Mustardë, një aromatike unike

 Mustardë, një aromatike unike

Charles Cook

Ka disa lloje mustarde që ekzistojnë dhe, ndryshe nga sa mund të mendoni, ato mund të hahen si perime për sa kohë që janë të reja. Kështu ndodh për shembull me kultivarët e mustardës orientale. Njihuni në këtë artikull me tre llojet më të zakonshme, aplikimet dhe kushtet e kultivimit.

Brassica juncea

Ju mund të njihet si mustardë orientale, mustardë kafe, mustardë kafe, mustardë indiane ose mustardë kineze. Kjo mustardë është më e përdorura dhe e vlerësuar si perime dhe ka kultivarë me gjethe jeshile, të kuqërremta, vjollcë, të lëmuara dhe kaçurrela. Ajo ka një kërcell të zhvilluar mirë dhe prodhon rrënjë të ngrënshme. Duke marrë parasysh nëngrupet e tij, gjethet, lulet, farat, kërcelli dhe rrënjët mund të konsumohen në ushqim. Farat përdoren për përgatitjen e erëzave të mustardës, në gatimet e kuzhinës dhe për marrjen e vajit.

Brassica nigra

Sinap i zi , kjo bimë mund të jetë mbi 2 metra i gjatë. Farat e kësaj specie janë të pasura me lipide, duke u përdorur përfundimisht në prodhimin e vajit dhe për erëza dhe marrjen e mustardës në pjata të ndryshme të kuzhinës. Nuk përdoret si perime, megjithatë gjethet dhe lastarët mund të hahen të gatuara.

Sinapis alba

Gjithashtu quhet Brassica alba ose Brassica hirta. Zakonishtme nofkën mustardë të bardhë ose mustardë të verdhë, kjo specie mund të arrijë 1.6 metra lartësi. Me fara të verdha, bezhë ose kafe të lehta, kjo bimë është më e përdorura për të bërë erëza mustardë. Nuk konsumohet si perime, por gjethet e saj mund të gatuhen kur korren para lulëzimit.

Kushtet e rritjes

Zonë klimatike: Preferon një klimë të butë, ideale jo më shumë se 27°C. Ai toleron një klimë të nxehtë, por prodhimi dhe cilësia e farave të tij mund të dëmtohet nëse temperatura është shumë e lartë në kohën e lulëzimit dhe rritjes së bishtajave. I reziston ngricave.

Drita: Dielli i drejtpërdrejtë ose gjysmëhije

Lotimi: Mbajeni tokën gjithmonë të lagësht, pa u lagur.

Toka: Ata pëlqejnë tokat e pasura me lëndë organike, të drenazhuara mirë dhe mundësisht me pH mbi 6.

Mbjellja: Duhet të mbillet direkt në një vend definitive. Ato mund të kultivohen edhe në module, vazo dhe të transplantohen sapo të zhvillohen më shumë.

Harësia: Distanca ndryshon sipas specieve dhe kultivarit në fjalë: në mustardë të bardhë dhe mustardë - e zezë me hapësirë ​​30 deri në 40 cm dhe në mustardë orientale me hapësirë ​​15 deri në 35 cm.

Vjelja e gjetheve: 40 deri në 70 ditë pas mbjelljes.

Shiko gjithashtu: lisin

Vjelja e farës: 2 deri në 5 muaj pas mbjelljes. farat emustarda e bardhë dhe mustarda e zezë duhet të korren para se të thahen. Farat e mustardës orientale duhet të mblidhen kur të jenë tharë plotësisht.

Shiko gjithashtu: Green On: Si të bëni tinkturë dhe infuzion të kumakit

Burimi: Hortas.Info

Charles Cook

Charles Cook është një hortikulturist i pasionuar, bloger dhe dashnor i zjarrtë i bimëve, i përkushtuar ndaj ndarjes së njohurive dhe dashurisë së tij për kopshtet, bimët dhe dekorimin. Me mbi dy dekada përvojë në këtë fushë, Charles ka përmirësuar ekspertizën e tij dhe e ka kthyer pasionin e tij në një karrierë.I rritur në një fermë, i rrethuar me gjelbërim të harlisur, Charles zhvilloi një vlerësim të thellë për bukurinë e natyrës që në moshë të re. Ai kalonte orë të tëra duke eksploruar fushat e gjera dhe duke u kujdesur për bimë të ndryshme, duke ushqyer një dashuri për kopshtarinë që do ta ndiqte gjatë gjithë jetës së tij.Pasi u diplomua për hortikulturë në një universitet prestigjioz, Charles filloi rrugëtimin e tij profesional, duke punuar në kopshte dhe çerdhe të ndryshme botanike. Kjo përvojë e paçmuar praktike e lejoi atë të fitonte një kuptim të thellë të specieve të ndryshme bimore, kërkesat e tyre unike dhe artin e dizajnit të peizazhit.Duke njohur fuqinë e platformave online, Charles vendosi të fillojë blogun e tij, duke ofruar një hapësirë ​​virtuale për të apasionuarit e tjerë të kopshtit që të mblidhen, të mësojnë dhe të gjejnë frymëzim. Blogu i tij tërheqës dhe informues, i mbushur me video magjepsëse, këshilla të dobishme dhe lajmet më të fundit, ka mbledhur një ndjekës besnik nga kopshtarët e të gjitha niveleve.Charles beson se një kopsht nuk është thjesht një koleksion bimësh, por një vend i shenjtë i gjallë dhe frymëmarrës që mund të sjellë gëzim, qetësi dhe lidhje me natyrën. Aipërpiqet të zbulojë sekretet e kopshtarisë së suksesshme, duke ofruar këshilla praktike për kujdesin e bimëve, parimet e dizajnit dhe idetë novatore të dekorimit.Përtej blogut të tij, Charles shpesh bashkëpunon me profesionistë të kopshtarisë, merr pjesë në seminare dhe konferenca dhe madje kontribuon me artikuj në botime të shquara të kopshtarisë. Pasioni i tij për kopshtet dhe bimët nuk njeh kufij dhe ai kërkon pa u lodhur të zgjerojë njohuritë e tij, duke u përpjekur gjithmonë të sjellë përmbajtje të freskëta dhe emocionuese për lexuesit e tij.Nëpërmjet blogut të tij, Charles synon të frymëzojë dhe inkurajojë të tjerët që të zhbllokojnë gishtat e tyre të gjelbër, duke besuar se çdokush mund të krijojë një kopsht të bukur dhe të lulëzuar me udhëzimet e duhura dhe një spërkatje kreativiteti. Stili i tij i ngrohtë dhe i vërtetë i të shkruarit, së bashku me ekspertizën e tij të pasur, siguron që lexuesit të magjepsen dhe të fuqizohen për të nisur aventurat e tyre në kopsht.Kur Charles nuk është i zënë duke u kujdesur për kopshtin e tij ose duke ndarë ekspertizën e tij në internet, ai kënaqet duke eksploruar kopshte botanike në mbarë botën, duke kapur bukurinë e florës përmes lentes së tij të kamerës. Me një përkushtim të rrënjosur thellë për ruajtjen e natyrës, ai mbron në mënyrë aktive për praktikat e qëndrueshme të kopshtarisë, duke kultivuar një vlerësim për ekosistemin e brishtë që ne jetojmë.Charles Cook, një adhurues i vërtetë i bimëve, ju fton të bashkoheni me të në një udhëtim zbulimi, ndërsa ai hap dyert për magjepsjenbotën e kopshteve, bimëve dhe dekorimit përmes blogut të tij tërheqës dhe videove magjepsëse.