Tutuwuhan dipaké dina ubar jeung masak ti jaman baheula, di Portugal disebutkeun dipaké dina "ramuan magic ngalawan henteu satia".

Ngaran umum : Caraway, caraway, acarovia, alchirévia, parsnip, cariz, cherruvia, cumin, carvia, cumin Arménia, meadow cumin, roman cumin, cumel.

Ngaran ilmiah: Carum carvi

Asal: Éropa Tengah, Afrika Kalér jeung Asia Kulon.

Kulawarga: Apiaceae (Umbelliferae)

Ciri-ciri: Tutuwuhan herbaceous, jangkungna bisa nepi ka 60-150 cm. Daunna silih ganti, bipennate, warnana héjo poék sareng tékstur lemes. Éta dahan sareng ngahasilkeun umbel kembang bodas atanapi violet leutik. Akarna pivotal, bodas sareng fusiform sareng tiasa dianggap umbi. Buahna leutik, warnana coklat sareng urat anu terang, mirip sareng ayas sareng bau anu sami sareng jinten sareng diaméterna 3-6 mm. Tutuwuhan garing dina hawa tiis, burst di cinyusu.

Fakta sajarah/kapanasaran: Siki sésa-sésa ti jaman Mésolitikum geus kapanggih, nu jadi sabab geus dipaké. salaku bungbu atawa ramuan ubar pikeun abad, sahenteuna 5000 taun. Éta ogé disebatkeun dina Ebers Papyrus, naskah ramuan ubar anu asalna ti 1500 SM. Dipaké dina masak jeung ubar, éta dikonsumsi ku Romawi kuna, Mesir (aranjeunna ninggalkeun kantong di kuburan.tina pharaohs), Arab jeung ieu dimungkinkeun anu ngawanohkeun budaya ieu di jazirah Ibéria. Bangsa Romawi dipaké bungbu ieu dina sayuran jeung lauk; cooks abad pertengahan, dina soups, buncis jeung masakan kol. Éta ogé ngagunakeun kantong leutik anu ngandung ramuan ieu, sabab dipercaya ngajaga aranjeunna tina "penyihir" sareng penjahat.

Di Portugal, éta disebut bagian tina ramuan sihir ngalawan kafir. Nagara-nagara Nordik (Finlandia, Dénmark, Norwégia), Walanda jeung Jérman mangrupa produser utama ramuan ieu.

Siklus biologis: Biennial atawa taunan (11-15 bulan), maot pas sanggeus produksi buah.

Penyerbukan/fertilisasi: Kembangna subur sorangan, muncul dina musim semi sarta bisa tetep nepi ka ahir usum panas.

Variétas anu panglobana dibudidayakeun. : "Mogador", "Konigsberger", "Neiderdeutsch" (ti Jerman), "Karzo" (Kanada). Aya sababaraha variétas anyar anu ditaburkeun dina musim semi sareng tiasa dipanén dina ahir usum panas.

Bagian C bisa didahar: Daun, buah (siki garing sareng minyak atsiri) jeung akar.

Kaayaan Lingkungan

Taneuh: Tekstur bébas, silicoargillose, liat keusik, seger, beueus, beunghar humus, subur, jero. , airy, drainase alus sarta ingetan cai alus. pH optimum 6.0-7.4.

Zona Iklim: Sedang jeung beueus.

Suhu – Optimal: 16-20 °C

Min: 7 °C Maks: 35°C

Tahan Pangwangunan: 4 °C

Suhu pengecambahan taneuh: 10-15 °C.

Vernalisasi: Tujuh minggu suhu antara 5°-7°C hadé pikeun kembangan jeung tumuwuhna buah.

Paparan panonpoé: Panonpoé pinuh atawa semi-teduh

Kalembaban relatif: Optimum 65%

Luhurna: Nepi ka 2000 m

Fertilisasi

Fertilisasi: Kotoran sapi jeung domba. Kompos atanapi taneuh sayur sareng pupuk anu beunghar ku ganggang.

Pupuk héjo: Campuran ryegrass, rye sareng favarole

Persyaratan gizi: 1:2 :2 atawa 1:1:1 (nitrogén:fosfor:kalium)

Téknik budidaya

Persiapan taneuh: Bajak dina 30 cm, dina laju nu handap, teu ngalikeun pas tur salawasna dianggo kalayan taneuh garing. Leupaskeun garu pikeun miceun gumpalan.

Tanggal penanaman/tebar: Antara Maret-April atawa Séptémber-Oktober di luar. Pikeun ngagancangkeun prosésna, beueus siki.

Jenis penanaman/penyebaran: Ku siki, langsung dina taneuh atawa dina pot.

Saméméhna. pengecambahan : 4-6 poé dina cai lajeng garing salila opat jam pikeun sow.

Transplantasi: Lamun geus 13-15 cm

Kapasitas germinal (taun): 1 taun.

Poé pikeun pengecambahan: 15-20 poé (25 °C) .

Jero: 1-2 cm.

Kompas: 20-25 on line x 35-60 cm antarabaris.

Konsortasi: Kacang polong, buncis, mustard, asparagus, bayem, bawang, jagong, cabé jeung tomat.

Rotasi: Hindarkeun wortel, seledri jeung lobak. Puteran unggal tilu taun.

Nyilem: Nyiwit jeung nyiwit jeung nyiwit lamun pepelakan teu dirojong sacara vertikal.

Nyirami: Dilokalkeun (tetes) , 2 liter/minggu/m²

Entomologi jeung patologi tutuwuhan

Hama: Laleur wortel, nematoda, kutu daun jeung lancah beureum, ngengat ( Loxostege , D epressaria ), kumbang ( Opatrum ).

Panyakit: "Sclerotinia", anthracnose, Botrytis, Phomopsis, alternariasis, septoriasis.

Kacilakaan: Sensitip kana ibun, halodo jeung angin kuat.

Panén sareng dianggo

Iraha panén: Daun anu pangheulana siap panén saatos 90 dinten mecenghulna (nalika pepelakan jangkungna 12-15 cm). Akar ngan dipanén saatos taun mimiti kahirupan (dina usum gugur). Sikina atawa "buah" geus siap nalika 65-75% coklat; Ieu kajadian dina bulan Juli-Agustus sareng ngan dina taun ka-2 kahirupan pepelakan. Panén nalika peuting atawa isuk-isuk, nalika cuaca garing, sarta nempatkeun "umbels" (kebat siki asak) dina kantong kertas.

Produksi: 780- 1500 K/ haatawa malah bisa nepi ka 2000 kg/ha

Kaayaan neundeun: Umbel (buah) digaringkeun ku panonpoé atawa dina dryer salila sababaraha poé (7-15 ).

Komposisi: Minyak atsiri ( 4-6%) kalawan "carvone" ( 39-68%), "limonene" ( 26-50%). Ngandung protéin, uyah mineral, karbohidrat jeung tanin.

Kagunaan: Akar (bulu bodas) bisa diasakan jeung didahar kawas sayuran (sarupa jeung lobak atawa wortel); daunna tiasa dianggo pikeun usum salad, kentang pindang, salad cabé sareng sup. Sikina atawa bungbuahan nu lada jeung amis jeung haseum jeung ngawula ka cheeses rasa, roti, salads, sayuran jeung loba masakan gurih (utamana ti asakan Jerman jeung Austria), saperti pretzel, roti, soups, pasta, sayuran, daging (utamana daging babi). jeung bebek), (sauerkraut, kari), dessert jeung kueh.

Minyak dipaké pikeun inuman alkohol saperti liqueurs jeung brendi, kitu ogé pikeun sabun, odol, parfum jeung elixir. Minyak atsiri dianggo dina pertanian organik salaku inséktisida, acaricide, fungisida sareng inhibitor sprouting. Résidu distilasi dijadikeun kadaharan pikeun sapi.

Sipat ubar: Pencernaan, ngaleungitkeun kembung, colic, kabebeng jeung ngarangsang napsu. Sababaraha studi ilmiah geus kacatet panurunan dina trigliserida jeung kolesterol. Minyak atsiri nyaéta antibakteri sareng saé pikeun ngubaranmycoses, tumor kulit jeung beberesih tatu, relieves masalah engapan (bronchitis jeung batuk).

Saran Ahli: Dina jumlah badag, caraway bisa jadi racun, alatan "carvone" (dosis poean maksimum). nyaéta 1,5-5g buah dina bentuk infus atanapi 3-5 tetes minyak atsiri). Éta réproduksi gampang, ku kituna perlu pikeun nalungtik sababaraha sareng cangkok anu sanés. Gawéna ogé minangka pepelakan hias pikeun ngahias kebon.

Naha anjeun resep kana artikel ieu?

Terus baca kami. Majalah, ngalanggan saluran Jardins dina Youtube, sareng tuturkeun kami dina Facebook, Instagram sareng Pinterest.