Tanaman yang digunakan dalam pengobatan dan memasak sejak zaman kuno, di Portugal tanaman ini dikatakan digunakan dalam "ramuan ajaib untuk melawan perselingkuhan".

Nama-nama umum: Alcarvia, jintan, acarovia, alquirévia, cherivia, cariz, cherruvia, cumel, jintan, carvia, jintan-armenia, cumel, cumel.

Nama ilmiah: Carum carvi

Sumber: Eropa Tengah, Afrika Utara, dan Asia Barat.

Keluarga: Apiaceae (Umbelliferae)

Fitur: Tanaman herba, yang dapat tumbuh setinggi 60-150 cm, daunnya berseling, menyirip, hijau tua dan bertekstur halus, bercabang dan menghasilkan umbel bunga kecil berwarna putih atau ungu. Akarnya beruas-ruas, berwarna putih dan berbentuk gelendong serta dapat dianggap sebagai umbi. Buahnya kecil, berwarna coklat dan berurat muda, seperti adas dan baunya sangat mirip dengan jintan dan jintan.berdiameter 3-6 mm, tanaman mengering saat cuaca dingin, bertunas di musim semi.

Fakta-fakta sejarah/keingintahuan: Sisa-sisa bijinya telah ditemukan sejak zaman Mesolitikum, dan telah digunakan sebagai rempah-rempah atau ramuan obat setidaknya selama 5.000 tahun. Hal ini juga disebutkan dalam Papirus Ebers, sebuah manuskrip ramuan obat yang berasal dari tahun 1500 SM. Digunakan untuk memasak dan obat-obatan, dikonsumsi oleh orang Romawi kuno, Mesir (mereka meninggalkan kantung-kantung di makam firaun), Arab dan orang-orang Arablah yangBangsa Romawi menggunakan rempah ini pada sayuran dan ikan; juru masak abad pertengahan menggunakannya dalam sup, hidangan kacang-kacangan dan kubis. Mereka juga menggunakan kantung kecil yang berisi ramuan ini, karena mereka percaya ramuan ini dapat melindungi mereka dari "penyihir" dan penjahat.

Di Portugal, tanaman ini dikatakan sebagai bagian dari ramuan ajaib untuk melawan perselingkuhan. Negara-negara Nordik (Finlandia, Denmark, Norwegia), Belanda dan Jerman, adalah produsen utama ramuan ini.

Siklus biologis: Dua tahunan atau tahunan (11-15 bulan), mereka mati segera setelah produksi buah.

Penyerbukan/pembuahan: Bunga-bunga ini dapat tumbuh dengan sendirinya, muncul pada musim semi dan dapat bertahan hingga akhir musim panas.

Varietas yang paling banyak ditanam: "Mogador", "Konigsberger", "Neiderdeutsch" (dari Jerman), "Karzo" (Kanada). Ada beberapa varietas baru yang ditanam pada musim semi dan dapat dipanen pada akhir musim panas.

Bagian C omestible: Daun, buah (biji kering dengan minyak atsiri) dan akar.

Kondisi lingkungan

Tanah: Tekstur lempung, silika-lempung, berpasir liat, segar, kaya humus, subur, dalam, beraerasi, drainase yang baik, dan retensi air yang baik. pH optimal 6,0-7,4.

Zona Iklim: Beriklim sedang dan lembap.

Suhu - Optimal: 16-20 °C

Min: 7 °C Max: 35 °C

Penghentian Perkembangan: 4 °C

Suhu perkecambahan tanah: 10-15 °C.

Pernis: Suhu tujuh minggu antara 5°-7°C baik untuk pembungaan dan perkembangan buah.

Paparan sinar matahari: Sinar matahari penuh atau semi teduh

Kelembaban relatif: Optimal 65

Ketinggian: Hingga 2000 m

Pemupukan

Pemupukan: Kotoran sapi dan domba. Kompos atau tanah tanaman dan kompos yang kaya akan ganggang.

Pupuk hijau: Campuran ryegrass, gandum hitam, dan kacang-kacangan

Persyaratan nutrisi: 1:2:2 atau 1:1:1 (nitrogen:fosfor:kalium)

Teknik budidaya

Persiapan tanah: Pengolahan tanah harus dilakukan pada ketinggian 30 cm, dengan kecepatan rendah, tidak memperbanyak lintasan dan selalu kerjakan dengan tanah yang kering. Gunakan garu untuk menggemburkan tanah.

Tanggal penanaman/penaburan: Antara bulan Maret-April atau September-Oktober di udara terbuka. Untuk mempercepat prosesnya, Anda harus melembabkan benih.

Jenis penanaman/pembibitan: Dengan biji, langsung ke tanah atau dalam pot.

Pra-perkecambahan: 4-6 hari di dalam air dan kemudian keringkan selama empat jam untuk disemai.

Transplantasi: Saat ukurannya 13-15 cm

Fakultas perkecambahan (tahun): 1 tahun.

Hari untuk perkecambahan: 15-20 hari (25 °C).

Kedalaman: 1-2 cm.

Kompas: 20-25 dalam baris x 35-60 cm di antara baris.

Asosiasi: Kacang polong, buncis, sawi, asparagus, bayam, bawang merah, jagung, lada, dan tomat.

Rotasi: Hindari wortel, seledri, dan lobak. Lakukan rotasi setiap tiga tahun sekali.

Kesedihan: Lakukan penyiangan dan penyiangan dan timbun jika tanaman tidak dapat menopang dirinya sendiri secara vertikal.

Penyiraman: Dilokalisasi (setetes demi setetes), 2 liter/minggu/m².

Entomologi dan patologi tanaman

Hama: Lalat wortel, nematoda, kutu daun, dan ngengat laba-laba merah ( Loxostege , D eprint ), kumbang ( Opatrum ).

Penyakit: "Sclerotinia, antraknosa, Botrytis, Phomopsis, alternaria, septoria.

Kecelakaan: Sensitif terhadap embun beku, kekeringan dan angin kencang.

Pemanenan dan penggunaan

Kapan harus memanen: Daun pertama siap dipanen 90 hari setelah muncul (saat tanaman setinggi 12-15 cm). Akar hanya dipanen setelah tahun pertama kehidupan (pada musim gugur). Benih, atau "buah", siap dipanen ketika 65-75% berubah menjadi coklat; ini terjadi pada bulan Juli-Agustus dan hanya pada tahun ke-2 kehidupan tanaman. Panen pada malam hari atau pagi hari, ketikawaktu kering, dan tempatkan "umbel" (tandan biji yang sudah matang) ke dalam kantong kertas.

Produksi: 780-1500 K/ha atau bahkan bisa mencapai 2000 kg/ha

Kondisi penyimpanan: Umbi (buah) dikeringkan di bawah sinar matahari atau di dalam pengering selama beberapa hari (7-15).

Komposisi: Minyak atsiri (4-6%) dengan karvon (39-68%), limonen (26-50%). Mengandung protein, garam mineral, gula, dan tanin.

Penggunaan: Akarnya (daging buah berwarna putih) dapat dimasak dan dimakan sebagai sayuran (mirip dengan lobak atau wortel); daunnya dapat digunakan untuk membumbui salad, kentang rebus, salad cabai, dan sup. Biji atau buahnya memiliki rasa pedas dan pahit dan digunakan untuk membumbui keju, roti, salad, sayuran, dan berbagai hidangan gurih (terutama dalam masakan Jerman dan Austria), seperti pretzel, roti,sup, pasta, sayuran, daging (terutama daging babi dan bebek), (asinan kubis, kari), makanan penutup dan kue.

Minyaknya digunakan untuk minuman beralkohol seperti minuman keras dan brendi, serta untuk sabun, pasta gigi, parfum, dan obat mujarab. Minyak atsiri digunakan dalam pertanian organik sebagai insektisida, akarisida, fungisida, dan penghambat kecambah. Residu penyulingan digunakan sebagai pakan ternak.

Sifat obat: Pencernaan, meredakan perut kembung, kolik, masuk angin dan merangsang nafsu makan. Beberapa penelitian ilmiah telah mencatat penurunan trigliserida dan kolesterol. Minyak atsiri bersifat antibakteri dan baik untuk mengobati mikosis, tumor kulit dan membersihkan luka, mengurangi masalah pernapasan (bronkitis dan batuk).

Saran ahli: Dalam jumlah besar, jintan dapat menjadi racun karena "carvone" (dosis harian maksimum adalah 1,5-5g buah dalam bentuk infus atau 3-5 tetes minyak esensial). Jintan mudah berkembang biak, sehingga perlu disiangi dan ditransplantasi. Jintan cocok sebagai tanaman hias untuk memperindah taman.

Apakah Anda menyukai artikel ini?

Jadi bacalah Majalah kami, berlangganan saluran Youtube Jardins, dan ikuti kami di Facebook, Instagram, dan Pinterest.