Caraway

पुरानो समयदेखि औषधि र खाना पकाउन प्रयोग हुने बिरुवा, पोर्चुगलमा यसलाई "बेवफाई विरुद्धको जादुई औषधि" मा प्रयोग गरिन्थ्यो।

सामान्य नामहरू : Caraway, caraway, acarovia, alchirévia, parsnip, cariz, cherruvia, cumin, carvia, Armenian cumin, Meadow cumin, roman cumin, cumel।

वैज्ञानिक नाम: Carum carvi

उत्पत्ति: मध्य युरोप, उत्तर अफ्रिका र पश्चिम एशिया।

परिवार: Apiaceae (Umbelliferae)

<2 विशेषताहरू:जडिबुटी बिरुवा, जसको उचाई 60-150 सेन्टिमिटर सम्म बढ्न सक्छ। पात वैकल्पिक, द्विपेशीय, गाढा हरियो रङ र बनावटमा चिल्लो हुन्छ। यसले साना सेतो वा बैजनी फूलहरूको हाँगाहरू र छाताहरू उत्पादन गर्दछ। जरा निर्णायक, सेतो र फ्युसिफर्म हुन्छ र यसलाई कन्द मान्न सकिन्छ। फलहरू साना, हल्का नसाहरूसहित खैरो रङका, सौंफको जस्तै र गन्ध जीरासँग मिल्दोजुल्दो र 3-6 मिमी व्यासको हुन्छ। चिसो मौसममा बिरुवाहरू सुक्छन्, वसन्त ऋतुमा फुट्छन्।

ऐतिहासिक तथ्यहरू/जिज्ञासाहरू: मेसोलिथिक कालका बीउहरूका अवशेषहरू फेला परेका छन्, त्यसैले तिनीहरू प्रयोग गर्न थालेका छन्। शताब्दीका लागि मसला वा औषधीय जडीबुटीको रूपमा। कम्तिमा 5000 वर्ष। यो ईबर्स प्यापिरसमा पनि उल्लेख गरिएको छ, एक औषधीय जडीबुटी पाण्डुलिपि 1500 ईसा पूर्व देखि। खाना पकाउने र औषधिमा प्रयोग हुने, यो पुरातन रोमीहरू, इजिप्शियनहरू (तिनीहरूले चिहानहरूमा झोलाहरू छोडिदिए।फारोहरूको), अरबहरू र यो पछिल्लो थियो जसले इबेरियन प्रायद्वीपमा यो संस्कृतिको परिचय दियो। रोमीहरूले यो मसला तरकारी र माछामा प्रयोग गर्थे; मध्ययुगीन कुकहरू, सूप, सेम र बन्दकोबी भाँडामा। तिनीहरूले यो जडीबुटी भएको सानो झोलाहरू पनि प्रयोग गर्थे, किनभने तिनीहरू विश्वास गर्थे कि यसले उनीहरूलाई "बोक्सीहरू" र दुष्टहरूबाट जोगाउँछ।

पोर्चुगलमा, यसलाई बेवफाई विरुद्धको जादुई औषधिको अंश भनिन्छ। नर्डिक देशहरू (फिनल्याण्ड, डेनमार्क, नर्वे), हल्याण्ड र जर्मनी यस जडिबुटीका मुख्य उत्पादक हुन्।

जैविक चक्र: द्विवार्षिक वा वार्षिक (११-१५ महिना), चाँडै मर्छ। फल उत्पादन।

परागण/निषेचन: फूलहरू आत्म-उर्जा हुन्छन्, वसन्तमा देखा पर्छन् र गर्मीको अन्त्यसम्म रहन सक्छन्।

सबैभन्दा बढी खेती गरिने प्रजातिहरू : "Mogador", "Konigsberger", "Neiderdeutsch" (जर्मनीबाट), "Karzo" (क्यानाडा)। त्यहाँ केही नयाँ प्रजातिहरू छन् जुन वसन्तमा रोपिन्छन् र गर्मीको अन्तमा काट्न सकिन्छ।

भाग C खाने योग्य: पात, फल (आवश्यक तेलको साथ सुकेको बीउ) र जरा।

वातावरणीय अवस्था

माटो: नि:शुल्क बनावट, सिलिकोआर्गिलोज, बलौटे माटो, ताजा, आर्द्र, ह्युमसले भरपूर, उर्वर, गहिरो , हावायुक्त, राम्रो जल निकासी र राम्रो पानी अवधारण। इष्टतम pH 6.0-7.4।

जलवायु क्षेत्र: शीतोष्ण र आर्द्र।

तापमान - इष्टतम: 16-20 °C

न्यूनतम: 7 °C अधिकतम: 35°C

विकास गिरफ्तारी: 4°C

माटोको अंकुरण तापमान: 10-15 °C।

Vernalisation: 5°-7°C बीचको सात हप्ताको तापक्रम फूल फुल्ने र फलफूलको विकासको लागि राम्रो हुन्छ।

सूर्यको जोखिम: पूर्ण घाम वा अर्ध छाया

सापेक्ष आर्द्रता: इष्टतम 65%

उचाइ: 2000 m सम्म

फर्टिलाइजेसन

फर्टिलाइजेसन: 5 गाई र भेडाको मल। कम्पोस्ट वा तरकारी माटो र शैवालमा समृद्ध मल।

हरियो मल: राईग्रास, राई र फेभरोलको मिश्रण

पोषण आवश्यकताहरू: 1:2 :2 वा 1:1:1 (नाइट्रोजन:फस्फोरस:पोटासियम)

खेती प्रविधि

माटो तयारी: ३० सेन्टीमिटरमा हलो, कम गतिमा, गुणन नगरी पास हुन्छ र सधैं सुख्खा माटो संग काम गर्दछ। ढुङ्गा हटाउनको लागि ह्यारो पास गर्नुहोस्।

बिरुवा रोप्ने मिति: मार्च-अप्रिल वा सेप्टेम्बर-अक्टोबरको बीचमा बाहिर। प्रक्रियालाई गति दिन, बीउलाई ओसिलो गर्नुहोस्।

रोप्ने/छर्ने प्रकार: बीउद्वारा, सिधै जमिनमा वा भाँडोमा।

पूर्व- अंकुरण: ४-६ दिन पानीमा राखेर चार घण्टासम्म सुकाएर छर्न।

रोपण: १३-१५ सेन्टीमिटर हुँदा

कीटाणु क्षमता (वर्ष): 1 वर्ष।

अङ्कुरण हुने दिन: 15-20 दिन (25 डिग्री सेल्सियस)।

4> गहिराई:<५> १-२ सेमी।

कम्पासहरू: २०-२५ रेखा x ३५-६० सेमी बीचमापङ्क्तिहरू।

समन्वय: मटर, सिमी, तोरी, शतावरी, पालक, प्याज, मकै, खुर्सानी र टमाटर।

रोटेशन: बेवास्ता गर्नुहोस् गाजर, अजवाइन र मूली। प्रत्येक तीन वर्षमा घुमाउनुहोस्।

झारपात: झारपात र झार फाल्ने र बिरुवा ठाडो रूपमा समर्थित छैन भने हिलिङ।

पानी: स्थानीयकृत (ड्रिप) , 2 लिटर/हप्ता/m²

कीटविज्ञान र बिरुवा रोगविज्ञान

कीरा: गाजर फ्लाई, नेमाटोड, एफिड र रातो माकुरा, पतंग ( लोक्सोस्टेज , D epressaria ), बीटल ( Opatrum )।

यो पनि हेर्नुहोस्: अनानास: कपडा फाइबर को एक स्रोत

रोग: "Sclerotinia", anthracnose, Botrytis, Phomopsis, alternariasis, septoriasis।

दुर्घटनाहरू: चिसो, खडेरी र बलियो हावाको लागि संवेदनशील।

बीउहरू मसालेदार र तितो मीठो हुन्छन् र जर्मन खानामा तिनीहरू प्रायः केकहरू स्वाद गर्न प्रयोग गरिन्छ। रोटी

फसल गर्नुहोस् र प्रयोग गर्नुहोस्

कहिले काट्ने: पहिलो पातहरू देखा परेको 90 दिन पछि फसलको लागि तयार हुन्छन् (जब बिरुवा 12-15 सेन्टिमिटर अग्लो हुन्छ)। जराहरू जीवनको पहिलो वर्ष (शरद ऋतुमा) पछि मात्र काटिन्छन्। बीउ वा "फलहरू" तयार हुन्छन् जब 65-75% खैरो हुन्छन्; यो जुलाई-अगस्टमा हुन्छ र बिरुवाको जीवनको 2nd वर्षमा मात्र हुन्छ। मौसम सुख्खा हुँदा राती वा बिहान सबेरै फसल काट्नुहोस्, र कागजको झोलामा “अम्बेलहरू” (परिपक्व बीउको गुच्छा) राख्नुहोस्।

उत्पादन: 780- 1500 के haवा यो 2000 kg/ha सम्म पुग्न सक्छ

भण्डारण अवस्था: छाताहरू (फलफूलहरू) घाममा वा ड्रायरमा केही दिनसम्म सुकाइन्छ (७-१५)।

रचना: आवश्यक तेल (4-6%) "carvone" (39-68%), "limonene" (26-50%) संग। यसमा प्रोटिन, खनिज लवण, कार्बोहाइड्रेट र ट्यानिन्स हुन्छ।

प्रयोगहरू: जरा (सेतो पल्प) तरकारीहरू जस्तै पकाएर खान सकिन्छ (शलम वा गाजर जस्तै); पातहरू सिजन सलाद, उमालेको आलु, काली मिर्च सलाद र सूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। बीउ वा फलहरू मसालेदार र मीठो र अमिलो हुन्छन् र स्वादका चीजहरू, ब्रेडहरू, सलादहरू, तरकारीहरू र धेरै स्वादिष्ट व्यंजनहरू (विशेष गरी जर्मन र अस्ट्रियाली व्यञ्जनहरूबाट), जस्तै प्रेट्जेल, ब्रेड, सूप, पास्ता, तरकारीहरू, मासु (विशेष गरी सुँगुरको मासु। र डक) , (साउरक्राउट, करी), डेसर्ट र केक।

तेल मदिरा र ब्रान्डी जस्ता मादक पेय पदार्थहरूका साथै साबुन, टुथपेस्ट, अत्तर र अमृतका लागि प्रयोग गरिन्छ। आवश्यक तेल जैविक खेतीमा कीटनाशक, एकेरिसाइड, फङ्गिसाइड र अंकुरण अवरोधकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। आसवन अवशेषहरू गाईवस्तुहरूको लागि खानाको रूपमा काम गर्दछ।

औषधि गुणहरू: पाचन, पेट फुल्ने, पेट फुल्ने, कब्जियतबाट राहत दिन्छ र भोक उत्तेजित गर्दछ। केही वैज्ञानिक अध्ययनहरूले ट्राइग्लिसराइड्स र कोलेस्ट्रोलमा कमी रेकर्ड गरेको छ। आवश्यक तेल जीवाणुरोधी र उपचार को लागी राम्रो छमाइकोसेस, छालाको ट्युमर र घाउको सरसफाईले श्वासप्रश्वासको समस्या (ब्रोन्काइटिस र खोकी) लाई कम गर्छ।

विज्ञको सल्लाह: ठूलो मात्रामा, क्यारावे विषाक्त हुन सक्छ, "कार्भोन" (अधिकतम दैनिक खुराक) को कारणले गर्दा इन्फ्युजनको रूपमा 1.5-5 ग्राम फल वा आवश्यक तेलको 3-5 थोपा)। यो सजिलै संग पुन: उत्पादन गर्दछ, त्यसैले केहि झारपात र अरुलाई प्रत्यारोपण गर्न आवश्यक हुनेछ। यसले बगैंचालाई सुन्दर बनाउन सजावटी बोटको रूपमा राम्रोसँग काम गर्छ।

के तपाईंलाई यो लेख मन पर्यो?

यो पनि हेर्नुहोस्: डेलिली, फूलहरू जुन एक दिन मात्र रहन्छ

त्यसपछि हाम्रो पढ्नुहोस् पत्रिका, Youtube मा Jardins च्यानल सदस्यता लिनुहोस्, र Facebook, Instagram र Pinterest मा हामीलाई पछ्याउनुहोस्।

---