Sennep, en unik aromatisk
![Sennep, en unik aromatisk](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
Indholdsfortegnelse
Der findes flere sennepsarter, og i modsætning til hvad du måske tror, kan de spises som grøntsager, så længe de er unge. Det er for eksempel tilfældet med de orientalske sennepssorter. I denne artikel vil du lære om de tre mest almindelige typer, anvendelsesmuligheder og vækstbetingelser.
Se også: Naterial åbner i Alcantarilha, Algarve![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
Brassica juncea
Den kan være kendt som orientalsk sennep, brun sennep, kastanjesennep, indisk sennep eller kinesisk sennep. Denne sennep er den mest anvendte og værdsatte som grøntsag og har sorter med grønne, rødlige, lilla, glatte og krusede blade. Den har en veludviklet stilk og producerer spiselige rødder,Frøene bruges til at fremstille sennepskrydderiet, i kulinariske retter og til udvinding af olie.
Brassica nigra
Denne plante, der kaldes sort sennep, kan blive mere end 2 meter høj. Frøene fra denne art er rige på lipider og bruges til sidst til at lave olie og til at krydre og bruge sennep i forskellige kulinariske retter. Den bruges ikke som grøntsag, men bladene og skuddene kan spises kogte.
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p-1.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p-1.jpg)
Sinapis alba
Det kaldes også Brassica alba eller Brassica hirta. Denne art, der også kaldes hvid sennep eller gul sennep, kan blive op til 1,6 meter høj. Med gule, beige eller lysebrune frø er denne plante den mest anvendte til sennepskrydderi. Den spises ikke som grøntsag, men bladene kan koges, når de høstes før blomstring.
Vækstbetingelser
Klimazone: Den foretrækker et mildt klima, helst ikke over 27 ºC. Den kan tåle et varmt klima, men produktionen og kvaliteten af dens frø kan blive skadet, hvis temperaturen er for høj på tidspunktet for blomstring og bælgvækst. Den kan tåle frost.
Lysstyrke: Direkte sol eller halvskygge
Vanding: Hold jorden fugtig, men ikke vandfyldt.
Jord: De kan lide jord, der er rig på organisk materiale, veldrænet og helst med en pH-værdi over 6.
Plantning: De kan også dyrkes i potter og krukker og omplantes, så snart de er fuldt udvoksede.
Afstand: Afstanden varierer alt efter art og sort: i hvid sennep og sort sennep med en afstand på 30 til 40 cm og i orientalsk sennep med en afstand på 15 til 35 cm.
Høstning af bladene: 40 til 70 dage efter plantning.
Høst af frøene: 2 til 5 måneder efter plantning. Frøene af hvid sennep og sort sennep skal høstes, før de er tørre. Frøene af orientalsk sennep skal høstes, når de er helt tørre.
Kilde: Hortas.Info
Se også: Sådan planter du en voksblomst