Senap, en unik aromatisk
![Senap, en unik aromatisk](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
Innehållsförteckning
Det finns flera senapsarter och tvärtemot vad du kanske tror kan de ätas som grönsaker så länge de är unga. Detta är till exempel fallet med de orientaliska senapssorterna. I den här artikeln kommer du att lära dig om de tre vanligaste typerna, användningsområden och odlingsförhållanden.
Se även: Lär dig blommornas språk![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
Brassica juncea
Den kan kallas orientalisk senap, brun senap, kastanjesenap, indisk senap eller kinesisk senap. Denna senap är den mest använda och uppskattade som grönsak och har sorter med gröna, rödaktiga, lila, släta och krusiga blad. Den har en välutvecklad stam och producerar ätbara rötter,frön, stjälkar och rötter i livsmedel. Fröna används för att framställa senap, i maträtter och för att utvinna olja.
Brassica nigra
Denna växt kallas även svart senap och kan bli mer än 2 meter hög. Fröna från denna art är rika på lipider och används så småningom för att framställa olja och som krydda och senap i olika maträtter. Den används inte som grönsak, men bladen och skotten kan ätas tillagade.
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p-1.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p-1.jpg)
Sinapis alba
Det kallas också Brassica alba eller Brassica hirta. Denna art kallas ofta vit senap eller gul senap och kan bli 1,6 meter hög. Med gula, beige eller ljusbruna frön är denna växt den vanligaste senapskryddan. Den konsumeras inte som grönsak, men bladen kan tillagas om de skördas före blomningen.
Odlingsförhållanden
Klimatzon: Den föredrar ett milt klimat, helst inte över 27 ºC. Den kan tåla ett varmt klimat, men produktionen och kvaliteten på dess frön kan skadas om temperaturen är för hög vid tidpunkten för blomning och skida. Den kan tåla frost.
Ljusstyrka: Direkt sol eller halvskugga
Bevattning: Håll jorden fuktig, men inte vattendränkt.
Jordmån: De gillar jordar som är rika på organiskt material, väldränerade och helst med ett pH-värde över 6.
Plantering: De kan också odlas i krukor och planteringar och transplanteras så snart de är fullvuxna.
Avstånd: Avståndet varierar beroende på art och sort: för vit senap och svart senap med ett avstånd på 30 till 40 cm och för orientalisk senap med ett avstånd på 15 till 35 cm.
Skörd av bladen: 40 till 70 dagar efter plantering.
Skörda fröna: 2 till 5 månader efter plantering. Fröna av vit senap och svart senap måste skördas innan de är torra. Fröna av orientalisk senap måste skördas när de är helt torra.
Se även: Lär dig hur du tar hand om dina rosorKälla: Hortas.Info