Горчица, уникален аромат
![Горчица, уникален аромат](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
Съдържание
Съществуват няколко вида горчица и противно на това, което си мислите, те могат да се консумират като зеленчуци, докато са млади. Такъв е случаят с ориенталските сортове горчица например. В тази статия ще научите за трите най-разпространени вида, приложението и условията на отглеждане.
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
Brassica juncea
Тя може да бъде известна като ориенталска горчица, кафява горчица, кестенова горчица, индийска горчица или китайска горчица. Тази горчица е най-използваната и ценена като зеленчук и има сортове със зелени, червеникави, лилави, гладки и къдрави листа. Тя има добре развито стъбло и произвежда ядливи корени,Семената се използват за приготвяне на подправката горчица, в кулинарни ястия и за получаване на масло.
Brassica nigra
Наричано черна горчица, това растение може да достигне височина повече от 2 м. Семената на този вид са богати на липиди и в крайна сметка се използват за производство на масло и за подправка и горчица в различни кулинарни ястия. Не се използва като зеленчук, но листата и издънките могат да се консумират сготвени.
Вижте също: Люляк, вкусно ароматизирани растения![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p-1.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p-1.jpg)
Sinapis alba
Нарича се още Brassica alba или Brassica hirta. Наричан често бяла горчица или жълта горчица, този вид може да достигне височина от 1,6 м. Със своите жълти, бежови или светлокафяви семена това растение се използва най-често за приготвяне на горчична подправка. То не се консумира като зеленчук, но листата му могат да се готвят, когато се събират преди цъфтежа.
Условия за отглеждане
Климатична зона: Предпочита мек климат, като в идеалния случай температурата не надвишава 27 ºC. Издържа на горещ климат, но производството и качеството на семената му могат да бъдат увредени, ако температурата е твърде висока по време на цъфтежа и растежа на шушулките. Издържа на слани.
Светлинност: Пряко слънце или полусянка
Поливане: Поддържайте почвата влажна, но не и преовлажнена.
Почва: Те обичат почви, богати на органични вещества, добре дренирани и за предпочитане с pH над 6.
Вижте също: Септория по марулятаЗасаждане: Могат да се отглеждат и в саксии и сандъчета и да се пресаждат веднага щом пораснат.
Разстояние: Разстоянието варира в зависимост от вида и сорта: при бялата и черната горчица разстоянието е 30-40 cm, а при ориенталската горчица - 15-35 cm.
Събиране на листата: 40 до 70 дни след засаждането.
Събиране на семената: 2 до 5 месеца след засаждането. Семената на бялата и черната горчица трябва да се събират преди да са изсъхнали. Семената на ориенталската горчица трябва да се събират, когато са напълно изсъхнали.
Източник: Hortas.Info