Caraway

Isang halaman na ginagamit sa medisina at pagluluto mula pa noong sinaunang panahon, sa Portugal ito ay sinasabing ginagamit sa "magic potions laban sa pagtataksil".

Mga karaniwang pangalan : Caraway, caraway, acarovia, alchirévia, parsnip, cariz, cherruvia, cumin, carvia, armenian cumin, meadow cumin, roman cumin, cumel.

Scientific name: Carum carvi

Pinagmulan: Central Europe, North Africa at West Asia.

Pamilya: Apiaceae (Umbelliferae)

Mga Katangian: Herbaceous na halaman, na maaaring lumaki hanggang 60-150 cm ang taas. Ang dahon ay kahalili, bipennate, madilim na berde ang kulay at makinis ang texture. Nagsasanga ito at gumagawa ng mga umbel ng maliliit na puti o lila na bulaklak. Ang ugat ay pivotal, puti at fusiform at maaaring ituring na tuber. Ang mga prutas ay maliit, kayumanggi ang kulay na may magaan na mga ugat, katulad ng haras at amoy na halos kapareho ng kumin at may diameter na 3-6 mm. Ang mga halaman ay natutuyo sa panahon ng malamig na panahon, na sumasabog sa tagsibol.

Makasaysayang mga katotohanan/pag-usisa: Ang mga labi ng mga buto na itinayo noong Mesolithic ay natagpuan, kung kaya't sila ay ginamit. bilang pampalasa o halamang gamot sa loob ng maraming siglo, hindi bababa sa 5000 taon. Binanggit din ito sa Ebers Papyrus, isang manuskrito ng halamang gamot na itinayo noong 1500 BC. Ginamit sa pagluluto at gamot, kinain ito ng mga sinaunang Romano, Egyptian (nag-iwan sila ng mga bag sa mga libinganng mga pharaoh), mga Arabo at ito ang huli na nagpakilala ng kulturang ito sa Iberian Peninsula. Ginamit ng mga Romano ang pampalasa na ito sa mga gulay at isda; medieval cooks, sa mga sopas, bean at mga pagkaing repolyo. Gumamit din sila ng maliliit na bag na naglalaman ng halamang ito, dahil pinaniniwalaan nilang pinoprotektahan sila nito mula sa mga “witch” at mga makasalanan.

Sa Portugal, ito ay sinasabing bahagi ng mga magic potion laban sa pagtataksil. Ang mga Nordic na bansa (Finland, Denmark, Norway), Holland at Germany ang pangunahing producer ng herb na ito.

Biological cycle: Biennial o annual (11-15 months), mamatay kaagad pagkatapos produksyon ng prutas.

Polinasyon/pagpapataba: Ang mga bulaklak ay self-fertile, lumilitaw sa tagsibol at maaaring manatili hanggang sa katapusan ng tag-araw.

Mga iba't ibang pinakatinatanim : “Mogador”, “Konigsberger”, “Neiderdeutsch” (mula sa Germany), “Karzo” (Canada). Mayroong ilang mga bagong uri na itinanim sa tagsibol at maaaring anihin sa huling bahagi ng tag-araw.

Bahagi C nakakain: Dahon, prutas (mga tuyong buto na may mahahalagang langis) at ugat.

Tingnan din: Junipers: ang perpektong conifer para sa maliliit na hardin

Mga Kondisyon sa Kapaligiran

Lupa: Libreng texture, silicoargillose, sandy clayey, sariwa, mahalumigmig, mayaman sa humus, mataba, malalim , maaliwalas, magandang drainage at magandang pagpapanatili ng tubig. Pinakamainam na pH 6.0-7.4.

Climatic Zone: Temperate at mahalumigmig.

Mga Temperatura – Pinakamainam: 16-20 °C

Min: 7 °C Max: 35°C

Development Arrest: 4 °C

Temperatura ng pagtubo ng lupa: 10-15 °C.

Vernalization: Ang pitong linggong temperatura sa pagitan ng 5°-7°C ay mabuti para sa pamumulaklak at pag-unlad ng prutas.

Sun exposure: Full sun o semi-shade

Relatibong halumigmig: Pinakamainam na 65%

Altitude: Hanggang 2000 m

Pagpapabunga

Pagpapabunga: Dumi ng baka at tupa. Compost o gulay na lupa at pataba na mayaman sa algae.

Green fertilizer: Mixture ng ryegrass, rye at favarole

Nutritional requirements: 1:2 :2 o 1:1:1 (nitrogen:phosphorus:potassium)

Mga diskarte sa pagtatanim

Paghahanda ng lupa: Araro sa 30 cm, sa mababang bilis, hindi nagpaparami ng pumasa at laging nagtatrabaho sa tuyong lupa. Magpasa ng harrow upang alisin ang mga bukol.

Petsa ng pagtatanim/paghahasik: Sa pagitan ng Marso-Abril o Setyembre-Oktubre sa labas. Para mapabilis ang proseso, basain ang mga buto.

Uri ng pagtatanim/paghahasik: Sa pamamagitan ng buto, direkta sa lupa o sa mga paso.

Pre- pagtubo : 4-6 na araw sa tubig at pagkatapos ay tuyo sa loob ng apat na oras upang maghasik.

Transplantation: Kapag ito ay 13-15 cm

Kapasidad ng germinal (taon): 1 taon.

Mga araw hanggang sa pagtubo: 15-20 araw (25 °C) .

Lalim: 1-2 cm.

Tingnan din: Recipe: Bearnaise Sauce

Mga Kumpas: 20-25 on line x 35-60 cm sa pagitanmga hilera.

Mga Consortation: Mga gisantes, beans, mustasa, asparagus, spinach, sibuyas, mais, paminta at kamatis.

Pag-ikot: Iwasan ang karot, kintsay at labanos. Paikutin tuwing tatlong taon.

Pagdamdam: Pagdamdam at pagbubutas at pagburol kung ang halaman ay hindi patayo na suportado.

Pagdidilig: Na-localize (patak) , 2 litro/linggo/m²

Entomology at patolohiya ng halaman

Mga Peste: Carrot fly, nematodes, aphid at pulang gagamba, moth ( Loxostege , D epressaria ), beetle ( Opatrum ).

Mga Sakit: “Sclerotinia”, anthracnose, Botrytis, Phomopsis, alternariasis, septoriasis.

Mga Aksidente: Sensitibo sa hamog na nagyelo, tagtuyot at malakas na hangin.

Ang mga buto ay maanghang at mapait at sa lutuing Aleman ay madalas itong ginagamit sa pampalasa ng mga cake at mga tinapay

Anihin at gamitin

Kailan ang pag-aani: Ang mga unang dahon ay handa nang anihin pagkatapos ng 90 araw ng paglitaw (kapag ang halaman ay may taas na 12-15 cm). Ang mga ugat ay inaani lamang pagkatapos ng unang taon ng buhay (sa taglagas). Ang mga buto o "prutas" ay handa na kapag ang 65-75% ay kayumanggi; ito ay nangyayari sa Hulyo-Agosto at sa ika-2 taon lamang ng buhay ng halaman. Mag-ani sa gabi o madaling araw, kapag tuyo ang panahon, at ilagay ang “umbels” (mga bungkos ng mature na buto) sa isang paper bag.

Produksyon: 780- 1500 K/ hao maaari pa itong umabot ng 2000 kg/ha

Mga kondisyon ng imbakan: Ang mga umbel (prutas) ay pinatuyo sa araw o sa isang dryer sa loob ng ilang araw (7-15 ).

Komposisyon: Essential oil ( 4-6%) na may “carvone” ( 39-68%), “limonene” ( 26-50%). Naglalaman ito ng mga protina, mineral salts, carbohydrates at tannins.

Mga gamit: Ang mga ugat (white pulp) ay maaaring lutuin at kainin tulad ng mga gulay (katulad ng singkamas o carrots); ang mga dahon ay maaaring gamitin sa season salads, pinakuluang patatas, pepper salad at sopas. Ang mga buto o prutas ay maanghang at matamis at maasim at nagsisilbing pampalasa ng mga keso, tinapay, salad, gulay at maraming masarap na pagkain (lalo na mula sa lutuing Aleman at Austrian), tulad ng pretzel, tinapay, sopas, pasta, gulay, karne (lalo na ang baboy. at duck), (sauerkraut, curry), mga dessert at cake.

Ginagamit ang mantika para sa mga inuming may alkohol tulad ng liqueur at brandy, gayundin para sa mga sabon, toothpaste, pabango at elixir. Ang mahahalagang langis ay ginagamit sa organikong pagsasaka bilang isang insecticide, acaricide, fungicide at sprouting inhibitor. Ang mga nalalabi sa distillation ay nagsisilbing pagkain para sa mga baka.

Mga katangiang panggamot: Digestive, pinapaginhawa ang utot, colic, constipation at nagpapasigla ng gana. Ang ilang mga siyentipikong pag-aaral ay nagtala ng pagbaba sa triglycerides at kolesterol. Ang mahahalagang langis ay antibacterial at mabuti para sa paggamotmycoses, mga tumor sa balat at paglilinis ng sugat, pinapaginhawa ang mga problema sa paghinga (bronchitis at ubo).

Payo ng Dalubhasa: Sa malalaking dami, ang caraway ay maaaring nakakalason, dahil sa "carvone" (maximum na pang-araw-araw na dosis ay 1.5-5g ng prutas sa anyo ng pagbubuhos o 3-5 patak ng mahahalagang langis). Madali itong magparami, kaya kakailanganing magbunot ng damo at mag-transplant ng iba. Ito ay mahusay na gumagana bilang isang ornamental na halaman upang pagandahin ang mga hardin.

Nagustuhan mo ba ang artikulong ito?

Pagkatapos ay basahin ang aming Magazine, mag-subscribe sa Jardins channel sa Youtube, at sundan kami sa Facebook, Instagram at Pinterest.

---