Caraway

ప్రాచీన కాలం నుండి ఔషధం మరియు వంటలో ఉపయోగించే మొక్క, పోర్చుగల్‌లో దీనిని "అవిశ్వాసానికి వ్యతిరేకంగా మాయా పానీయాలలో" ఉపయోగించబడుతుందని చెప్పబడింది.

సాధారణ పేర్లు : కారవే, కారవే, అకరోవియా, ఆల్చిరేవియా, పార్స్నిప్, కారిజ్, చెరువియా, జీలకర్ర, కార్వియా, అర్మేనియన్ జీలకర్ర, మేడో జీలకర్ర, రోమన్ జీలకర్ర, క్యూమెల్.

శాస్త్రీయ పేరు: కారమ్ carvi

మూలం: మధ్య యూరప్, ఉత్తర ఆఫ్రికా మరియు పశ్చిమ ఆసియా.

ఇది కూడ చూడు: నా పుదీనా తోట

కుటుంబం: Apiaceae (Umbelliferae)

లక్షణాలు: 60-150 సెం.మీ ఎత్తు వరకు పెరిగే గుల్మకాండ మొక్క. ఆకు ప్రత్యామ్నాయంగా, ద్విపాత్రాభినయం, ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు మరియు ఆకృతిలో మృదువైనది. ఇది శాఖలుగా మరియు చిన్న తెలుపు లేదా వైలెట్ పువ్వుల గొడుగులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మూలం కీలకమైనది, తెలుపు మరియు ఫ్యూసిఫాం మరియు గడ్డ దినుసుగా పరిగణించబడుతుంది. పండ్లు చిన్నవిగా ఉంటాయి, లేత సిరలతో గోధుమ రంగులో ఉంటాయి, ఫెన్నెల్ మరియు వాసన జీలకర్రతో సమానంగా ఉంటాయి మరియు 3-6 మిమీ వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి. చల్లని వాతావరణంలో మొక్కలు ఎండిపోతాయి, వసంతకాలంలో పగిలిపోతాయి.

చారిత్రక వాస్తవాలు/ఉత్సుకత: మధ్యశిలాయుగం నాటి విత్తనాల అవశేషాలు కనుగొనబడ్డాయి, అందుకే అవి ఉపయోగించబడ్డాయి. శతాబ్దాలుగా మసాలా లేదా ఔషధ మూలికగా.. కనీసం 5000 సంవత్సరాలు. ఇది 1500 BC నాటి ఔషధ మూలికల మాన్యుస్క్రిప్ట్ అయిన ఎబర్స్ పాపిరస్లో కూడా ప్రస్తావించబడింది. వంట మరియు ఔషధాలలో ఉపయోగిస్తారు, దీనిని పురాతన రోమన్లు, ఈజిప్షియన్లు వినియోగించారు (వారు సమాధులలో సంచులు వదిలివేశారుఫారోల), అరబ్బులు మరియు ఐబీరియన్ ద్వీపకల్పంలో ఈ సంస్కృతిని ప్రవేశపెట్టిన వారు రెండోవారు. రోమన్లు ​​ఈ మసాలాను కూరగాయలు మరియు చేపలపై ఉపయోగించారు; మధ్యయుగ కుక్స్, సూప్‌లు, బీన్ మరియు క్యాబేజీ వంటలలో. వారు ఈ మూలికను కలిగి ఉన్న చిన్న సంచులను కూడా ఉపయోగించారు, ఎందుకంటే ఇది "మంత్రగత్తెలు" మరియు దుర్మార్గుల నుండి రక్షించబడుతుందని వారు విశ్వసించారు.

పోర్చుగల్‌లో, ఇది అవిశ్వాసానికి వ్యతిరేకంగా చేసే మంత్ర పానీయాలలో భాగమని చెప్పబడింది. నార్డిక్ దేశాలు (ఫిన్లాండ్, డెన్మార్క్, నార్వే), హాలండ్ మరియు జర్మనీ ఈ హెర్బ్ యొక్క ప్రధాన ఉత్పత్తిదారులు.

జీవ చక్రం: ద్వైవార్షిక లేదా వార్షిక (11-15 నెలలు), వెంటనే చనిపోతాయి. పండ్ల ఉత్పత్తి.

పరాగసంపర్కం/ఫలదీకరణం: పువ్వులు స్వయం సారవంతమైనవి, వసంతకాలంలో కనిపిస్తాయి మరియు వేసవి చివరి వరకు ఉంటాయి.

ఎక్కువగా సాగు చేయబడిన రకాలు. : “మొగడోర్”, “కొనిగ్స్‌బెర్గర్”, “నీడర్‌డ్యూచ్” (జర్మనీ నుండి), “కర్జో” (కెనడా). కొన్ని కొత్త రకాలు ఉన్నాయి, అవి వసంతకాలంలో నాటబడతాయి మరియు వేసవి చివరిలో పండించబడతాయి.

పార్ట్ C తినదగినవి: ఆకు, పండు (ముఖ్యమైన నూనెతో ఎండిన గింజలు) మరియు రూట్.

పర్యావరణ పరిస్థితులు

నేల: ఉచిత ఆకృతి, సిలికోర్‌గిల్లోస్, ఇసుక బంకమట్టి, తాజాగా, తేమగా, హ్యూమస్‌తో సమృద్ధిగా, సారవంతమైన, లోతైన , గాలి, మంచి పారుదల మరియు మంచి నీటి నిలుపుదల. వాంఛనీయ pH 6.0-7.4.

క్లైమాటిక్ జోన్: సమశీతోష్ణ మరియు తేమ.

ఉష్ణోగ్రతలు – అనుకూలం: 16-20 °C

కనిష్టం: 7 °C గరిష్టం: 35°C

అభివృద్ధి నిర్బంధం: 4 °C

నేల అంకురోత్పత్తి ఉష్ణోగ్రత: 10-15 °C.

వర్నలైజేషన్: 5°-7°C మధ్య ఏడు వారాల ఉష్ణోగ్రతలు పుష్పించే మరియు పండ్ల అభివృద్ధికి మంచివి.

సూర్యరశ్మి: పూర్తి సూర్యుడు లేదా పాక్షిక నీడ

2> సాపేక్ష ఆర్ద్రత:వాంఛనీయ 65%

ఎత్తు: 2000 మీ వరకు

ఇది కూడ చూడు: సార్డిన్‌హీరా: విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి ఒక మొక్క

ఫలదీకరణం

ఫలదీకరణం: ఆవు మరియు గొర్రెల ఎరువు. కంపోస్ట్ లేదా కూరగాయల నేల మరియు ఆల్గే అధికంగా ఉండే ఎరువులు.

ఆకుపచ్చ ఎరువులు: రైగ్రాస్, రై మరియు ఫేవరోల్ మిశ్రమం

పోషకాహార అవసరాలు: 1:2 :2 లేదా 1:1:1 (నైట్రోజన్:ఫాస్పరస్:పొటాషియం)

సాగు పద్ధతులు

నేల తయారీ: 30 సెం.మీ., తక్కువ వేగంతో దున్నండి, గుణించకుండా వెళుతుంది మరియు ఎల్లప్పుడూ పొడి నేలతో పని చేస్తుంది. గడ్డలను తొలగించడానికి హారో పాస్ చేయండి.

నాటడం/విత్తే తేదీ: మార్చి-ఏప్రిల్ లేదా సెప్టెంబర్-అక్టోబర్ మధ్య ఆరుబయట. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, విత్తనాలను తేమ చేయండి.

నాటడం/విత్తే రకం: విత్తనం ద్వారా, నేరుగా భూమిలో లేదా కుండీలలో.

ముందు- అంకురోత్పత్తి : 4-6 రోజులు నీటిలో వేసి, ఆపై విత్తడానికి నాలుగు గంటలు ఆరబెట్టండి.

మార్పిడి: 13-15 సెం.మీ.

జెర్మినల్ సామర్థ్యం (సంవత్సరాలు): 1 సంవత్సరం.

మొలకెత్తే రోజులు: 15-20 రోజులు (25 °C) .

లోతు: 1-2 సెం.మీ.

దిక్సూచి: 20-25 లైన్‌లో x 35-60 సెం.మీ మధ్యవరుసలు.

సంగీతాలు: బఠానీలు, బీన్స్, ఆవాలు, ఆస్పరాగస్, బచ్చలికూర, ఉల్లిపాయలు, మొక్కజొన్న, మిరియాలు మరియు టమోటాలు.

భ్రమణం: మానుకోండి క్యారెట్లు, సెలెరీ మరియు ముల్లంగి. ప్రతి మూడు సంవత్సరాలకు ఒకసారి తిప్పండి.

కలుపు తీయుట: కలుపు తీయుట మరియు కలుపు తీయుట మరియు మొక్కకు నిలువుగా మద్దతు లేకుంటే కొండను తీయడం.

నీరు త్రాగుట: స్థానికీకరించిన (డ్రిప్) , 2 లీటర్లు/వారం/m²

కీటకాలజీ మరియు మొక్కల పాథాలజీ

తెగుళ్లు: క్యారెట్ ఫ్లై, నెమటోడ్‌లు, అఫిడ్స్ మరియు రెడ్ స్పైడర్, మాత్‌లు ( లోక్సోస్టెజ్ , D epressaria ), బీటిల్స్ ( Opatrum ).

వ్యాధులు: “Sclerotinia”, anthracnose, Botrytis, Phomopsis, alternariasis, septoriasis.

ప్రమాదాలు: మంచు, కరువు మరియు బలమైన గాలులకు సున్నితంగా ఉంటుంది.

విత్తనాలు కారంగా మరియు చేదుగా ఉంటాయి మరియు జర్మన్ వంటకాల్లో వీటిని తరచుగా కేక్‌లు మరియు రుచిగా మార్చడానికి ఉపయోగిస్తారు. రొట్టెలు

కోత మరియు ఉపయోగం

ఎప్పుడు కోయాలి: మొదటి ఆకులు 90 రోజుల ఉద్భవించిన తర్వాత (మొక్క 12-15 సెం.మీ ఎత్తు ఉన్నప్పుడు) కోతకు సిద్ధంగా ఉంటాయి. జీవితం యొక్క మొదటి సంవత్సరం (శరదృతువులో) తర్వాత మాత్రమే మూలాలు పండించబడతాయి. 65-75% గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు విత్తనాలు లేదా "పండ్లు" సిద్ధంగా ఉంటాయి; ఇది జూలై-ఆగస్టులో జరుగుతుంది మరియు మొక్క జీవితంలో 2వ సంవత్సరంలో మాత్రమే జరుగుతుంది. వాతావరణం పొడిగా ఉన్నప్పుడు రాత్రి లేదా తెల్లవారుజామున పంట కోయండి మరియు ఒక కాగితపు సంచిలో “ఉమ్బెల్స్” (పక్వానికి వచ్చిన విత్తనాల గుత్తులు) ఉంచండి.

ఉత్పత్తి: 780- 1500 K/ హాలేదా హెక్టారుకు 2000 కిలోలు కూడా చేరుకోవచ్చు

నిల్వ పరిస్థితులు: గొడుగులను (పండ్లు) ఎండలో లేదా డ్రైయర్‌లో కొన్ని రోజులు (7-15 ) ఎండబెట్టాలి.

కూర్పు: "కార్వోన్" (39-68%), "లిమోనెన్" (26-50%)తో ఎసెన్షియల్ ఆయిల్ (4-6%). ఇందులో ప్రొటీన్లు, ఖనిజ లవణాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు టానిన్లు ఉంటాయి.

ఉపయోగాలు: వేర్లు (తెల్ల గుజ్జు)ని కూరగాయలు (టర్నిప్‌లు లేదా క్యారెట్‌ల మాదిరిగా) వండుకుని తినవచ్చు; ఆకులను సలాడ్లు, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, మిరియాలు సలాడ్ మరియు సూప్‌లకు సీజన్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. విత్తనాలు లేదా పండ్లు కారంగా మరియు తీపి మరియు పుల్లనివి మరియు చీజ్‌లు, రొట్టెలు, సలాడ్‌లు, కూరగాయలు మరియు జంతికలు, రొట్టెలు, సూప్‌లు, పాస్తా, కూరగాయలు, మాంసాలు (ముఖ్యంగా పంది మాంసం) వంటి అనేక రుచికరమైన వంటకాలు (ముఖ్యంగా జర్మన్ మరియు ఆస్ట్రియన్ వంటకాల నుండి) రుచిగా ఉంటాయి. మరియు బాతు) , (సౌర్‌క్రాట్, కూర), డెజర్ట్‌లు మరియు కేక్‌లు.

ఆయిల్‌ను లిక్కర్‌లు మరియు బ్రాందీ వంటి ఆల్కహాలిక్ పానీయాల కోసం అలాగే సబ్బులు, టూత్‌పేస్ట్‌లు, పెర్ఫ్యూమ్‌లు మరియు అమృతాల కోసం ఉపయోగిస్తారు. ముఖ్యమైన నూనెను సేంద్రీయ వ్యవసాయంలో పురుగుమందు, అకారిసైడ్, శిలీంద్ర సంహారిణి మరియు మొలకెత్తే నిరోధకం వలె ఉపయోగిస్తారు. స్వేదనం అవశేషాలు పశువులకు ఆహారంగా పనిచేస్తాయి.

ఔషధ గుణాలు: జీర్ణక్రియ, అపానవాయువు, కడుపు నొప్పి, మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది మరియు ఆకలిని ప్రేరేపిస్తుంది. కొన్ని శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మరియు కొలెస్ట్రాల్‌లో తగ్గుదలని నమోదు చేశాయి. ముఖ్యమైన నూనె యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు చికిత్సకు మంచిదిమైకోసెస్, స్కిన్ ట్యూమర్స్ మరియు గాయం క్లీనింగ్, శ్వాసకోశ సమస్యలను (బ్రోన్కైటిస్ మరియు దగ్గు) నుండి ఉపశమనం చేస్తుంది.

నిపుణుల సలహా: పెద్ద పరిమాణంలో, "కార్వోన్" (గరిష్ట రోజువారీ మోతాదు) కారణంగా కారవే విషపూరితం కావచ్చు. ఇన్ఫ్యూషన్ రూపంలో 1.5-5 గ్రా పండు లేదా 3-5 చుక్కల ముఖ్యమైన నూనె). ఇది సులభంగా పునరుత్పత్తి చేస్తుంది, కాబట్టి కొన్ని కలుపు తీయడం మరియు మరికొన్నింటిని మార్పిడి చేయడం అవసరం. ఇది తోటలను అందంగా మార్చడానికి అలంకారమైన మొక్కగా బాగా పనిచేస్తుంది.

మీకు ఈ కథనం నచ్చిందా?

అయితే మా చదవండి పత్రిక, Youtubeలో Jardins ఛానెల్‌ని సబ్‌స్క్రైబ్ చేయండి మరియు Facebook, Instagram మరియు Pinterestలో మమ్మల్ని అనుసరించండి.

---