Эрт дээр үеэс анагаах ухаан, хоол хийхэд ашигладаг ургамал бөгөөд Португалид "Үнэнч бус байдлын эсрэг шидэт эм"-д хэрэглэдэг гэж ярьдаг.

Нийтлэг нэр : Каравай, зулзага, акаровиа, алчиревиа, яншуй, кариз, cherruvia, cumin, carvia, армян зира, нугын cumin, ром cumin, cumel.

Шинжлэх ухааны нэр: Карум carvi

Гарал үүсэл: Төв Европ, Хойд Африк, Баруун Ази.

Гэр бүл: Apiaceae (Umbelliferae)

Онцлогууд: 60-150 см өндөр ургадаг өвслөг ургамал. Навч нь ээлжлэн, хоёр талт, хар ногоон өнгөтэй, гөлгөр бүтэцтэй. Энэ нь жижиг цагаан эсвэл нил ягаан цэцэг бүхий шүхэр салаалж, үүсгэдэг. Үндэс нь гол, цагаан, fusiform бөгөөд булцуу гэж үзэж болно. Жимс нь жижиг, бор өнгөтэй, цайвар судалтай, fennel-ийнхтэй төстэй, cumin-тэй маш төстэй үнэртэй, 3-6 мм диаметртэй. Ургамал хүйтэн цаг агаарт хатаж, хаврын улиралд хагардаг.

Түүхэн баримт/сониуч зүйл: Мезолитийн үеийн үрийн үлдэгдэл олдсон тул тэдгээрийг ашиглах болсон. олон зууны турш амтлагч буюу эмийн ургамал болгон.5000-аас доошгүй жил. МЭӨ 1500 оны үеийн эмийн ургамлын гар бичмэл болох Эберсийн папируст мөн дурдсан байдаг. Хоол хийх, анагаах ухаанд ашигладаг байсан бөгөөд үүнийг эртний Ромчууд, Египтчүүд хэрэглэдэг байсан (тэд булшинд уут үлдээдэг байв.фараонуудын), арабууд бөгөөд сүүлчийнх нь Иберийн хойгт энэ соёлыг нэвтрүүлсэн. Ромчууд энэ амтлагчийг хүнсний ногоо, загасанд хэрэглэдэг байсан; дундад зууны үеийн тогооч, шөл, шош, байцаатай хоолонд. Тэд мөн энэ өвсийг "шулам" болон хорлон сүйтгэгчээс хамгаалдаг гэж үздэг байсан тул жижиг ууттай уут хэрэглэдэг байжээ.

Португальд энэ өвсийг үнэнч бус байдлын эсрэг шидэт эмийн нэг хэсэг гэж үздэг байв. Скандинавын орнууд (Финлянд, Дани, Норвеги), Голланд, Герман зэрэг улсууд энэ өвсний гол үйлдвэрлэгчид юм.

Биологийн мөчлөг: Хоёр наст буюу нэг наст (11-15 сар), удалгүй үхдэг. жимсний үйлдвэрлэл.

Тоосжилт/бордолт: Цэцэг нь өөрөө үржил шимтэй, хавар гарч ирэх ба зуны сүүл хүртэл үлддэг.

Хамгийн их тариалдаг сортууд : “Могадор”, “Конигсбергер”, “Нейдердойч” (Германаас), “Карзо” (Канад). Хаврын улиралд тариалсан, зуны сүүлээр хурааж авах боломжтой шинэ сортууд бий.

С хэсэг идэх боломжтой: Навч, жимс (эфирийн тостой хатаасан үр) ба үндэс.

Орчны нөхцөл

Хөрс: Чөлөөт бүтэцтэй, цахиурлаг, элсэрхэг шаварлаг, шинэхэн, чийглэг, ялзмаг ихтэй, үржил шимт, гүн. , агаартай, ус зайлуулах суваг сайтай, ус сайн хадгалдаг. Хамгийн оновчтой рН 6.0-7.4.

Уур амьсгалын бүс: Халуун ба чийглэг.

Температур - Хамгийн оновчтой: 16-20 °C

Хамгийн бага: 7 °C Макс: 35°C

Хөгжил зогсолт: 4 °C

Хөрсний соёололт: 10-15 °C.

Вернализаци: Долоон долоо хоногийн температур 5°-7°C-ийн хооронд цэцэглэж, жимс ургахад сайн.

Наранд: Бүтэн нар эсвэл хагас сүүдэрт

Харьцангуй чийгшил: Хамгийн оновчтой 65%

Өндөр: 2000 м хүртэл

Бордолт

Бордолт: Үхэр, хонины ялгадас. Бордоо буюу ногооны хөрс, замаг ихтэй бордоо.

Ногоон бордоо: Хөх тариа, хөх тариа, фаваролын холимог

Шим тэжээлийн шаардлага: 1:2 :2 эсвэл 1:1:1 (азот:фосфор:кали)

Тариалангийн арга

Хөрс бэлтгэх: 30 см-ийн зайд бага хурдтайгаар, үржүүлэхгүйгээр хагалж байна. өнгөрч, үргэлж хуурай хөрстэй ажилладаг. Үрийг нь арилгахын тулд тармуураар дамжуулна.

Тарих/тарих хугацаа: Гадаа 3-4-р сар эсвэл 9-10-р сарын хооронд. Үйл явцыг хурдасгахын тулд үрийг чийгшүүлнэ.

Тарих/тарих төрөл: Үрээр, шууд газарт эсвэл саванд хийнэ.

Урьдчилан- соёололт : Усанд 4-6 хоног байлгаад дөрвөн цаг хатаагаад тариална.

Шилжүүлэн суулгах: 13-15 см бол

Үр хөврөлийн хүчин чадал (жил): 1 жил.

Соёололт хүртэл хоног: 15-20 хоног (25 °C) .

Гүн: 1-2 см.

Луужин: 20-25 мөрөнд x 35-60 см хоорондэгнээ.

Холбоо: Вандуй, шош, гич, спаржа, бууцай, сонгино, эрдэнэ шиш, чинжүү, улаан лооль.

Эргүүлэх: лууван, селөдерей, улаан лууван. Гурван жил тутам сэлгэж хийнэ.

Хогийн ургамлыг арилгах: Ургамлыг босоо тэнхлэгт тулгуурлаагүй бол хогийн ургамлыг тайлах, хогийн ургамлыг арилгах.

Услах: Нутагшуулсан (дуслаар) , 2 литр/долоо/м²

Борцог судлал ба ургамлын эмгэг

Хортон шавьж: Луувангийн ялаа, нематод, aphids болон улаан аалз, эрвээхэй ( Loxostege ) , D epressaria ), цох хорхойнууд ( Опатрум ).

Өвчин: “Склеротиниа”, антрацноз, Ботритис, Фомопсис, альтернариаз, септориаз.

Осол: Хүйтэнд, ган гачиг, хүчтэй салхинд мэдрэмтгий.

Ургац хураах, хэрэглэх

Хэзээ хураах вэ: Эхний навч ургаснаас хойш 90 хоногийн дараа (ургамал 12-15 см өндөртэй үед) хураахад бэлэн болно. Үндэс нь зөвхөн амьдралын эхний жилийн дараа (намрын улиралд) хурааж авдаг. 65-75% нь бор өнгөтэй бол үр буюу "жимс" бэлэн болно; Энэ нь 7-8-р сард тохиолддог бөгөөд зөвхөн ургамлын амьдралын 2 дахь жилд л тохиолддог. Шөнө эсвэл өглөө эрт цаг агаар хуурай үед хурааж, "шүхэр" (боловсорсон үр) цаасан уутанд хийнэ.

Үйлдвэрлэл: 780- 1500 К/ гаэсвэл бүр 2000 кг/га хүрнэ

Хадгалах нөхцөл: Шүхэр (жимс)-ийг наранд эсвэл хатаагчинд хэд хоног (7-15 ) хатаана.

Нүрц: Эфирийн тос (4-6%) "карвон" (39-68%), "лимонен" (26-50%). Энэ нь уураг, эрдэс давс, нүүрс ус, таннин агуулдаг.

Хэрэглээ: Үндэсийг (цагаан нухаш) чанаж, хүнсний ногоотой адил (манжин, луувантай төстэй) идэж болно; навчийг салат, чанасан төмс, чинжүүний салат, шөл зэргийг амтлахад ашиглаж болно. Үр эсвэл жимс нь халуун ногоотой, чихэрлэг, исгэлэн бөгөөд бяслаг, талх, салат, хүнсний ногоо болон олон төрлийн амтат хоолыг (ялангуяа Герман, Австрийн хоолноос) амтлагч, талх, шөл, гоймон, хүнсний ногоо, мах (ялангуяа гахайн мах) зэрэгт хэрэглэдэг. ба нугас) , (даршилсан байцаа, карри), амттан, бялуу.

Тосыг ликёр, бренди зэрэг согтууруулах ундаа, түүнчлэн саван, шүдний оо, үнэртэй ус, үрэл зэрэгт хэрэглэдэг. Эфирийн тосыг органик хөдөө аж ахуйд шавьж устгах, акарицид, фунгицид, нахиалах дарангуйлагч болгон ашигладаг. Нэрэлтийн үлдэгдэл нь үхэрт хоол болдог.

Эмчилгээний шинж чанар: Хоол боловсруулах, гэдэс дүүрэх, өтгөн хатах, өтгөн хатах, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлнэ. Зарим шинжлэх ухааны судалгаагаар триглицерид болон холестерины хэмжээ буурч байгааг тэмдэглэжээ. Эфирийн тос нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд эмчилгээнд сайнмикоз, арьсны хавдар, шархыг цэвэрлэх, амьсгалын замын эмгэгийг (бронхит, ханиалгах) намдаана.

Мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөө: Их хэмжээгээр хэрэглэхэд карвоны хордлого (өдөр тутмын хамгийн их тун) дусаах хэлбэрээр 1.5-5г жимс эсвэл 3-5 дусал эфирийн тос). Энэ нь амархан үрждэг тул заримыг нь хогийн ургамал, заримыг нь шилжүүлэн суулгах шаардлагатай болно. Энэ нь цэцэрлэгт хүрээлэнг тохижуулах гоёл чимэглэлийн ургамлын хувьд сайн ажилладаг.

Энэ нийтлэл танд таалагдсан уу?

Тэгвэл манай нийтлэлийг уншина уу. Сэтгүүл, Youtube дээрх Jardins сувагт бүртгүүлж, Facebook, Instagram, Pinterest дээр биднийг дагаарай.