita dhidi ya shida na matatizo katika kupigania maisha ya kila siku kama washirika wao wa kibinadamu.

Katika miaka 7000 iliyopita, aina hii ya mitende imefanikiwa. na maeneo yenye misitu katika latitudo mbalimbali katika Mashariki ya Kati, katika hali ya hewa na udongo mgumu, yenye mvua kidogo, na yenye tofauti kubwa ya viwango vya joto vya mchana/usiku, vikiwa na umuhimu mkubwa sana hapo awali kama msingi wa chakula na makazi kutokana na matunda yake yenye lishe ambayo ni rahisi kuhifadhi kwa wasafiri, Mabedui wahamaji na mabaharia katika safari ndefu kuvuka bahari.

Matumizi mengi ya mitende

Bado ina jukumu kubwa katika sehemu mbalimbali. ya dunia kwa matunda yake matamu na kama chanzo cha malighafi katika maeneo mbalimbali zaidi, kutoka kwa vipodozi hadi ujenzi na uzalishaji wa nyuzi za asili. Kwa sasa kuna aina 37 za Phoenix dactylifera katika kilimo, ambazo hutumika kama chanzo cha malighafi kwa matumizi kuanzia matumizi ya kawaida zaidi, kama vile uzalishaji wa majimaji (agwa), moyo wa mitende, sharubati, mbadala wa sukari ya miwa, utomvu. au utomvu na juisi (nabigh), kwa lulu halisi za ustadi na ustahimilivu, kama vile siki, chachu na chachu ya asili ya kutengeneza mkate, na vile vile kiini.ya manukato yanayojulikana kama Água de Tara, kiini kilichotolewa kutoka kwa maua ya kiume ya mitende hii nzuri. mmea mmoja wenye maua ya jinsia zote mbili, haya yanapatikana tu katika Asili kama vielelezo vya kiume au vya kike. Kwa hivyo, mchakato wao wa uzazi unakuwa tukio changamano lililopangwa. Mitende ya kiume hufikia ukomavu kwanza na kutoa maua yenye kuvutia ambayo hutoa poleni, wakati miti ya kike huwa na chavua baadaye ambayo, ikiwa itachavushwa, itatoa tunda linalotamanika sana la tende.

Matunda ya tende, kama yanavyojulikana sana, ndiyo sababu kuu ya kulimwa zamani na leo. Tende huvunwa na kuchakatwa kwa njia mbalimbali, kwani uwezo wao wa kuhifadhi na kuhifadhi wa muda mrefu huzifanya kuwa chanzo chenye matumizi mengi na muhimu cha virutubisho kwa baadhi ya watu waliojitenga kijiografia. Tende pamoja na maziwa ya ngamia ziliunda nguzo kuu ya lishe ya watu wa Bedouin kwa milenia.

Katika Epic ya Gilgamesh, bila shaka mashairi maarufu zaidi ya Mesopotamia ya Kale,inahusu umuhimu wa msingi wa chanzo hiki cha chakula:

“Na je hukumpenda, ewe Ishullanu, mtunza bustani wa mitende ya Baba yako? Alikuletea kwa bidii vikapu vilivyosheheni tende zisizo na mwisho, kila siku alikuandalia meza yako.”

Dondoo hili la shairi lililoandikwa karibu mwaka 3000 KK, linachukuliwa kuwa mojawapo ya vipande vya mwanzo vya fasihi vilivyoandikwa katika ulimwengu na kwa ushairi huonyesha kwa usahihi vikapu vilivyojaa peremende na tende tamu zilizotolewa na mitende na mtunza bustani wao kama nguzo kuu ya lishe ya wakati huo. Msemo unaohusishwa na nabii Muhammad, ambao kwa mujibu wake "nyumba yenye mitende haitapata njaa kamwe", pia ni ushahidi wa umuhimu wa mti huu kwa ajili ya kujikimu na kuendelea kuishi kwa watu wa Kiarabu.

uhusiano wa kimawazo kati ya mitende na mwanadamu

Katika siku za mwanzo za rasi ya Uarabuni, uhusiano kati ya mitende na wanadamu ulikuwa na asili ya maelewano ya karibu, kwani maisha kwa mmoja bila ya mwingine hayakuwezekana. Miti ya mitende ilimtegemea kabisa Mwanadamu kuhakikisha uhai wake, ili kuwaweka hai katika hali ya hewa ya ukame sana kwa kuitunza, kuinyunyizia maji na kuipogoa, kama vile, kwa njia hiyo hiyo, Mwanadamu alitegemea mitende kwa chakula na makazi. Kwa kweli, Phoenix dactylifera ni mmea wa mti ambao ndani yakehali ya porini haihusiani kidogo na mtazamo tuliouzoea, kuwa kwa kweli mtende wenye vigogo vingi na vikonyo vyenye matawi mengi, ambavyo vinaupa mwonekano wa kichaka, na si toleo la mti mrefu, wenye mti mmoja. shina kama vile viunga vyake vya jenasi Phoenix, kama vile Phoenix canariensis inayojulikana na inayokuzwa. , ukuaji wa mitende hii ulihimizwa kukua kwa urefu, ukisonga mbali na ardhi, na kusaidia kuzuia mashambulizi ya wadudu na wanyama wanaonyakua wanyama katika maeneo yenye nyenzo adimu sana ya mmea, na kwa hivyo, bila kujua, hali ziliundwa katika kivuli cha mimea hii adhimu, ambayo ni nzuri kwa hali ya hewa ndogo ambayo ilisababisha uwezekano mwingine wa kilimo chenye tija katika msingi wake. , hutoa ulinzi wa hali ya hewa kali na mbaya ya kawaida ya maeneo haya. Kivuli chake kinaruhusu ulinzi zaidi kwa Mwanadamu na wanyama, kuwa kitovu cha kuanzishwa kwa tamaduni mpya zinazoendeleza maisha katika maeneo haya ya mbali, pamoja na kupunguza kwa kiasi kikubwa matukio mengine.hali mbaya ya hali ya hewa, kama vile dhoruba za mchanga na mmomonyoko wa upepo.

Ni katika pitapita za nuru hii inayochujwa chini ya mianzi yake, mara nyingi humwagiliwa na mifereji tata iliyochimbwa kwa mikono (falaj), ndipo tamaduni zingine huongezeka kwa sababu hupata hali hiyo. muhimu kwa kuwepo na matengenezo yake. Bustani za machungwa, alfalfa, matikiti maji, viazi vitamu, aina ya maharagwe, pamba, ngano, shayiri na mtama zilienea kote nchini, hivyo kuruhusu mifugo kama vile ng'ombe, kondoo na mbuzi kulisha ambapo hapakuwa na masharti ya kulisha ng'ombe, kondoo na mbuzi hapo awali. mbuzi, ambao ni muhimu sana kwa aina mbalimbali na ukamilifu wa mlo wa wakazi wa kiasili, kutoa chanzo cha pili cha lishe na kusambaza malighafi nyinginezo kama vile ngozi, pamba na maziwa. Zaidi ya hayo, upandaji wa nyasi hizi halisi karibu na majengo ya makazi huwezesha kupunguza halijoto ndani ya chini ya 30ºC, na kurahisisha maisha katika hali hii mbaya ya hewa na hali mbaya ya hewa, pia kutoa mchujo mkubwa wa hewa katika mazingira ya asili ya jangwa yenye vumbi.

Inajulikana pia matumizi yake kama malighafi katika ujenzi, kwa sababu, pamoja na kivuli chake, kama ilivyoelezwa hapo juu, nyuzi zake hutumiwa katika ufumaji wa vifuniko vya madirisha, karibu kama madirisha yetu ya magharibi.kioo, kuhakikisha uingizaji hewa sahihi na kupunguzwa kwa kupenya kwa jua, pamoja na uchujaji wa juu wa chembe za vumbi ambazo, kupitia nyuzi zao za microscopic, huweza kunasa chembe zisizohitajika kwa ufanisi zaidi na kwa ufanisi zaidi kuliko vifaa vya kisasa vya synthetic. Uhusiano huu wa ulinganifu kati ya Mwanadamu na mti ni moja wapo ya kuelezea zaidi katika Asili, ambayo kila wakati ni kitu cha uhusiano wa karibu na bado inawakilisha dhamana ya maisha na mshikamano wa mababu, sio tu kama mti wa uzima, lakini pia nguzo ya maisha. imani ya kijamii ya Ghuba ya Uarabuni.

DAIWA

Tarehe bora zaidi duniani na mitende adimu zaidi katika bara zima la Amerika Kaskazini

Kinyume na inavyoweza kufikiriwa, tarehe zinazochukuliwa kuwa bora zaidi duniani hazitoki kutoka Ghuba ya Uajemi au mahali ambapo tarehe maarufu na za gharama kubwa za Medjool zinapatikana. Ni aina adimu sana inayoitwa Black Sphinx. Ingawa inaweza kuonekana kuwa ya ajabu, aina hizi za kipekee (mimea 300 pekee duniani) hupatikana tu mtaani katika jiji la Arizona la Mountgrove, Marekani, na inashukiwa kuwa ni wazao wa moja kwa moja wa aina ya Hayani.

Hadithi zinasema kwamba mbegu za mababu zilisafiri kutoka Afrika Kaskazini hadi Amerika mnamo 1919, pamoja na mtu kutoka nje, na baadhi ya mbegu za zamani zikiota, kwa sababu ya uzembe.kwa bahati mbaya, katika makazi huko Phoenix.

Baada ya kupatikana kwa njia isiyo ya kawaida, mtaalamu wa ethnobotanist Robert Metzler na mshirika wake Frank Brophy walipata shina hizo na kuzieneza. Wakati wa miaka ya 1950 na 1960, matukio haya ya kweli yalijulikana na kutumiwa na watu mashuhuri na wanasiasa mashuhuri tu, ambao ni Rais Eisenhower, Bill Crosby na Lady Bird Johnson, miongoni mwa wengine. Yamefafanuliwa katika Sanduku la Slow Food USA la Tastes, orodha ya vyakula na ladha muhimu na vilivyo hatarini kutoweka.

MTI WA Mtende MKUBWA KULIKO WOTE DUNIANI

Wakati wa uchimbaji wa kiakiolojia katika Mashariki ya Kati, sita. mbegu zilikusanywa, inaonekana kutoka Phoenix dactilifera, ambazo zilihifadhiwa vizuri ndani ya amphora. Baada ya uchunguzi wa radiocarbon, iligundulika kwamba mbegu zilizotajwa zilibaki chini ya ardhi kwa milenia mbili kaburini. mwanasayansi Sarah Sallon. Majina yao ni Adamu, Yona, Urieli, Boazi, Yudithi na Hana. Kwa kushangaza, mmoja wao aliishia kuota, na kubatizwa kwa jina Methusela (Methusela), mhusika wa kibiblia aliyeishi hadi umri wa miaka 969, na hivyo kuashiria kurudi kuwako kwa mitende ya Yudea kutoka kwa orodha ya spishi.imetoweka.