ਸਰ੍ਹੋਂ, ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ
ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਅਤੇ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਜਵਾਨ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪੂਰਬੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਇਹ ਮਾਮਲਾ ਹੈ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ, ਉਪਯੋਗਾਂ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ।
ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਜੁਨਸੀ
ਤੁਸੀਂ ਓਰੀਐਂਟਲ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਭੂਰੀ ਰਾਈ, ਭੂਰੀ ਰਾਈ, ਭਾਰਤੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਰਾਈ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰ੍ਹੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਵਜੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਰੇ, ਲਾਲ, ਜਾਮਨੀ, ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਤ ਡੰਡੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਜੜ੍ਹਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਉਪ-ਜਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਪੱਤੇ, ਫੁੱਲ, ਬੀਜ, ਤਣੇ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਨਿਗਰਾ
ਕਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਇਹ ਪੌਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। 2 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੰਬਾ। ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਬੀਜ ਲਿਪਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿਨਾਪਿਸ ਐਲਬਾ
ਇਸਨੂੰ ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਐਲਬਾ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਹਿਰਟਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇਉਪਨਾਮ ਚਿੱਟੀ ਰਾਈ ਜਾਂ ਪੀਲੀ ਰਾਈ, ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ 1.6 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪੀਲੇ, ਬੇਜ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਪੌਦਾ ਰਾਈ ਦੇ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫੁੱਲ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਡੇਲੀਲੀ, ਫੁੱਲ ਜੋ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਦਿਨ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨਵਧਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ
ਜਲਵਾਯੂ ਖੇਤਰ: ਹਲਕੇ ਮਾਹੌਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। 27°C ਇਹ ਗਰਮ ਜਲਵਾਯੂ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਫਲੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਸਮੇਂ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਠੰਡ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਰੌਸ਼ਨੀ: ਸਿੱਧੀ ਸੂਰਜ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਛਾਂ
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਆਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਰੁੱਖਪਾਣੀ: ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਗਿੱਲੀ ਰੱਖੋ, ਬਿਨਾਂ ਗਿੱਲੇ ਹੋਏ।
ਮਿੱਟੀ: ਉਹ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ 6 ਤੋਂ ਵੱਧ pH ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਬਗਾਈ: ਕਿਸੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਸਿੱਧੀ ਬਿਜਾਈ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਨਿਸ਼ਚਿਤ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਡਿਊਲਾਂ, ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਪੇਸਿੰਗ: ਸਪੇਸਿੰਗ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਦੀ ਹੈ: ਚਿੱਟੀ ਰਾਈ ਅਤੇ ਰਾਈ ਵਿੱਚ - 30 ਤੋਂ 40 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਫ਼ਾਸਲੇ ਨਾਲ ਕਾਲੀ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਵਿੱਚ 15 ਤੋਂ 35 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਫ਼ਾਸਲੇ ਨਾਲ।
ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ: ਬਿਜਾਈ ਤੋਂ 40 ਤੋਂ 70 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ।
<0।> ਬੀਜ ਦੀ ਕਟਾਈ: ਬਿਜਾਈ ਤੋਂ 2 ਤੋਂ 5 ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ। ਦੇ ਬੀਜਚਿੱਟੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਪੂਰਬੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਉਦੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਣ।