Чувена урма или Пхоеник дацтилифера

Древна арапска изрека каже да ова палма, познатија као урма, постиже апсолутну срећу са „ногама умоченим у воду и главом у ватри небеској “, природно алудирајући на простране и вруће пустиње арапског полуострва и Блиског истока као свог изабраног пребивалишта.

Палма Пхоеник дацтилифера позната је и на удаљенијим местима у земљи бескрајних пустиња, народа Берберски и бедуински номади, као дрво живота, обиља и богатства.

Шта су палме?

Важно је прво разјаснити , што се тиче ботаничке тачности, наше цењене палме заправо нису дрвеће, већ биљке са већим афинитетом за зељасте или обичне биљке него за дрвеће. Имају специфичну класификацију у оквиру сопствене породице, Арецацеае, и због тога су боље класификоване као вишегодишње, дрвенасте биљке без раста у смислу пречника дебла и, у неким случајевима, арборесцентне. Са огромном и обогаћеном историјом и сигурним присуством у митовима и бајкама, ове палме су имале право да буду персонификоване, природно преузимајући улогу и мушких и женских ликова. Они су саставни и неодвојиви део легенди и племенских фолклорних прича које их приказујупрелепе биљке као друштвена бића са сопственом савешћу, испуњавају улоге у борби против недаћа и тешкоћа у борби за свакодневни опстанак попут њихових људских партнера.

Током последњих 7000 година ова врста палми је напредовала и шумска подручја на различитим географским ширинама на Блиском истоку, у тешкој клими и земљишту, са мало падавина и са великим варијацијама у распонима дневне/ноћне температуре, који су у прошлости служили од огромног значаја као основа за храну и склониште због њени хранљиви плодови који се лако чувају за путнике, бедуинске номаде и морепловце на дугим путовањима преко океана.

Вишеструка употреба урме

И даље игра водећу улогу у разним деловима света због својих укусних плодова и као извор сировине у најразличитијим областима, од козметике до изградње и производње природних влакана. Тренутно постоји 37 сорти Пхоеник дацтилифера у узгоју, које се користе као извор сировине за употребу у распону од конвенционалнијих употреба, као што је производња пулпе (агва), срце палме, сирупа, алтернатива шећеру од трске, сока или сок и сок (набигх), до аутентичних бисера генијалности и отпорности, као што су сирће, квасац и природни квасац за прављење хлеба, као и есенцијапарфимерије познате као Агуа де Тара, есенције екстраховане из мушких цвасти ове прелепе палме.

Хурма је арборесцентна, вишегодишња биљка дводомног типа, која, за разлику од једнодомних сорти, које имају иста биљка са цвастима оба пола, ове у природи постоје само као мушки или женски примерци. Као такав, њихов репродуктивни процес заправо постаје сложен кореографски догађај. Мушке палме прво сазревају и производе спектакуларне цвасти које производе полен, док женско дрвеће касније имају цвасти које ће, ако се опраше, дати толико жељени плод урми.

Хурме

Плодови урми, као што су надалеко познати, главни су разлог њиховог узгоја како у прошлости тако и данас. Урме се беру и обрађују на различите начине, јер њихов капацитет за дуготрајно складиштење и конзервацију чини их изузетно разноврсним и основним извором хранљивих материја за одређене географски изоловане популације. Хурме заједно са камиљим млеком чиниле су основни нутритивни стуб бедуинског народа миленијумима.

У Епу о Гилгамешу, несумњиво најпознатијој од песама Древне Месопотамије,упућује на централну важност овог извора хране:

„А зар ниси волео, Ишулану, баштована палминог гаја твога Оца? Марљиво вам је доносио корпе натоварене бескрајним датумима, сваки дан вам је обезбеђивао трпезу.“

Овај одломак из песме, написане око 3000. године пре нове ере, сматра се једним од најранијих фрагмената књижевности написаних у света и поетски прецизно осликава корпе пуњене слаткишима и сочним урмама које су палме и њихов баштован обезбедиле као основни стуб исхране тог времена. Изрека која се приписује пророку Мухамеду, према којој „кућа са урмином палмом никада неће остати гладна“, такође говори о значају овог дрвета за живот и опстанак арапског народа.

симбиотски однос између урмене палме и човека

У раним данима арапског полуострва, однос између урмене палме и људи имао је природу блиске симбиозе, пошто живот једног без другог није био могућ. Палме су у потпуности зависиле од човека да обезбеди свој опстанак, да их одржава у животу у екстремно сушној клими бринући се о њима, наводњавајући их и орезујући, као што је, на исти начин, човек зависио од палме за храну и склониште. У стварности, Пхоеник дацтилифера је биљка дрвета која у својојдивље стање нема много везе са погледом на који смо навикли, јер је у ствари палма са више стабала и веома разгранатим бочним изданцима, који јој дају изглед жбуна, а не верзију високог стабла са једним стабло као што су његови сродници из рода Пхоеник, као што је добро познати и култивисани Пхоеник цанариенсис.

У ствари, људском манипулацијом спроведеном кроз узастопно орезивање, доње лишће и стално уклањање бочних изданака , раст ове палме је подстицан да расте у висину, удаљавајући се од земље, помажући да се спречи најезда инсеката и грабеж преживара на местима са веома оскудним биљним материјалом, па су тако, несвесно, створени услови у хладу ове величанствене биљке.повољни за микроклиму која је довела до других могућности за продуктивнији узгој у својој основи.

Сјена је несумњиво један од најважнијих нуспроизвода ових величанствених арборесцентних биљака, као и са својим лиснатим крошњама. , пружају заштиту од оштре и неповољне климе типичне за ове локације. Његово сенчење омогућава већу заштиту за човека и животиње, што је кључно за увођење нових култура које одржавају живот у овим удаљеним географским подручјима, као и значајно смањење других појава.неповољни метеоролошки услови, као што су пешчане олује и ерозија ветра.

У меандрима ове светлости филтриране испод њихових крошњи, често наводњаваних сложеним ручно ископаним каналима (фалај), друге културе се размножавају јер тамо налазе услове неопходна за његово постојање и одржавање. Засади цитруса, луцерке, лубенице, слатки кромпир, сорте пасуља, памука, пшенице, јечма и проса су се ширили по земљи, дозвољавајући стоци као што су краве, овце и козе да се пасе тамо где раније није било услова за издржавање стоке, оваца и коза. козе, које су изузетно важне за разноврсност и потпуност исхране аутохтоних популација, обезбеђујући секундарни извор исхране и снабдевајући чак и друге сировине као што су кожа, вуна и млеко. Поред тога, садња ових правих оаза поред стамбених зграда омогућава смањење температуре испод 30ºЦ, олакшавајући живот у овој негостољубивој и неповољној клими, а такође обезбеђује значајну филтрацију ваздуха у природно прашњавим пустињским срединама.

Значајна је и његова употреба као сировине у грађевинарству, јер се, поред своје нијансе, као што је већ поменуто, њена влакна користе у ткању облога за прозоре, скоро као и наши западни прозори.стакло, обезбеђујући исправну вентилацију и смањен продор сунца, у комбинацији са врхунским филтрирањем честица прашине које, кроз своја микроскопска влакна, успевају да заробе нежељене честице ефикасније и ефикасније од данашњих синтетичких материјала. Овај симбиотски однос човека и дрвета један је од најизразитијих у природи, увек је био предмет интимног односа и и данас представља везу предака опстанка и афинитета, не само као дрво живота, већ и стуб света. друштвени кредо Арапског залива.

ЗАНИМЉИВОСТИ

Најбоља хурма на свету и најређа палма на целом северноамеричком континенту

Супротно ономе што се може замислити, хурме које се сматрају најбољим на свету не потичу из Персијског залива или са места где су популарне и скупе урме Медјоол ендемске. Они су изузетно ретка сорта која се зове црна сфинга. Колико год то изгледало невероватно, ове необичне реткости (само 300 биљака на свету) налазе се само на улици у граду Маунтгроув у Аризони, у САД, и сумња се да су директни потомци сорте Хаиани.

Легенда каже да је семе предака отпутовало из Северне Африке у Америку 1919. године, заједно са странцем, при чему је неко од древних семена проклијало, због непажњеслучајно, у резиденцији у Фениксу.

Након необичног налаза, етноботаничар Роберт Мецлер и његов партнер Френк Брофи одмах су набавили изданке и размножили их. Током 1950-их и 1960-их, ове аутентичне реткости су познавале и конзумирале само познате личности и реномирани политичари, између осталих, председник Ајзенхауер, Бил Кросби и Лејди Бирд Џонсон. Они су описани у Слов Фоод УСА Арк оф Тастес, списку значајних и угрожених намирница и укуса.

НАЈСТАРИЈА ПАЛМА НА СВЕТУ

Током археолошких ископавања на Блиском истоку, шест сакупљено је семе, по свој прилици из Пхоеник дацтилифера, које је било изузетно добро очувано унутар амфоре. Након радиокарбонског тестирања, установљено је да је поменуто семе остало под земљом два миленијума у ​​гробници.

Испоставило се да су славне непознате раније биле шест семена изумрле јудејске урме и да су их ставили да клијају од научница Сара Салон. Њихова имена су Адам, Јона, Уријел, Боаз, Јудита и Ана. Невероватно, један од њих је на крају заправо проклијао, крштен именом Метузалем (Метузалах), библијски лик који је живео 969 година, чиме је обележен повратак постојања јудејске палме са листе врста.изумрли.