મસ્ટર્ડ, એક અનન્ય સુગંધિત

 મસ્ટર્ડ, એક અનન્ય સુગંધિત

Charles Cook

મસ્ટર્ડની ઘણી પ્રજાતિઓ છે જે અસ્તિત્વમાં છે અને, તમે જે વિચારો છો તેનાથી વિપરીત, જ્યાં સુધી તેઓ યુવાન હોય ત્યાં સુધી તેઓ શાકભાજી તરીકે ખાઈ શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રાચ્ય સરસવના સંવર્ધકો સાથે આ કેસ છે. આ લેખમાં ત્રણ સૌથી સામાન્ય પ્રકારો, એપ્લિકેશન અને ખેતીની સ્થિતિ વિશે જાણો.

બ્રાસિકા જુન્સા

તમે ઓરિએન્ટલ મસ્ટર્ડ, બ્રાઉન મસ્ટર્ડ, બ્રાઉન મસ્ટર્ડ, ઈન્ડિયન મસ્ટર્ડ અથવા ચાઈનીઝ મસ્ટર્ડ તરીકે ઓળખાય છે. આ સરસવનો શાકભાજી તરીકે સૌથી વધુ ઉપયોગ અને પ્રશંસા કરવામાં આવે છે અને તેમાં લીલા, લાલ, જાંબુડિયા, સુંવાળા અને વાંકડિયા પાનવાળી જાતો છે. તે સારી રીતે વિકસિત સ્ટેમ ધરાવે છે અને ખાદ્ય મૂળ પેદા કરે છે. તેની પેટાજાતિઓને ધ્યાનમાં લેતા, પાંદડા, ફૂલો, બીજ, દાંડી અને મૂળનો ખોરાકમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે. બીજનો ઉપયોગ સરસવના મસાલા બનાવવા, રાંધણ વાનગીઓમાં અને તેલ મેળવવા માટે થાય છે.

આ પણ જુઓ: BalsamodeGuilead શોધો

બ્રાસિકા નિગ્રા

કાળી સરસવ, આ છોડ હોઈ શકે છે. 2 મીટરથી વધુ ઊંચું. આ પ્રજાતિના બીજ લિપિડથી સમૃદ્ધ છે, આખરે તેનો ઉપયોગ તેલના ઉત્પાદનમાં અને વિવિધ રાંધણ વાનગીઓમાં મસ્ટર્ડ મેળવવા અને મસાલા માટે થાય છે. તેનો શાકભાજી તરીકે ઉપયોગ થતો નથી, જોકે પાંદડા અને અંકુરને રાંધીને ખાઈ શકાય છે.

સિનાપિસ આલ્બા

તેને બ્રાસિકા આલ્બા અથવા બ્રાસિકા હિર્ટા પણ કહેવાય છે. સામાન્ય રીતેસફેદ સરસવ અથવા પીળી સરસવનું હુલામણું નામ, આ પ્રજાતિ 1.6 મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. પીળા, ન રંગેલું ઊની કાપડ અથવા આછો ભૂરા બીજ સાથે, આ છોડ મસ્ટર્ડ મસાલા બનાવવા માટે સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે શાકભાજી તરીકે ખાવામાં આવતું નથી, પરંતુ જ્યારે ફૂલો આવે તે પહેલાં લણણી કરવામાં આવે ત્યારે તેના પાંદડાને રાંધી શકાય છે.

વૃદ્ધિની સ્થિતિ

આબોહવા ક્ષેત્ર: આદર્શ રીતે વધુ ન હોય તેવું હળવું વાતાવરણ પસંદ કરે છે. 27°C તે ગરમ આબોહવા સહન કરે છે, પરંતુ તેના બીજનું ઉત્પાદન અને ગુણવત્તા ક્ષતિગ્રસ્ત થઈ શકે છે જો ફૂલો અને શીંગોના વિકાસ સમયે તાપમાન ખૂબ વધારે હોય. હિમ સામે ટકી રહે છે.

આ પણ જુઓ: સફેદ દેડકા

પ્રકાશ: સીધો સૂર્ય અથવા અર્ધ-છાયો

પાણી: માટીને હંમેશા ભેજવાળી રાખો.

જમીન: તેઓને કાર્બનિક દ્રવ્યથી સમૃદ્ધ, સારી રીતે પાણીયુક્ત અને પ્રાધાન્ય 6 થી ઉપરની pHવાળી જમીન ગમે છે.

વાવેતર: સીધી જગ્યાએ વાવણી કરવી જોઈએ નિશ્ચિત તેઓ મોડ્યુલો, પોટ્સમાં પણ ઉગાડી શકાય છે અને જેમ જેમ તેઓ વધુ વિકસિત થાય છે તેમ તેમ ટ્રાન્સપ્લાન્ટ પણ કરી શકાય છે.

અંતર: પ્રશ્નમાં રહેલી પ્રજાતિઓ અને કલ્ટીવાર પ્રમાણે અંતર બદલાય છે: સફેદ સરસવ અને સરસવમાં - 30 થી 40 સે.મી.ના અંતર સાથે કાળો અને પ્રાચ્ય સરસવમાં 15 થી 35 સે.મી.ના અંતર સાથે.

પાંદડાની લણણી: વાવેતરના 40 થી 70 દિવસ પછી.

બીજ લણણી: વાવેતર પછી 2 થી 5 મહિના. ના બીજસફેદ સરસવ અને કાળી સરસવ સુકાય તે પહેલાં લણણી કરવી જોઈએ. ઓરિએન્ટલ સરસવના દાણા જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય ત્યારે લણવા જોઈએ.

સ્રોત: હોર્ટાસ. માહિતી

Charles Cook

ચાર્લ્સ કૂક એક પ્રખર બાગાયતશાસ્ત્રી, બ્લોગર અને ઉત્સુક છોડ પ્રેમી છે, જે બગીચા, છોડ અને સુશોભન માટેના તેમના જ્ઞાન અને પ્રેમને શેર કરવા માટે સમર્પિત છે. આ ક્ષેત્રમાં બે દાયકાથી વધુના અનુભવ સાથે, ચાર્લ્સે તેની કુશળતાને સન્માનિત કરી છે અને તેના જુસ્સાને કારકિર્દીમાં ફેરવ્યો છે.હરિયાળીથી ઘેરાયેલા ખેતરમાં ઉછરેલા ચાર્લ્સને નાનપણથી જ કુદરતની સુંદરતાની ઊંડી કદર થઈ. તે વિશાળ ક્ષેત્રોની શોધખોળ કરવામાં અને વિવિધ છોડની સંભાળ રાખવામાં, બાગકામ પ્રત્યેના પ્રેમને પોષવામાં કલાકો વિતાવશે જે તેને જીવનભર અનુસરશે.એક પ્રતિષ્ઠિત યુનિવર્સિટીમાંથી બાગાયતની ડિગ્રી સાથે સ્નાતક થયા પછી, ચાર્લ્સે વિવિધ વનસ્પતિ ઉદ્યાન અને નર્સરીઓમાં કામ કરીને તેમની વ્યાવસાયિક યાત્રા શરૂ કરી. આ અમૂલ્ય અનુભવે તેને છોડની વિવિધ પ્રજાતિઓ, તેમની અનન્ય આવશ્યકતાઓ અને લેન્ડસ્કેપ ડિઝાઇનની કળા વિશે ઊંડી સમજણ મેળવવાની મંજૂરી આપી.ઓનલાઈન પ્લેટફોર્મ્સની શક્તિને ઓળખીને, ચાર્લ્સે તેનો બ્લોગ શરૂ કરવાનું નક્કી કર્યું, સાથી બગીચાના ઉત્સાહીઓને એકત્ર કરવા, શીખવા અને પ્રેરણા મેળવવા માટે વર્ચ્યુઅલ સ્પેસ ઓફર કરી. તેમના આકર્ષક અને માહિતીપ્રદ બ્લોગ, મનમોહક વિડિઓઝ, મદદરૂપ ટીપ્સ અને નવીનતમ સમાચારોથી ભરેલા, તમામ સ્તરોના માળીઓ તરફથી વફાદાર અનુયાયીઓ મેળવ્યા છે.ચાર્લ્સ માને છે કે બગીચો માત્ર છોડનો સંગ્રહ નથી, પરંતુ જીવંત, શ્વાસ લેવાનું અભયારણ્ય છે જે આનંદ, શાંતિ અને પ્રકૃતિ સાથે જોડાણ લાવી શકે છે. તેમણેસફળ બાગકામના રહસ્યો ઉઘાડી પાડવાના પ્રયાસો, છોડની સંભાળ, ડિઝાઇન સિદ્ધાંતો અને નવીન સુશોભન વિચારો પર વ્યવહારુ સલાહ પ્રદાન કરે છે.તેના બ્લોગ ઉપરાંત, ચાર્લ્સ વારંવાર બાગકામના વ્યાવસાયિકો સાથે સહયોગ કરે છે, વર્કશોપ અને પરિષદોમાં ભાગ લે છે અને અગ્રણી બાગકામ પ્રકાશનોમાં લેખોનું યોગદાન પણ આપે છે. બગીચાઓ અને છોડ માટેના તેમના જુસ્સાની કોઈ મર્યાદા નથી, અને તેઓ અવિરતપણે તેમના જ્ઞાનને વિસ્તૃત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, હંમેશા તેમના વાચકો સુધી તાજી અને ઉત્તેજક સામગ્રી લાવવાનો પ્રયત્ન કરે છે.તેમના બ્લોગ દ્વારા, ચાર્લ્સનો ઉદ્દેશ્ય અન્ય લોકોને તેમના પોતાના લીલા અંગૂઠા ખોલવા માટે પ્રેરણા અને પ્રોત્સાહિત કરવાનો છે, એવું માનીને કે કોઈ પણ વ્યક્તિ યોગ્ય માર્ગદર્શન અને સર્જનાત્મકતાના છંટકાવ સાથે સુંદર, સમૃદ્ધ બગીચો બનાવી શકે છે. તેમની હૂંફાળું અને વાસ્તવિક લેખન શૈલી, તેમની કુશળતાની સંપત્તિ સાથે, ખાતરી કરે છે કે વાચકો તેમના પોતાના બગીચાના સાહસો પર આગળ વધવા માટે આકર્ષિત અને સશક્ત થશે.જ્યારે ચાર્લ્સ તેના પોતાના બગીચાની સંભાળ રાખવામાં અથવા તેની કુશળતાને ઑનલાઇન શેર કરવામાં વ્યસ્ત ન હોય, ત્યારે તે તેના કેમેરા લેન્સ દ્વારા વનસ્પતિની સુંદરતા કેપ્ચર કરીને વિશ્વભરના વનસ્પતિ ઉદ્યાનોની શોધખોળનો આનંદ માણે છે. પ્રકૃતિ સંરક્ષણ માટે ઊંડી પ્રતિબદ્ધતા સાથે, તેઓ સક્રિયપણે ટકાઉ બાગકામની પ્રેક્ટિસની હિમાયત કરે છે, આપણે જે નાજુક ઇકોસિસ્ટમમાં વસવાટ કરીએ છીએ તેની પ્રશંસા કેળવતા.ચાર્લ્સ કૂક, એક સાચા છોડના પ્રેમી, તમને શોધની સફરમાં તેની સાથે જોડાવા આમંત્રણ આપે છે, કારણ કે તે મનમોહક માટેના દરવાજા ખોલે છે.તેના મનમોહક બ્લોગ અને મોહક વીડિયો દ્વારા બગીચાઓ, છોડ અને શણગારની દુનિયા.