കാരവേ

പുരാതന കാലം മുതൽ ഔഷധങ്ങളിലും പാചകത്തിലും ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഒരു ചെടി, പോർച്ചുഗലിൽ ഇത് "അവിശ്വാസത്തിനെതിരായ മാന്ത്രിക ഔഷധങ്ങളിൽ" ഉപയോഗിച്ചിരുന്നതായി പറയപ്പെടുന്നു.

സാധാരണ പേരുകൾ : Caraway, caraway, acarovia, alchirévia, parsnip, cariz, cherruvia, ജീരകം, കാർവിയ, അർമേനിയൻ ജീരകം, പുൽത്തകിടി ജീരകം, റോമൻ ജീരകം, cumel.

ശാസ്ത്രീയ നാമം: Carum carvi

ഉത്ഭവം: മധ്യ യൂറോപ്പ്, വടക്കേ ആഫ്രിക്ക, പശ്ചിമേഷ്യ.

കുടുംബം: Apiaceae (Umbelliferae)

<2 സവിശേഷതകൾ:60-150 സെന്റീമീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന സസ്യസസ്യമാണ്. ഇല ഒന്നിടവിട്ട്, ബൈപെന്നേറ്റ്, കടും പച്ച നിറവും മിനുസമാർന്ന ഘടനയുമാണ്. ഇത് ചെറിയ വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ വയലറ്റ് പൂക്കളുടെ ശാഖകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. റൂട്ട് പ്രധാനവും വെളുത്തതും ഫ്യൂസിഫോമും ആയതിനാൽ ഒരു കിഴങ്ങായി കണക്കാക്കാം. പഴങ്ങൾ ചെറുതാണ്, ഇളം ഞരമ്പുകളുള്ള തവിട്ട് നിറമാണ്, പെരുംജീരകത്തിന് സമാനമാണ്, ജീരകത്തിന് സമാനമായ ഗന്ധവും 3-6 മില്ലിമീറ്റർ വ്യാസവുമുണ്ട്. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ ചെടികൾ ഉണങ്ങുന്നു, വസന്തകാലത്ത് പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു.

ചരിത്രപരമായ വസ്തുതകൾ/കൗതുകങ്ങൾ: മധ്യശിലായുഗകാലത്തെ വിത്തുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാലാണ് അവ ഉപയോഗിച്ചത് നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമോ ഔഷധ സസ്യമോ ​​ആയി. കുറഞ്ഞത് 5000 വർഷം. ബിസി 1500 മുതലുള്ള ഔഷധ സസ്യ കൈയെഴുത്തുപ്രതിയായ എബേഴ്സ് പാപ്പിറസിലും ഇത് പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു. പാചകത്തിലും ഔഷധത്തിലും ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഇത് പുരാതന റോമാക്കാർ, ഈജിപ്തുകാർ (അവർ ശവകുടീരങ്ങളിൽ ബാഗുകൾ ഉപേക്ഷിച്ചു.ഫറവോന്മാരുടെ), അറബികളും ഈ സംസ്കാരം ഐബീരിയൻ പെനിൻസുലയിൽ അവതരിപ്പിച്ചതും രണ്ടാമത്തേതാണ്. റോമാക്കാർ ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം പച്ചക്കറികളിലും മത്സ്യങ്ങളിലും ഉപയോഗിച്ചു; മധ്യകാല പാചകക്കാർ, സൂപ്പ്, ബീൻസ്, കാബേജ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ. "മന്ത്രവാദിനികളിൽ നിന്നും" ദുഷിച്ചവരിൽ നിന്നും തങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുമെന്ന് അവർ വിശ്വസിച്ചിരുന്നതിനാൽ, ഈ സസ്യം അടങ്ങിയ ചെറിയ ബാഗുകളും അവർ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

പോർച്ചുഗലിൽ, അവിശ്വസ്തതയ്‌ക്കെതിരായ മാന്ത്രിക മരുന്നുകളുടെ ഭാഗമാണിതെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. നോർഡിക് രാജ്യങ്ങൾ (ഫിൻലാൻഡ്, ഡെൻമാർക്ക്, നോർവേ), ഹോളണ്ട്, ജർമ്മനി എന്നിവയാണ് ഈ സസ്യത്തിന്റെ പ്രധാന ഉത്പാദകർ.

ജൈവചക്രം: ബിനാലെ അല്ലെങ്കിൽ വാർഷിക (11-15 മാസം), താമസിയാതെ മരിക്കുന്നു. പഴങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം.

പരാഗണം/ബീജസങ്കലനം: പൂക്കൾ സ്വയം ഫലഭൂയിഷ്ഠമാണ്, വസന്തകാലത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനം വരെ നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്യും.

ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഇനങ്ങൾ : "മൊഗഡോർ", "കൊനിഗ്സ്ബെർഗർ", "നെയ്ഡർഡ്യൂച്ച്" (ജർമ്മനിയിൽ നിന്ന്), "കാർസോ" (കാനഡ). വസന്തകാലത്ത് വിതച്ചതും വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ വിളവെടുക്കാവുന്നതുമായ ചില പുതിയ ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

ഭാഗം C ഭക്ഷ്യയോഗ്യം: ഇല, പഴം (അവശ്യ എണ്ണയോടുകൂടിയ ഉണക്കിയ വിത്തുകൾ) കൂടാതെ റൂട്ട്.

പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങൾ

മണ്ണ്: സ്വതന്ത്ര ഘടന, സിലിക്കോർജില്ലോസ്, മണൽ കലർന്ന കളിമണ്ണ്, പുതിയതും ഈർപ്പമുള്ളതും ഭാഗിമായി സമ്പുഷ്ടവും ഫലഭൂയിഷ്ഠവും ആഴത്തിലുള്ളതും , വായു, നല്ല ഡ്രെയിനേജ്, നല്ല വെള്ളം നിലനിർത്തൽ. ഒപ്റ്റിമൽ pH 6.0-7.4.

ഇതും കാണുക: സെന്റ് ജോർജ്ജ് വാളുകളെ എങ്ങനെ ഗുണിക്കാം

കാലാവസ്ഥാ മേഖല: മിതശീതോഷ്ണവും ഈർപ്പവും.

താപനില - ഒപ്റ്റിമൽ: 16-20 °C

മിനിറ്റ്: 7 °C പരമാവധി: 35°C

വികസന അറസ്റ്റ്: 4 °C

മണ്ണ് മുളയ്ക്കുന്ന താപനില: 10-15 °C.

വെർണലൈസേഷൻ: 5°-7°C വരെയുള്ള ഏഴാഴ്ചത്തെ താപനില പൂവിടുന്നതിനും കായ്കളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും നല്ലതാണ്.

സൂര്യപ്രകാശം: പൂർണ്ണ സൂര്യനോ അർദ്ധ തണലോ

ആപേക്ഷിക ആർദ്രത: ഒപ്റ്റിമൽ 65%

ഉയരം: 2000 മീറ്റർ വരെ

ബീജസങ്കലനം

ബീജസങ്കലനം: പശുവിന്റെയും ആട്ടിൻ്റെയും വളം. കമ്പോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി മണ്ണും ആൽഗകളാൽ സമ്പന്നമായ വളവും.

പച്ച വളം: റൈഗ്രാസ്, റൈ, ഫാവറോൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം

പോഷകാഹാര ആവശ്യകതകൾ: 1:2 :2 അല്ലെങ്കിൽ 1:1:1 (നൈട്രജൻ:ഫോസ്ഫറസ്:പൊട്ടാസ്യം)

കൃഷി രീതികൾ

മണ്ണ് തയ്യാറാക്കൽ: 30 സെ.മീ, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, ഗുണിക്കാതെ ഉഴുക കടന്നുപോകുകയും എപ്പോഴും വരണ്ട മണ്ണിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കട്ടകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു ഹാരോ കടക്കുക.

നടീൽ/വിതയ്ക്കുന്ന തീയതി: മാർച്ച്-ഏപ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ സെപ്റ്റംബർ-ഒക്‌ടോബർ മാസങ്ങൾക്കിടയിൽ വെളിയിൽ. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, വിത്തുകൾ നനയ്ക്കുക.

നടീൽ/വിതയ്ക്കൽ തരം: വിത്ത് വഴി നേരിട്ട് നിലത്തോ ചട്ടിയിലോ.

മുൻപ് മുളപ്പിക്കൽ : 4-6 ദിവസം വെള്ളത്തിലിട്ട് നാല് മണിക്കൂർ ഉണക്കി വിതയ്ക്കുക.

പറിച്ചുനടൽ: 13-15 സെന്റീമീറ്റർ ആകുമ്പോൾ

അണുക്കളുടെ ശേഷി (വർഷങ്ങൾ): 1 വർഷം.

മുളയ്ക്കുന്ന ദിവസങ്ങൾ: 15-20 ദിവസം (25 °C) .

ആഴം: 1-2 സെ.വരികൾ.

കൺസോർട്ടേഷനുകൾ: കടല, ബീൻസ്, കടുക്, ശതാവരി, ചീര, ഉള്ളി, ധാന്യം, കുരുമുളക്, തക്കാളി കാരറ്റ്, സെലറി, മുള്ളങ്കി. ഓരോ മൂന്നു വർഷം കൂടുമ്പോഴും തിരിക്കുക.

ഇതും കാണുക: ലാവെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള 10 ആശയങ്ങൾ

കളനിയന്ത്രണം: ചെടിയെ ലംബമായി പിന്തുണയ്ക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ കളകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കളകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. , 2 ലിറ്റർ/ആഴ്ച/m²

എന്റമോളജിയും പ്ലാന്റ് പാത്തോളജിയും

കീടങ്ങൾ: കാരറ്റ് ഈച്ച, നിമറ്റോഡുകൾ, മുഞ്ഞ, ചുവന്ന ചിലന്തി, നിശാശലഭങ്ങൾ ( Loxostege , D epressaria ), വണ്ടുകൾ ( Opatrum ).

രോഗങ്ങൾ: "Sclerotinia", anthracnose, Botrytis, Phomopsis, alternariasis, septoriasis.

അപകടങ്ങൾ: മഞ്ഞ്, വരൾച്ച, ശക്തമായ കാറ്റ് എന്നിവയോട് സംവേദനക്ഷമമാണ്.

വിത്തുകൾ എരിവും കയ്പേറിയതുമാണ്, ജർമ്മൻ പാചകരീതിയിൽ അവ കേക്കുകൾക്കും രുചികരമാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അപ്പം

വിളവെടുപ്പ് നടത്തി ഉപയോഗിക്കുക

എപ്പോൾ വിളവെടുക്കണം: ആദ്യത്തെ ഇലകൾ മുളച്ച് 90 ദിവസത്തിന് ശേഷം (ചെടിക്ക് 12-15 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരമുള്ളപ്പോൾ) വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാണ്. ജീവിതത്തിന്റെ ആദ്യ വർഷത്തിനുശേഷം (ശരത്കാലത്തിലാണ്) വേരുകൾ വിളവെടുക്കുന്നത്. 65-75% തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ "പഴങ്ങൾ" തയ്യാറാണ്; ഇത് ജൂലൈ-ഓഗസ്റ്റ് മാസങ്ങളിലും ചെടിയുടെ ജീവിതത്തിന്റെ രണ്ടാം വർഷത്തിലും സംഭവിക്കുന്നു. കാലാവസ്ഥ ഉണങ്ങുമ്പോൾ രാത്രിയിലോ അതിരാവിലെയിലോ വിളവെടുക്കുക, ഒരു പേപ്പർ ബാഗിൽ “ഉംബെൽസ്” (മുതിർന്ന വിത്തുകളുടെ കുലകൾ) വയ്ക്കുക.

ഉത്പാദനം: 780- 1500 കെ/ ഹെഅല്ലെങ്കിൽ അത് 2000 കി.ഗ്രാം/ഹെക്ടർ വരെ എത്താം

സംഭരണ ​​സാഹചര്യങ്ങൾ: ഉണങ്ങല (പഴങ്ങൾ) വെയിലിലോ ഡ്രയറിലോ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ഉണക്കുന്നു (7-15 ).

കോമ്പോസിഷൻ: അവശ്യ എണ്ണ (4-6%) "കാർവോൺ" (39-68%), "ലിമോനെൻ" (26-50%). ഇതിൽ പ്രോട്ടീൻ, ധാതു ലവണങ്ങൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ടാന്നിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഉപയോഗങ്ങൾ: വേരുകൾ (വെളുത്ത പൾപ്പ്) പച്ചക്കറികൾ പോലെ പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കാം (ടേണിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് പോലെ); സലാഡുകൾ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുരുമുളക് സാലഡ്, സൂപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കാം. വിത്തുകളോ പഴങ്ങളോ മസാലയും മധുരവും പുളിയുമുള്ളവയാണ്, കൂടാതെ ചീസ്, ബ്രെഡുകൾ, സലാഡുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, പ്രെറ്റ്‌സെൽസ്, ബ്രെഡുകൾ, സൂപ്പ്, പാസ്ത, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം (പ്രത്യേകിച്ച് പന്നിയിറച്ചി) പോലുള്ള പല രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്കും (പ്രത്യേകിച്ച് ജർമ്മൻ, ഓസ്ട്രിയൻ പാചകരീതികളിൽ നിന്ന്) രുചി നൽകുന്നു. കൂടാതെ താറാവ്), (മിഴി, കറി), മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കേക്കുകൾ.

ലിക്കറുകൾ, ബ്രാണ്ടി തുടങ്ങിയ ലഹരിപാനീയങ്ങൾക്കും സോപ്പുകൾ, ടൂത്ത് പേസ്റ്റുകൾ, പെർഫ്യൂമുകൾ, അമൃതങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കും എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവശ്യ എണ്ണ ജൈവകൃഷിയിൽ കീടനാശിനി, അകാരിസൈഡ്, കുമിൾനാശിനി, മുളപ്പിക്കൽ ഇൻഹിബിറ്റർ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വാറ്റിയെടുക്കുന്ന അവശിഷ്ടങ്ങൾ കന്നുകാലികൾക്ക് ഭക്ഷണമായി വർത്തിക്കുന്നു.

ഔഷധഗുണങ്ങൾ: ദഹനം, വായുവിൻറെ വയറിളക്കം, മലബന്ധം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുകയും വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചില ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളുടെയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും കുറവ് രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അവശ്യ എണ്ണ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ആണ്, ചികിത്സയ്ക്ക് നല്ലതാണ്മൈകോസുകൾ, ത്വക്ക് മുഴകൾ, മുറിവ് വൃത്തിയാക്കൽ, ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ (ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, ചുമ) ഒഴിവാക്കുന്നു.

വിദഗ്ധ ഉപദേശം: വലിയ അളവിൽ, "കാർവോൺ" (പരമാവധി പ്രതിദിന ഡോസ്) കാരണം കാരവേ വിഷാംശമുള്ളതാണ്. ഇൻഫ്യൂഷൻ രൂപത്തിൽ 1.5-5 ഗ്രാം പഴം അല്ലെങ്കിൽ 3-5 തുള്ളി അവശ്യ എണ്ണ). ഇത് എളുപ്പത്തിൽ പുനർനിർമ്മിക്കുന്നു, അതിനാൽ ചിലത് കളകളും മറ്റുള്ളവ പറിച്ചുനടാനും അത് ആവശ്യമാണ്. പൂന്തോട്ടങ്ങൾ മനോഹരമാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു അലങ്കാര സസ്യമായി ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഈ ലേഖനം ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ?

എങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ വായിക്കുക മാഗസിൻ, Youtube-ൽ Jardins ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക, Facebook, Instagram, Pinterest എന്നിവയിൽ ഞങ്ങളെ പിന്തുടരുക.

---