ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್
ಪರಿವಿಡಿ
ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಜಾತಿಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಾಸಿವೆ ತಳಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು, ಅನ್ವಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಜುನ್ಸಿಯಾ
ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಾಸಿವೆ, ಕಂದು ಸಾಸಿವೆ, ಕಂದು ಸಾಸಿವೆ, ಭಾರತೀಯ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಸಾಸಿವೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಾಸಿವೆ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ನೇರಳೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಲೆಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ವ್ಯಂಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರಾಸಿಕಾ ನಿಗ್ರಾ
ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ , ಈ ಸಸ್ಯವು 2 ಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರ. ಈ ಜಾತಿಯ ಬೀಜಗಳು ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತೈಲ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಸಿನಾಪಿಸ್ ಆಲ್ಬಾ
ಇದನ್ನು ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಆಲ್ಬಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಹಿರ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು, ಈ ಜಾತಿಗಳು 1.6 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಹಳದಿ, ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
ಹವಾಮಾನ ವಲಯ: ಸೌಮ್ಯ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ 27°C. ಇದು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೂಬಿಡುವ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಅದರ ಬೀಜಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಮವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೆಳಕು: ನೇರ ಸೂರ್ಯ ಅಥವಾ ಅರೆ ನೆರಳು
ನೀರುಹಾಕುವುದು: ಮಣ್ಣನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸದೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತೇವವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಣ್ಣು: ಅವರು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 6 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು pH ನೊಂದಿಗೆ.
ನೆಟ್ಟ: ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಬೇಕು ನಿರ್ಣಾಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡ್ಯೂಲ್‌ಗಳು, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ತಕ್ಷಣ ಕಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೌಂದರ್ಯಅಂತರ: ಅಂತರವು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ತಳಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ - 30 ರಿಂದ 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಾಸಿವೆ 15 ರಿಂದ 35 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ>ಬೀಜ ಕೊಯ್ಲು: ನಾಟಿ ಮಾಡಿದ 2 ರಿಂದ 5 ತಿಂಗಳ ನಂತರ. ಬೀಜಗಳುಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಒಣಗುವ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಸಾರ್ಡಿನ್ಹೀರಾ: ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಸಸ್ಯ
ಮೂಲ: Hortas.Info
