Taime kasutatakse meditsiinis ja toiduvalmistamisel juba ammustest aegadest alates, Portugalis öeldi, et seda kasutatakse "võlujookides truudusetuse vastu".

Üldnimetused: Alcarvia, köömned, acarovia, alquirévia, cherivia, cariz, cherruvia, cumel, köömned, carvia, köömned-armenia, cumel, cumel, cumel.

Teaduslik nimi: Carum carvi

Allikas: Kesk-Euroopa, Põhja-Aafrika ja Lääne-Aasia.

Perekond: Apiaceae (Umbelliferae)

Omadused: rohttaim, mis võib kasvada 60-150 cm kõrguseks. Lehed on vahelduvad, kaheharulised, tumerohelised ja sileda tekstuuriga. Taim on hargnenud ja annab väikeste valgete või lillade õitega kobaraid. Juur on pöörlev, valge ja spindlikujuline ja seda võib pidada mugulaks. Viljad on väikesed, pruunid ja heledalt soonelised, apteegitilli sarnased ja lõhnavad väga sarnaselt köömnele ja köömnetele.läbimõõt on 3-6 mm. Taimed kuivavad külma ilmaga, võrsuvad kevadel.

Ajaloolised faktid/kurioosumid: Seemnete jäänuseid on leitud juba mesoliitikumi ajastust ja neid on kasutatud maitse- või ravimtaimena juba vähemalt 5000 aastat. Seda on mainitud ka Ebersi papüüruses, ravimtaimede käsikirjas, mis pärineb aastast 1500 eKr. Seda kasutasid toiduvalmistamisel ja meditsiinis, seda tarbisid vanad roomlased, egiptlased (nad jätsid vaaraode haudadesse kotte), araablased ja just viimased olid need, kesRoomlased kasutasid seda vürtsi köögiviljade ja kala puhul; keskaegsed kokad kasutasid seda suppides, oaroogades ja kapsas. Nad kasutasid ka väikeseid kotte, mis sisaldasid seda rohtu, sest uskusid, et see kaitseb neid "nõidade" ja kurjategijate eest.

Portugalis öeldi, et see on osa truudusetuse vastu mõeldud maagilisest joogist. Põhjamaad (Soome, Taani, Norra), Holland ja Saksamaa on selle rohu peamised tootjad.

Bioloogiline tsükkel: Kaheaastane või üheaastane (11-15 kuud), sureb varsti pärast viljade valmimist.

Tolmeldamine / viljastamine: Õied on isetugevad, ilmuvad kevadel ja võivad püsida kuni suve lõpuni.

Kõige laialdasemalt kasvatatavad sordid: "Mogador", "Konigsberger", "Neiderdeutsch" (Saksamaalt), "Karzo" (Kanadast). On mõned uued sordid, mis külvatakse kevadel ja mida saab koristada hilissuvel.

C osa mittesöödav: Lehed, viljad (kuivatatud seemned koos eeterliku õliga) ja juur.

Keskkonnatingimused

Muld: Savine, ränisavi, savi-liivane, savi-liivane tekstuur, värske, humusrohke, viljakas, sügav, õhustatud, hea kuivendusvõimega ja hea veehoidlikkusega. Optimaalne pH 6,0-7,4.

Kliimatsoon: Mõõdukas ja niiske.

Temperatuurid - optimaalne: 16-20 °C

Min: 7 °C Max: 35 °C

Arengu peatused: 4 °C

Mulla idanemistemperatuur: 10-15 °C.

Lakkimine: Seitsme nädala jooksul on õitsemiseks ja viljade arenguks hea temperatuur vahemikus 5°-7 °C.

Kokkupuude päikesekiirgusega: Täielik päike või poolvarju

Suhteline niiskus: Optimaalne 65

Kõrgus: Kuni 2000 m

Viljastamine

Viljastamine: Lehmade ja lammaste sõnnik. Kompost või taimemuld ja vetikarikas kompost.

Haljasväetis: Heinamaa, rukki ja põldoa segu

Toitumisnõuded: 1:2:2 või 1:1:1 (lämmastik:fosfor:kaalium)

Viljelustehnikad

Mulla ettevalmistamine: Mullaharimine tuleks teostada 30 cm kõrgusel, madalal kiirusel, mitte mitmekordistades käike ja töötades alati kuiva pinnase juures. Mulla lahtistamiseks kasutage hargiga.

Istutamise/külvamise kuupäev: Märtsi-aprillis või septembris-oktoobris vabas õhus. Protsessi kiirendamiseks tuleks seemneid niisutada.

Istutamise/külvamise tüüp: Seemnetega, otse mulda või pottidesse.

Enne idanemist: 4-6 päeva vees ja seejärel külvamiseks neli tundi kuivada.

Siirdamine: Kui see on 13-15 cm

Suguvõimelisus (aastad): 1 aasta.

Päevad idanemiseni: 15-20 päeva (25 °C) .

Sügavus: 1-2 cm.

Kompass: 20-25 reas x 35-60 cm reavahe.

Assotsiatsioonid: Herned, oad, sinep, spargel, spinat, sibul, mais, paprika ja tomat.

Rotatsioon: Vältige porgandit, sellerit ja rediseid. Vahetage iga kolme aasta tagant.

Mured: Rohi ja rohi ja kuhja, kui taim ei toeta end vertikaalselt.

Kastmine: Lokaliseeritud (tilkhaaval), 2 liitrit nädalas/m².

Entomoloogia ja taimepatoloogia

Kahjurid: Porgandikärbes, nematoodid, kirbud ja punased ämblikumardikad ( Loxostege , D eprint ), mardikad ( Opatrum ).

Haigused: "Sclerotinia, antraknoos, Botrytis, Phomopsis, alternaria, septoria.

Õnnetused: Tundlik külma, põua ja tugevate tuulte suhtes.

Koristamine ja kasutamine

Millal koristada: Esimesed lehed on koristusvalmis 90 päeva pärast nende ilmumist (kui taim on 12-15 cm kõrgune). Juurtega koristada alles pärast esimest eluaastat (sügisel). Seemned ehk "viljad" on valmis, kui 65-75% neist muutuvad pruuniks; see toimub juulis-augustis ja alles 2. eluaastal. Koristada öösel või varahommikul, kui taimeaeg on kuiv ja asetage "kobarad" (küpsete seemnete kobarad) paberkotti.

Tootmine: 780-1500 K/ha või isegi kuni 2000 kg/ha.

Säilitamistingimused: Viljad kuivatatakse päikese käes või kuivatuskapis paar päeva ( 7-15 ).

Koostis: Eeterlik õli (4-6%) karvooniga (39-68%), limoneeniga (26-50%). Sisaldab valke, mineraalsooli, suhkruid ja tanniine.

Kasutamine: Juured (valge viljaliha) võib keeta ja süüa köögiviljana (sarnaselt naeris või porgandile); lehti võib kasutada salatite, keedetud kartulite, tšillisalatite ja suppide maitsestamiseks. Seemned või viljad on vürtsikad ja kibedad ning neid kasutatakse juustude, leibade, salatite, köögiviljade ja paljude soolaste toitude (eriti Saksa ja Austria köögis), näiteks rukkiliha ja leibade maitsestamiseks,supid, pasta, köögiviljad, liha (eriti sealiha ja part), (hapukapsas, karri), magustoidud ja koogid.

Õli kasutatakse alkohoolsete jookide, näiteks likööride ja brändi valmistamiseks, samuti seebide, hambapastade, parfüümide ja eliksiiride valmistamiseks. Eeterlikku õli kasutatakse mahepõllumajanduses insektitsiidi, akaritsiidi, fungitsiidi ja idanemisvastase vahendina. Destilleerimisjääke kasutatakse karjasöödana.

Meditsiinilised omadused: Seedetrakti, leevendab kõhupuhitust, koolikute ja külmetushaiguste teket ning stimuleerib söögiisu. Mõned teaduslikud uuringud on registreerinud triglütseriidide ja kolesterooli vähenemist. Eeterlik õli on antibakteriaalne ja hea mükooside, nahakasvajate raviks ja haavade puhastamiseks, leevendab hingamisteede probleeme (bronhiit ja köha).

Ekspertide nõuanded: Suurtes kogustes võib köömned olla "karvooni" tõttu mürgised (maksimaalne päevane annus on 1,5-5 g vilju infusioonina või 3-5 tilka eeterlikku õli). Ta paljuneb kergesti, seega tuleb osa sellest välja juurida ja osa ümber istutada. Ta sobib hästi dekoratiivtaimena aedade kaunistamiseks.

Kas sulle meeldis see artikkel?

Nii et loe meie ajakirja, telli Jardins Youtube'i kanalit ja jälgi meid Facebookis, Instagramis ja Pinterestis.