'n Plant wat sedert antieke tye in medisyne en kook gebruik is, in Portugal word gesê dat dit gebruik word in "towerdranke teen ontrouheid".

Algemene name : Karwy, karwy, acarovia, alchirévia, pastinaak, cariz, cherruvia, komyn, karvia, Armeense komyn, weikomyn, Romeinse komyn, komyn.

Wetenskaplike naam: Carum carvi

Oorsprong: Sentraal-Europa, Noord-Afrika en Wes-Asië.

Familie: Apiaceae (Umbelliferae)

Kenmerke: Kruidagtige plant, wat tot 60-150 cm hoog kan word. Die blaar is afwisselend, tweevormig, donkergroen van kleur en glad van tekstuur. Dit vertak en produseer skerms van klein wit of violet blommetjies. Die wortel is spilbaar, wit en smeltvormig en kan as 'n knol beskou word. Die vrugte is klein, bruin van kleur met ligte are, soortgelyk aan dié van vinkel en reuk baie soortgelyk aan dié van komyn en is 3-6 mm in deursnee. Die plante droog uit tydens die koue weer, bars in die lente.

Historiese feite/nuuskieriges: Oorblyfsels van sade wat terugdateer na die Mesolitiese tyd is gevind, en daarom is dit gebruik as 'n spesery of medisinale kruie vir eeue, ten minste 5000 jaar. Dit word ook genoem in die Ebers Papyrus, 'n medisinale kruie manuskrip wat dateer uit 1500 vC. Gebruik in kook en medisyne, dit is verteer deur die antieke Romeine, Egiptenare (hulle het sakke in die grafte gelosvan die farao's), Arabiere en dit was laasgenoemde wat hierdie kultuur in die Iberiese Skiereiland bekend gestel het. Die Romeine het hierdie spesery op groente en vis gebruik; middeleeuse kokke, in sop, boontjie- en koolgeregte. Hulle het ook klein sakkies gebruik wat hierdie kruie bevat, aangesien hulle geglo het dit beskerm hulle teen "hekse" en kwaaddoeners.

In Portugal is gesê dat dit deel is van die towerdranke teen ontrouheid. Die Nordiese lande (Finland, Denemarke, Noorweë), Holland en Duitsland is die hoofprodusente van hierdie kruie.

Biologiese siklus: Tweejaarliks ​​of jaarliks ​​(11-15 maande), sterf kort daarna vrugteproduksie.

Bestuiwing/bemesting: Die blomme is selfvrugbaar, verskyn in die lente en kan tot aan die einde van die somer bly.

Variëteite wat die meeste gekweek word. : “Mogador”, “Konigsberger”, “Neiderdeutsch” (van Duitsland), “Karzo” (Kanada). Daar is 'n paar nuwe variëteite wat in die lente gesaai word en in die laat somer geoes kan word.

Deel C eetbaar: Blaar, vrugte (gedroogde sade met essensiële olie) en wortel.

Omgewingstoestande

Grond: Vrye tekstuur, silicoargillose, sanderige kleiagtige, vars, vogtige, ryk aan humus, vrugbaar, diep , lugtig, goeie dreinering en goeie waterretensie. Optimum pH 6.0-7.4.

Klimaatsone: Gematig en vogtig.

Temperature – Optimaal: 16-20 °C

Min: 7 °C Maks: 35°C

Ontwikkelingsarresteer: 4 °C

Grondontkiemingstemperatuur: 10-15 °C.

Vernalisasie: Sewe weke van temperature tussen 5°-7°C is goed vir blom- en vrugontwikkeling.

Sonblootstelling: Volle son of halfskadu

Relatiewe humiditeit: Optimum 65%

Hoogte: Tot 2000 m

Bemesting

Bemesting: Bees- en skaapmis. Kompos of groentegrond en kunsmis ryk aan alge.

Groen kunsmis: Mengsel van raaigras, rog en favarole

Voedingsvereistes: 1:2 :2 of 1:1:1 (stikstof:fosfor:kalium)

Verbouingstegnieke

Grondvoorbereiding: Ploeg teen 30 cm, teen lae spoed, nie vermenigvuldig die slaag en werk altyd met droë grond. Gaan verby 'n eg om kluite te verwyder.

Plant/saaidatum: Tussen Maart-April of September-Oktober buite. Om die proses te bespoedig, maak die saad klam.

Tipe plant/saai: Deur saad, direk in die grond of in potte.

Voor- ontkieming : 4-6 dae in water en droog dan vir vier uur om te saai.

Oorplanting: Wanneer dit 13-15 cm is

Kiemkapasiteit (jare): 1 jaar.

Dae tot ontkieming: 15-20 dae (25 °C) .

Diepte: 1-2 cm.

Kompasse: 20-25 op lyn x 35-60 cm tussenrye.

Konsortasies: Ertjies, boontjies, mosterd, aspersies, spinasie, uie, mielies, soetrissies en tamaties.

Rotasie: Vermy die wortels, seldery en radyse. Roteer elke drie jaar.

Onkruid: Onkruid en onkruid en heuwel as die plant nie vertikaal ondersteun word nie.

Water: Gelokaliseer (drup) , 2 liter/week/m²

Entomologie en plantpatologie

Plae: Wortelvlieg, nematodes, plantluise en rooispinnekop, motte ( Loxostege , D epressaria ), kewers ( Opatrum ).

Siektes: "Sclerotinia", antraknose, Botrytis, Phomopsis, alternariasis, septoriasis.

Ongelukke: Sensitief vir ryp, droogte en sterk winde.

Oes en gebruik

Wanneer om te oes: Die eerste blare is gereed om te oes na 90 dae van opkoms (wanneer die plant 12-15 cm hoog is). Die wortels word eers ná die eerste lewensjaar (in die herfs) geoes. Die sade of "vrugte" is gereed wanneer 65-75% bruin is; dit gebeur in Julie-Augustus en eers in die 2de jaar van die plant se lewe. Oes gedurende die nag of vroegoggend, wanneer die weer droog is, en plaas die “skerms” (trosse volwasse sade) in 'n papiersak.

Produksie: 780- 1500 K/ haof dit kan selfs 2000 kg/ha bereik

Stoortoestande: Die skerms (vrugte) word vir 'n paar dae (7-15 ) in die son of in 'n droër gedroog.

Samestelling: Essensiële olie (4-6%) met "karvone" (39-68%), "limoneen" (26-50%). Dit bevat proteïene, minerale soute, koolhidrate en tanniene.

Gebruik: Die wortels (wit pulp) kan soos groente gekook en geëet word (soortgelyk aan raap of wortels); die blare kan gebruik word om slaaie, gekookte aartappels, peperslaai en sop te geur. Die sade of vrugte is pittig en soet en suur en dien om kase, brode, slaaie, groente en baie hartige disse (veral uit die Duitse en Oostenrykse kookkuns) te geur, soos pretzels, brode, sop, pasta, groente, vleis (veral varkvleis) en eend), (suurkool, kerrie), nageregte en koeke.

Die olie word gebruik vir alkoholiese drankies soos likeurs en brandewyn, asook vir seep, tandepasta, parfuum en eliksirs. Die essensiële olie word in organiese boerdery gebruik as 'n insek-, myt-, swamdoder en spruit-inhibeerder. Die distillasiereste dien as voedsel vir beeste.

Medisiniese eienskappe: Spysverteringskanaal, verlig winderigheid, koliek, hardlywigheid en stimuleer eetlus. Sommige wetenskaplike studies het 'n afname in trigliseriede en cholesterol aangeteken. Die essensiële olie is antibakteries en goed vir behandelingmikose, velgewasse en wondskoonmaak, verlig asemhalingsprobleme (brongitis en hoes).

Deskundige advies: In groot hoeveelhede kan karwy giftig wees, as gevolg van "karvone" (maksimum daaglikse dosis is 1,5-5g vrugte in die vorm van aftreksel of 3-5 druppels essensiële olie). Dit plant maklik voort, daarom sal dit nodig wees om sommige te onkruid en ander oor te plant. Dit werk goed as 'n sierplant om tuine te verfraai.

Het jy van hierdie artikel gehou?

Lees dan ons Tydskrif, teken in op die Jardins-kanaal op Youtube, en volg ons op Facebook, Instagram en Pinterest.