Mustard, in unyk aroma
Ynhâldsopjefte
D'r binne ferskate soarten mosterd dy't besteane en, yn tsjinstelling ta wat jo tinke kinne, kinne se as griente iten wurde salang't se jong binne. Dat is bygelyks it gefal mei orientale mosterkultivars. Learje yn dit artikel de trije meast foarkommende soarten, tapassingen en teeltbetingsten.
Brassica juncea
Jo kin bekend wurde as orientalske moster, brune moster, brune moster, Yndiaaske moster of Sineeske moster. Dizze moster is de meast brûkte en wurdearre as griente en hat cultivars mei griene, readeftige, pearse, glêde en krullende blêden. It hat in goed ûntwikkele stam en produsearret ytbere woartels. Mei it rekkenjen fan syn ûndersoarten kinne blêden, blommen, sieden, stielen en woartels yn iten konsumearre wurde. De sieden wurde brûkt foar it meitsjen fan mosterdspreid, yn kulinêre gerjochten en om oalje te krijen.
Brassica nigra
Swarte moster , dizze plant kin wurde oer 2 meter heech. De sieden fan dizze soarte binne ryk oan lipiden, en wurde úteinlik brûkt yn 'e fabrikaazje fan oalje en foar kruiden en it krijen fan moster yn ferskate kulinêre gerjochten. It wurdt net brûkt as griente, mar de blêden en scheuten kinne kocht wurde iten.
Sinapis alba
Ek wurdt it Brassica alba of Brassica hirta neamd. Algemienbynamme wite moster of giele moster, dizze soarte kin berikke 1,6 meter yn hichte. Mei giele, beige as ljochtbrún sieden, is dizze plant de meast brûkte foar it meitsjen fan mosterdspreid. It wurdt net konsumearre as griente, mar de blêden kinne kocht wurde as se rispe foardat it bloeien.
Teambetingsten
Klimaatsône: Liver foar in myld klimaat, by útstek net mear as 27°C. It tolerearret in hyt klimaat, mar de produksje en kwaliteit fan syn sieden kinne fermindere wurde as de temperatuer te heech is op 'e tiid fan bloei en podgroei. Wjerstân tsjin froast.
Ljocht: Direct sinne of semi-skaad
Waterjen: Hâld de boaiem altyd fochtich, sûnder dat se soggy wurde.
Ierde: Se hâlde fan boaiem ryk oan organysk materiaal, goed drained en leafst mei in pH boppe 6.
Sjoch ek: Kamille, in nuttige plant foar sûnensPlantaasje: Moat direkt op in plak siedde wurde definityf. Ek kinne se yn modules, potten en ferplant wurde, sa gau as se mear ûntwikkele binne.
Ruoming: De ôfstân ferskilt neffens de soarte en kultivar: yn wite moster en moster - swart mei in ôfstân fan 30 oant 40 sm en yn oriïntaalske moster mei in ôfstân fan 15 oant 35 sm.
Sjoch ek: Bosbessen, medisinen en sierBlêd rispinge: 40 oant 70 dagen nei planten.
Seed rispinge: 2 oant 5 moannen nei planten. de sieden fanwite moster en swarte moster moatte rispe wurde foardat se droege. De orientale mosterzaaden moatte rispe wurde as se folslein droech binne.
Boarne: Hortas.Info
