Caraway

قديم دور کان دوا ۽ پچائڻ ۾ استعمال ٿيندڙ هڪ ٻوٽو، پرتگال ۾ ان کي استعمال ڪيو ويندو هو ”ڪفر جي خلاف جادو جي دوا“ ۾.

عام نالا: Caraway, caraway, acarovia, alchirévia, parsnip, Cariz, cherruvia, cumin, carvia, Armenian cumin, Meadow cumin, roman cumin, cumel.

سائنسي نالو: ڪيرم carvi

اصل: وچ يورپ، اتر آفريڪا ۽ اولهه ايشيا.

2> خاندان:Apiaceae (Umbelliferae)<2 خاصيتون:جڙي ٻوٽي، جنهن جي اوچائي 60-150 سينٽي ميٽرن تائين ٿي سگهي ٿي. پتي متبادل، بائپينٽ، رنگ ۾ ڳاڙهي سائي ۽ بناوت ۾ هموار آهي. هي شاخون ٺاهي ٿو ۽ ننڍڙا اڇا يا واڱڻائي گلن جا ڇت ٺاهي ٿو. جڙ بنيادي، اڇو ۽ fusiform آهي ۽ هڪ tuber سمجهي سگهجي ٿو. ميوا ننڍا، هلڪي رڳن سان گڏ رنگ ۾ ناسي، سونف جي ميوا جھڙا ۽ بوءِ جيري جي برابر ۽ قطر ۾ 3-6 ملي ميٽر ٿين ٿا. ٻوٽا سرد موسم ۾ سڪي ويندا آهن، بهار جي موسم ۾ ڦاٽي پوندا آهن.

تاريخي حقيقتون/ تجسس: ميسوليٿڪ (Mesolithic) دور جا ٻج جا باقي بچيل آثار مليا آهن، جنهن ڪري اهي استعمال ڪيا ويا آهن. هڪ مصالحو يا دوائن جي جڙي جي طور تي صدين تائين. گهٽ ۾ گهٽ 5000 سال. اهو پڻ ذڪر ڪيو ويو آهي Ebers Papyrus، 1500 ق. پچائڻ ۽ دوائن ۾ استعمال ڪيو ويندو هو، اهو قديم رومن، مصرين طرفان استعمال ڪيو ويندو هو (اهي قبرن ۾ ٿلهو ڇڏيندا هئافرعونن جو)، عربن ۽ اهو بعد ۾ هو جنهن هن ثقافت کي آئبرين جزيره نما ۾ متعارف ڪرايو. رومن هي مصالحو ڀاڄين ۽ مڇيءَ تي استعمال ڪيو. وچين دور جا پکا، سوپ، لوبيا ۽ گوبي جي وينجن ۾. اهي ننڍيون ٿلهيون به استعمال ڪندا هئا جن ۾ هن جڙي ٻوٽي هوندي هئي، ڇاڪاڻ ته انهن جو خيال هو ته اهو انهن کي ”جادوگرن“ ۽ بدڪارن کان بچائيندو آهي.

پرتگال ۾، ان کي ڪفر جي خلاف جادو جي دوا جو حصو چيو ويندو هو. نورڊڪ ملڪ (فنلينڊ، ڊنمارڪ، ناروي)، هالينڊ ۽ جرمني هن ٻوٽي جا مکيه پيدا ڪندڙ آهن.

حياتياتي چڪر: ساليانو يا ساليانو (11-15 مهينا)، جلد ئي مري ويندا آهن. ميوي جي پيداوار.

پولينيشن/فرٽيلائيزيشن: گل خود زرخيز هوندا آهن، بهار جي موسم ۾ ظاهر ٿيندا آهن ۽ اونهاري جي پڇاڙيءَ تائين رهي سگهندا آهن.

جن قسمن جا سڀ کان وڌيڪ پوکيا ويندا آهن : "موگاڊور"، "ڪونگسبرگر"، "نيدرڊيوچ" (جرمني کان)، "ڪرزو" (ڪينيڊا). ڪي نوان قسم آهن جيڪي بهار ۾ پوکيا وڃن ٿا ۽ اونهاري جي آخر ۾ پوکي سگهجن ٿا.

حصو سي خورائڻ لائق: پتي، ميوو (خشڪ ٻج ضروري تيل سان) ۽ روٽ.

ماحولياتي حالتون

مٽي: آزاد بناوت، سليڪوارگيلوز، سٽي مٽي، تازي، نمي، رٻڙ سان ڀريل، زرخيز، گندي ، هوادار، سٺي نيڪال ۽ سٺو پاڻي برقرار رکڻ. وڌ ۾ وڌ پي ايڇ 6.0-7.4.

موسم واري علائقي: گرمي ۽ خشڪ.

درجه حرارت - بهترين: 16-20 °C

2> منٽ:7 °C وڌ کان وڌ:35°C

ترقياتي گرفتاري: 4 °C

مٽي جي ڄمڻ جو گرمي پد: 10-15 °C.

ورنيائيزيشن: 5°-7°C جي وچ ۾ 7 هفتن جو گرمي پد گلن ۽ ميوي جي واڌ ويجهه لاءِ سٺو آهي.

سج جي نمائش: مڪمل سج يا نيم ڇانو

لاڳاپتي نمي: وڌ ۾ وڌ 65٪

اوچائي: 2000 ميٽر تائين

ڀاڻي ڏيڻ

ڀاڻي: ڳئون ۽ رڍن جو مادو. ڪامپوسٽ يا سبزي جي مٽي ۽ ڀاڻ ۾ وڏي مقدار ۾ الگي.

سبز ڀاڻ: رائي گراس، رائي ۽ فيوارول جو مرکب

غذائي ضرورتون: 1:2 :2 يا 1:1:1 (نائيٽروجن:فاسفورس:پوٽاشيم)

پوکڻ جا طريقا

مٽي تيار ڪرڻ: 30 سينٽي ميٽر تي هلڪو ڪريو، گهٽ رفتار تي، نه ضرب گذري ٿو ۽ هميشه سڪل مٽي سان ڪم ڪري ٿو. ڍڳن کي هٽائڻ لاءِ هيرو پاس ڪريو.

پوکڻ/پوکڻ جي تاريخ: مارچ-اپريل يا سيپٽمبر-آڪٽوبر جي وچ ۾ ٻاهر. عمل کي تيز ڪرڻ لاءِ، ٻج کي نم ڪيو وڃي.

پوکڻ/پوکڻ جو قسم: ٻج ذريعي، سڌو زمين ۾ يا برتن ۾.

اڳ- پوکڻ: 4-6 ڏينهن پاڻيءَ ۾ ۽ پوءِ پوکڻ لاءِ چار ڪلاڪ سڪي وڃن.

ٽرانپلانٽيشن: جڏهن اهو 13-15 سينٽي هجي

جراثيم جي گنجائش (سال): 1 سال.

اُڪرڻ جا ڏينهن: 15-20 ڏينهن (25 °C) .

Depth: 1-2 سينٽي.

ڪمپاسز: 20-25 لائن تي x 35-60 سينٽي ميٽر جي وچ ۾قطارون.

ملڪيت: مٽر، ڀاڄيون، سرس، اسپرگس، پالڪ، پياز، مکڻ، مرچ ۽ ٽماٽا.

گردش: ان کان پاسو ڪريو گاجر، celery ۽ radishes. هر ٽن سالن ۾ گھمايو وڃي.

Weeding: Weeding and weeding and hilling if the plant is not vertically support.

Watering: Localized (drip) , 2 ليٽر/هفتو/m²

انٽمولوجي ۽ ٻوٽن جي بيمارين

پيسٽس: گاجر مکڻ، نميٽوڊس، aphids ۽ ريڊ اسپائڊر، مٿس ( Loxostege , D epressaria ), beetles ( Opatrum ).

بيماريون: “Sclerotinia”, anthracnose, Botrytis, Phomopsis, alternariasis, septoriasis.

حادثا: ٿڌ، خشڪي ۽ تيز هوائن لاءِ حساس.

ٻج مصالحا ۽ تلخ هوندا آهن ۽ جرمن کاڌن ۾ اهي اڪثر ڪري ڪيڪ جي ذائقي ۽ ذائقي لاءِ استعمال ٿيندا آهن. breads

فصل ڪريو ۽ استعمال ڪريو

ڪڏهن فصل لائڻ: پھريون پنون نڪرڻ کان 90 ڏينهن بعد (جڏهن ٻوٽي 12 کان 15 سينٽي ميٽر ڊگھو هجي) فصل لاءِ تيار ٿين ٿا. ٻوٽا صرف زندگيء جي پهرين سال کان پوء (سرء ۾) پوکيا ويندا آهن. ٻج يا ”ميوا“ تيار ٿين ٿا جڏهن 65-75 سيڪڙو ناسي ٿين ٿا. اهو جولاء-آگسٽ ۾ ٿئي ٿو ۽ صرف ٻوٽي جي زندگيء جي 2nd سال ۾. فصل رات جو يا صبح جو سوير، جڏهن موسم خشڪ هجي، ۽ ڪاغذ جي ٿلهي ۾ ”امبل“ (پڪڙيل ٻجن جا ٻج) رکو.

پيداوار: 780- 1500 K/ هايا اهو 2000 kg/ha تائين به پهچي سگهي ٿو

اسٽوريج جون حالتون: ڇٻرن (ميوي) کي سج ۾ يا ڊرير ۾ ڪجهه ڏينهن لاءِ سڪيو وڃي ٿو (7-15).

ڏسو_ پڻ: خربوزہ

ترڪيب: ضروري تيل (4-6٪) "ڪاروون" سان (39-68٪)، "ليمونين" (26-50٪). ان ۾ پروٽين، معدني لوڻ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ ٽينن شامل آهن.

استعمال ڪن ٿا: جڙ (سفيد گود) کي ڀاڄين وانگر پکا ۽ کائي سگهجي ٿو (ملزم يا گاجر وانگر)؛ پنن کي موسم جي سلاد، ابليل آلو، مرچ سلاد ۽ سوپ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. ٻج يا ميوا مصالحا دار ۽ مٺا ۽ ڳاڙها هوندا آهن ۽ ذائقي لاءِ ڪم ڪندا آهن پنير، ماني، سلاد، ڀاڄيون ۽ ڪيترائي لذيذ کاڌا (خاص ڪري جرمن ۽ آسٽريا جي کاڌن مان)، جهڙوڪ پريزلز، بريڊ، سوپ، پاستا، ڀاڄيون، گوشت (خاص ڪري سور جو گوشت) and duck) , (sauerkraut, curry), ڊريسٽس ۽ ڪيڪ.

تيل الڪوحل مشروبات جهڙوڪ شراب ۽ برانڊي، گڏوگڏ صابن، ٽوٿ پيسٽ، عطر ۽ ايلڪسير لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ضروري تيل نامياتي زراعت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي هڪ انسائيڪلوپيڊيا، acaricide، fungicide ۽ sprouting inhibitor. آستين جا رهواسي ڍورن جي خوراڪ طور ڪم ڪن ٿا.

طبي خاصيتون: هاضمي، پيٽ جي سور، کولڪ، قبض کي ختم ڪري ٿو ۽ بک کي تيز ڪري ٿو. ڪجھ سائنسي اڀياس ٽرگليسرائڊس ۽ کوليسٽرول ۾ گهٽتائي رڪارڊ ڪيا آهن. ضروري تيل antibacterial ۽ علاج لاء سٺو آهيمائڪوز، چمڙي جا ڳوڙها ۽ زخم جي صفائي، تنفس جي مسئلن کي رليف ڪري ٿو (برونائيائٽس ۽ کنگهه).

ماهر جي صلاح: وڏي مقدار ۾، ڪارا وي زهر ٿي سگهي ٿو، "ڪاروون" (وڌ کان وڌ روزاني دوز) جي ڪري 1.5-5 گرام ميوو انفيوژن جي صورت ۾ يا ضروري تيل جا 3-5 ڦڙا). اهو آساني سان ٻيهر پيدا ڪري ٿو، تنهنڪري اهو ضروري آهي ته ڪجهه کي ڇڪڻ ۽ ٻين کي منتقل ڪرڻ لاء. اهو باغن کي خوبصورت بڻائڻ لاءِ هڪ آرائشي ٻوٽي طور ڪم ڪري ٿو.

ڇا توهان کي هي آرٽيڪل پسند آيو؟

پوءِ اسان جو پڙهو ميگزين، يوٽيوب تي Jardins چينل سبسڪرائب ڪريو، ۽ اسان کي Facebook، Instagram ۽ Pinterest تي فالو ڪريو.

ڏسو_ پڻ: الائجي ثقافت

---