Mustardë, një aromatike unike
![Mustardë, një aromatike unike](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
Tabela e përmbajtjes
Ka disa lloje mustarde që ekzistojnë dhe, ndryshe nga sa mund të mendoni, ato mund të hahen si perime për sa kohë që janë të reja. Kështu ndodh për shembull me kultivarët e mustardës orientale. Njihuni në këtë artikull me tre llojet më të zakonshme, aplikimet dhe kushtet e kultivimit.
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
Brassica juncea
Ju mund të njihet si mustardë orientale, mustardë kafe, mustardë kafe, mustardë indiane ose mustardë kineze. Kjo mustardë është më e përdorura dhe e vlerësuar si perime dhe ka kultivarë me gjethe jeshile, të kuqërremta, vjollcë, të lëmuara dhe kaçurrela. Ajo ka një kërcell të zhvilluar mirë dhe prodhon rrënjë të ngrënshme. Duke marrë parasysh nëngrupet e tij, gjethet, lulet, farat, kërcelli dhe rrënjët mund të konsumohen në ushqim. Farat përdoren për përgatitjen e erëzave të mustardës, në gatimet e kuzhinës dhe për marrjen e vajit.
Brassica nigra
Sinap i zi , kjo bimë mund të jetë mbi 2 metra i gjatë. Farat e kësaj specie janë të pasura me lipide, duke u përdorur përfundimisht në prodhimin e vajit dhe për erëza dhe marrjen e mustardës në pjata të ndryshme të kuzhinës. Nuk përdoret si perime, megjithatë gjethet dhe lastarët mund të hahen të gatuara.
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p-1.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p-1.jpg)
Sinapis alba
Gjithashtu quhet Brassica alba ose Brassica hirta. Zakonishtme nofkën mustardë të bardhë ose mustardë të verdhë, kjo specie mund të arrijë 1.6 metra lartësi. Me fara të verdha, bezhë ose kafe të lehta, kjo bimë është më e përdorura për të bërë erëza mustardë. Nuk konsumohet si perime, por gjethet e saj mund të gatuhen kur korren para lulëzimit.
Kushtet e rritjes
Zonë klimatike: Preferon një klimë të butë, ideale jo më shumë se 27°C. Ai toleron një klimë të nxehtë, por prodhimi dhe cilësia e farave të tij mund të dëmtohet nëse temperatura është shumë e lartë në kohën e lulëzimit dhe rritjes së bishtajave. I reziston ngricave.
Drita: Dielli i drejtpërdrejtë ose gjysmëhije
Lotimi: Mbajeni tokën gjithmonë të lagësht, pa u lagur.
Toka: Ata pëlqejnë tokat e pasura me lëndë organike, të drenazhuara mirë dhe mundësisht me pH mbi 6.
Mbjellja: Duhet të mbillet direkt në një vend definitive. Ato mund të kultivohen edhe në module, vazo dhe të transplantohen sapo të zhvillohen më shumë.
Harësia: Distanca ndryshon sipas specieve dhe kultivarit në fjalë: në mustardë të bardhë dhe mustardë - e zezë me hapësirë 30 deri në 40 cm dhe në mustardë orientale me hapësirë 15 deri në 35 cm.
Vjelja e gjetheve: 40 deri në 70 ditë pas mbjelljes.
Shiko gjithashtu: lisinVjelja e farës: 2 deri në 5 muaj pas mbjelljes. farat emustarda e bardhë dhe mustarda e zezë duhet të korren para se të thahen. Farat e mustardës orientale duhet të mblidhen kur të jenë tharë plotësisht.
Shiko gjithashtu: Green On: Si të bëni tinkturë dhe infuzion të kumakit
Burimi: Hortas.Info