Antzinatik medikuntzan eta sukaldaritzan erabilitako landarea, Portugalen “infidelitatearen aurkako edabe magikoetan” erabiltzen omen zen.

Izen arruntak : Karoia, alkarbia, acarovia, alchirévia, pastinaka, kariz, cherruvia, kuminoa, carvia, armeniako kuminoa, belardiko kuminoa, erromatar kuminoa, kumelua.

Izen zientifikoa: Carum carvi

Jatorria: Erdialdeko Europa, Ipar Afrika eta Mendebaldeko Asia.

Familia: Apiaceae (Umbelliferae)

Ezaugarriak: Landare belarkartsua, 60-150 cm-ko altuera izan dezakeena. Hostoa txandakatua da, bipennatua, kolore berde iluna eta ehundura leuna. Adarrak egiten ditu eta lore zuri edo bioleta txikien umbelak sortzen ditu. Erroa pibota, zuria eta fusiformea ​​da eta tuberkulutzat har daiteke. Fruituak txikiak dira, marroi kolorekoak eta zain argiekin, mihiluaren antzekoak eta kuminoaren usain oso antzekoa eta 3-6 mm-ko diametroa dute. Eguraldi hotzean landareak lehortzen dira, udaberrian lehertzen dira.

Gertaera historikoak/bitxikeriak: Mesolitoko hazien aztarnak aurkitu dira, eta horregatik erabili dira. mendeetan espezie edo sendabelar gisa.gutxienez 5000 urte. Ebers Papiroan ere aipatzen da, K.a. 1500. urteko sendabelar eskuizkribuan. Sukaldaritzan eta medikuntzan erabiltzen zen, antzinako erromatarrek, egiptoarrek (poltsak uzten zituzten hilobietanfaraoien), arabiarrek eta azken hauek izan ziren kultura hau Iberiar penintsulan sartu zutenak. Erromatarrek barazki eta arrainetan erabiltzen zuten espezia hori; Erdi Aroko sukaldariak, zopa, babarrun eta aza plateretan. Belar hau zuten poltsa txikiak ere erabiltzen zituzten, “sorginetatik” eta gaizkileetatik babesten zituela uste baitzuten.

Portugalen, desleialtasunaren aurkako edabe magikoen parte zela esaten zen. Iparraldeko herrialdeak (Finlandia, Danimarka, Norvegia), Holanda eta Alemania dira belar honen ekoizle nagusiak.

Ziklo biologikoa: Biurtekoa edo urtekoa (11-15 hilabete), handik gutxira hiltzen da. fruitu-ekoizpena.

Polinizazioa/ernalketa: Loreak berez emankorrak dira, udaberrian agertzen dira eta uda amaierara arte egon daitezke.

Gehien lantzen diren barietateak. : “Mogador”, “Konigsberger”, “Neiderdeutsch” (Alemaniatik), “Karzo” (Kanada). Badira udaberrian ereiten diren barietate berri batzuk eta uda amaieran bildu daitezkeenak.

C atala jangarriak: Hostoa, fruitua (hazi lehorrak olio esentzialarekin) eta sustraia.

Ingurumen Baldintzak

Lurzorua: Ehundura librea, silikoargilosa, buztin hareatsua, freskoa, hezea, humus aberatsa, emankorra, sakona. , airetsua, drainatze ona eta ura atxikipen ona. pH optimoa 6,0-7,4.

Eremu klimatikoa: Epela eta hezea.

Tenperatura – Optimoa: 16-20 °C

Min.: 7 °C Max.: 35°C

Garapen geldialdia: 4 °C

Lurraren ernetze tenperatura: 10-15 °C.

Bernalizazioa: 5°-7°C arteko zazpi asteko tenperatura ona da loreak eta fruituak garatzeko.

Eguzkiaren esposizioa: Eguzki osoa edo erdi itzala

Hezetasun erlatiboa: %65 optimoa

Altuera: 2000 m-ra arte

Ernalketa

Ernalketa: Behi eta ardi simaurra. Konposta edo landare-lurra eta algetan aberatsa den ongarri.

Ongarri berdea: Raygrasa, zekalea eta favarola nahasketa

Nutrizio-beharrak: 1:2 :2 edo 1:1:1 (nitrogenoa:fosforoa:potasioa)

Lantzeko teknikak

Lurzorua prestatzea: 30 cm-ra goldatu, abiadura txikian, ez biderkatuz. pasa eta beti lur lehorrekin lanean. Erla bat pasa txorrak kentzeko.

Ereintze/landatze data: Martxo-apirila edo iraila-urri bitartean kanpoan. Prozesua bizkortzeko, haziak hezetu.

Landaketa/ereite mota: Hazi bidez, zuzenean lurrean edo lorontzietan.

Aurretik. ernetzea : 4-6 egun uretan eta gero lau orduz lehortu ereiteko.

Transplantea: 13-15 cm-koa denean

Germinazio-gaitasuna (urteak): Urte 1.

Ernetzeko egunak: 15-20 egun (25 °C) .

Sakonera: 1-2 cm.

Iparrorratzak: 20-25 lerroan x 35-60 cm arteanerrenkadak.

Konsortzioak: Ilarrak, babarrunak, mostaza, zainzuriak, espinakak, tipula, artoa, piperrak eta tomateak.

Biraketa: Saihestu azenarioak, apioa eta errefauak. Biratu hiru urtean behin.

Sasiak kentzea: Sasiak kentzea eta belar moztea, landarea bertikalki eusten ez bada.

Ureztatzea: Lokalizatua (tantaka) , 2 litro/aste/m²

Entomologia eta landare-patologia

Izurriak: Azenario-eulia, nematodoak, afidoak eta armiarma gorria, sitsak ( Loxostege , D epressaria ), kakalardoak ( Opatrum ).

Gaixotasunak: “Sclerotinia”, antraknosia, Botrytis, Phomopsis, alternariasia, septoriasia.

Istripuak: Izoztearekin, lehortearekin eta haize bortitzen aurrean sentikorra da.

Uzta eta erabilera

Noiz uzta: Lehen hostoak sorreran 90 egun igaro ondoren biltzeko prest daude (landareak 12-15 cm-ko altuera duenean). Sustraiak bizitzako lehen urtearen ondoren bakarrik biltzen dira (udazkenean). Haziak edo "frutak" prest daude %65-75 marroiak direnean; hau uztaila-abuztuan gertatzen da eta landarearen bizitzako 2. urtean bakarrik. Uztatu gauez edo goizean goiz, eguraldia lehor dagoenean, eta jarri “umbelak” (hazi heldu sortak) paperezko poltsa batean.

Ekoizpena: 780- 1500 K/ haedo 2000 kg/ha-ra ere irits daiteke

Biltegiratzeko baldintzak: Ubelak (fruituak) eguzkitan edo lehorgailuan lehortzen dira egun batzuetan (7-15).

Konposizioa: Olio esentziala (% 4-6) "carvone" (% 39-68), "limoneno" (% 26-50). Proteinak, gatz mineralak, karbohidratoak eta taninoak ditu.

Erabilerak: Sustraiak (mami zuria) barazkiak bezala egosi eta jan daitezke (arbia edo azenarioaren antzekoa); hostoak entsaladak, patata egosiak, piper entsalada eta zopak ontzeko erabil daitezke. Haziak edo fruituak pikanteak eta gazi-gozoak dira eta gaztak, ogiak, entsaladak, barazkiak eta plater gazi asko (batez ere Alemaniako eta Austriako sukaldaritzakoak) zapotzeko balio dute, hala nola, pretzels, ogiak, zopak, pasta, barazkiak, haragiak (batez ere txerrikiak). eta ahatea) , (sauerkraut, curry), postreak eta pastelak.

Olioa edari alkoholdunetarako erabiltzen da, hala nola likoreak eta pattarra, baita xaboiak, hortzetako pasta, lurrinak eta elixirrak egiteko ere. Olio esentziala nekazaritza ekologikoan erabiltzen da intsektizida, akarizida, fungizida eta kimu inhibitzaile gisa. Destilazio-hondakinek abereentzako elikagai gisa balio dute.

Propietate sendagarriak: Digestioa, flatulentzia, kolikoak, idorreria arintzen ditu eta gosea estimulatzen du. Ikerketa zientifiko batzuek triglizeridoen eta kolesterolaren jaitsiera erregistratu dute. Olio esentziala bakterioen aurkakoa da eta tratamendurako ona damikosak, larruazaleko tumoreak eta zaurien garbiketa, arnas arazoak (bronkitisa eta eztula) arintzen ditu.

Adituen aholkua: Kantitate handietan, alkarbia toxikoa izan daiteke, “carvone” (eguneroko dosi maximoa) dela eta. 1,5-5 g fruta da infusio moduan edo 3-5 olio esentzial tanta). Erraz ugaltzen da, beraz, batzuk belar txarrak kendu eta beste batzuk transplantatu beharko dira. Landare apaingarri gisa ondo funtzionatzen du lorategiak edertzeko.

Gustatu al zaizu artikulu hau?

Ondoren, irakurri gure Aldizkaria, harpidetu Jardins kanalera Youtuben, eta jarraitu gaitzazu Facebook, Instagram eta Pinterest-en.