Mustár, egyedülálló aromájú

 Mustár, egyedülálló aromájú

Charles Cook

Számos mustárfaj létezik, és a feltételezésekkel ellentétben, amíg fiatal, zöldségként is fogyaszthatóak. Ez a helyzet például a keleti mustárfajtákkal. Ebben a cikkben megismerkedhetsz a három leggyakoribb fajtával, a felhasználási területekkel és a termesztési feltételekkel.

Lásd még: Cotoneasters a színes télért

Brassica juncea

Ismert lehet keleti mustár, barna mustár, gesztenyemustár, indiai mustár vagy kínai mustár néven. Ez a mustár a leginkább használt és kedvelt zöldségféle, amelynek fajtái zöld, vöröses, lila, sima és fodros levelűek. Jól fejlett szárral rendelkezik, és ehető gyökereket nevel,A magokat a fűszeres mustár készítéséhez, a konyhai ételekben és az olaj kinyeréséhez használják.

Brassica nigra

A fekete mustárnak nevezett növény több mint 2 méter magasra is megnőhet. A faj magjai lipidekben gazdagok, és végül olaj készítésére, valamint különböző konyhai ételek fűszerezésére és mustárnak használják. Zöldségként nem használják, de a levelek és a hajtások főzve fogyaszthatók.

Sinapis alba

Más néven Brassica alba vagy Brassica hirta. A fehér mustárnak vagy sárga mustárnak is nevezett faj akár 1,6 méter magasra is megnőhet. Sárga, bézs vagy világosbarna magjaival ez a növény a leggyakrabban használt mustárfűszer. Zöldségként nem fogyasztják, de levelei megfőzhetők, ha virágzás előtt szedik le.

Termesztési feltételek

Éghajlati zóna: Az enyhe éghajlatot kedveli, ideális esetben nem haladja meg a 27 ºC-ot. A meleg éghajlatot is elviseli, de a virágzás és a hüvelyek növekedése idején túl magas hőmérséklet károsíthatja a termést és a magok minőségét. A fagyot is elviseli.

Világosság: Közvetlen nap vagy félárnyék

Öntözés: Tartsa a talajt nedvesen, de ne legyen vizes.

Talaj: A szerves anyagokban gazdag, jó vízelvezetésű, lehetőleg 6 feletti pH-értékű talajt kedvelik.

Ültetés: Cserepekben és ültetőkben is nevelhetők, és amint teljesen kifejlődtek, átültethetők.

Lásd még: Ervaprince: történelem és gondozás

Távolság: A sortávolság a faj és a fajta szerint változik: a fehér mustár és a fekete mustár esetében 30-40 cm, a keleti mustár esetében pedig 15-35 cm.

A levelek betakarítása: 40-70 nappal az ültetés után.

A magok betakarítása: az ültetés után 2-5 hónappal. A fehér mustár és a fekete mustár magjait még azelőtt kell betakarítani, hogy megszáradnának. A keleti mustár magjait akkor kell betakarítani, amikor teljesen megszáradtak.

Forrás: Hortas.Info

Charles Cook

Charles Cook szenvedélyes kertész, blogger és lelkes növényszerető, aki elkötelezett a kertek, növények és dekoráció iránti tudásának és szeretetének megosztása iránt. A területen szerzett több mint két évtizedes tapasztalatával Charles tovább csiszolta szakértelmét, és szenvedélyét karrierré változtatta.Charles egy farmon nőtt fel, buja növényzettel körülvéve, és már kiskorában mélyen értékelte a természet szépségét. Órákat töltött a hatalmas mezők felfedezésével és különféle növények gondozásával, és a kertészkedés iránti szeretetet táplálta, amely egész életében végigkísérte.Károly kertészeti diploma megszerzése után egy tekintélyes egyetemen elindult szakmai útjára, ahol különböző botanikus kertekben és faiskolákban dolgozott. Ez a felbecsülhetetlen értékű gyakorlati tapasztalat lehetővé tette számára, hogy mélyen megértse a különböző növényfajokat, egyedi igényeiket és a tájtervezés művészetét.Felismerve az online platformok erejét, Charles úgy döntött, elindítja a blogját, amely virtuális teret kínál a kertbarátok számára, hogy gyűjtsenek, tanuljanak és ihletet merítsenek. Lebilincselő és informatív blogja, amely tele van lebilincselő videókkal, hasznos tippekkel és a legfrissebb hírekkel, hűséges követőket gyűjtött a kertészek minden szintjén.Charles úgy véli, hogy a kert nem pusztán növények gyűjteménye, hanem élő, lélegző szentély, amely örömet, nyugalmat és kapcsolatot tud teremteni a természettel. Őigyekszik megfejteni a sikeres kertészkedés titkait, gyakorlati tanácsokat adva a növénygondozásról, tervezési elvekről és innovatív dekorációs ötletekről.A blogján kívül Charles gyakran dolgozik együtt kertészeti szakemberekkel, vesz részt műhelymunkákon és konferenciákon, és még neves kertészeti kiadványokhoz is ír cikkeket. A kertek és növények iránti szenvedélye nem ismer határokat, fáradhatatlanul törekszik tudásának bővítésére, mindig arra törekszik, hogy friss és izgalmas tartalmat hozzon olvasóinak.Charles blogján keresztül arra törekszik, hogy inspiráljon és bátorítson másokat saját zöld hüvelykujjuk feloldására, hisz abban, hogy bárki létrehozhat egy gyönyörű, virágzó kertet megfelelő irányítással és egy csepp kreativitással. Meleg és őszinte írói stílusa, gazdag szakértelmével párosulva gondoskodik arról, hogy az olvasók elragadtatják, és saját kerti kalandjaikba kezdjenek.Amikor Charles nem saját kertjének gondozásával vagy szakértelmének online megosztásával van elfoglalva, szívesen felfedezi a világ botanikus kertjeit, és megörökíti a növényvilág szépségét fényképezőgépe lencséjén keresztül. A természetvédelem iránti mélyen gyökerező elkötelezettségével aktívan kiáll a fenntartható kertészeti gyakorlatok mellett, és ápolja az általunk lakott törékeny ökoszisztéma megbecsülését.Charles Cook, a növény igazi rajongója, meghívja Önt, hogy csatlakozzon hozzá egy felfedező útra, miközben megnyitja az ajtókat a magával ragadókertek, növények és dekoráció világát magával ragadó blogján és elbűvölő videóin keresztül.