तोरी, एक अद्वितीय सुगन्धित
सामग्री तालिका
त्यहाँ तोरीका धेरै प्रजातिहरू छन् जुन अस्तित्वमा छन् र, तपाईंले सोच्न सक्ने विपरीत, तिनीहरू जवान हुँदासम्म तरकारीको रूपमा खान सकिन्छ। यो उदाहरणका लागि, ओरिएन्टल तोरीको खेतीको मामला हो। यस लेखमा तीन सबैभन्दा सामान्य प्रकार, अनुप्रयोग र खेती अवस्थाहरू थाहा पाउनुहोस्।
Brassica juncea
तपाईं ओरिएन्टल तोरी, खैरो तोरी, खैरो तोरी, भारतीय तोरी वा चिनियाँ तोरीको रूपमा चिनिन्छ। यो तोरी तरकारीको रूपमा सबैभन्दा बढी प्रयोग र प्रशंसा गरिन्छ र यसमा हरियो, रातो, बैजनी, चिल्लो र घुमाउरो पातहरू छन्। यसमा राम्रोसँग विकसित स्टेम छ र खाद्य जराहरू उत्पादन गर्दछ। यसको उप-प्रजातिलाई ध्यानमा राखी पात, फूल, बीउ, डाँठ र जरालाई खानामा लिन सकिन्छ। बीउको प्रयोग तोरीको मसला बनाउन, खाना पकाउन र तेल लिन प्रयोग गरिन्छ।
ब्रासिका निग्रा
कालो तोरी, यो बिरुवा हुन सक्छ। 2 मिटर भन्दा अग्लो। यस प्रजातिका बीउहरू लिपिडहरूमा धनी हुन्छन्, अन्ततः तेलको निर्माणमा र विभिन्न पाक व्यंजनहरूमा तोरीको मसला बनाउन र प्राप्त गर्न प्रयोग गरिन्छ। यसलाई तरकारीको रूपमा प्रयोग गरिँदैन, तर पात र मुना पकाएर खान सकिन्छ।
सिनापिस अल्बा
यसलाई ब्रासिका अल्बा वा ब्रासिका हिर्टा पनि भनिन्छ। सामान्यतयाउपनाम सेतो तोरी वा पहेंलो तोरी, यो प्रजाति उचाई मा 1.6 मिटर पुग्न सक्छ। पहेंलो, बेज वा हल्का खैरो बीउको साथ, यो बिरुवा तोरीको मसला बनाउन सबैभन्दा बढी प्रयोग गरिन्छ। यसलाई तरकारीको रूपमा उपभोग गरिँदैन, तर फूल फुल्नुअघि कटाई गर्दा यसको पातहरू पकाउन सकिन्छ।
बढ्ने अवस्था
जलवायु क्षेत्र: हल्का हावापानी मनपर्छ, आदर्श रूपमा बढी हुँदैन। 27°C यसले तातो हावापानीलाई सहन सक्छ, तर फूल फुल्ने र फलफूल बढ्ने समयमा तापक्रम धेरै भयो भने यसको बीउको उत्पादन र गुणस्तरमा ह्रास आउन सक्छ। जाडो सहन्छ।
प्रकाश: प्रत्यक्ष घाम वा अर्ध-छायाँ
पानी: माटोलाई सधैं ओसिलो राख्नुहोस्, नमिठो नभइकन।
माटो: उनीहरूलाई प्राङ्गारिक पदार्थले भरिपूर्ण, राम्रो निकास भएको र 6 भन्दा माथिको pH भएको माटो मनपर्छ।
बिरुवा: सिधै ठाउँमा रोप्नु पर्छ। निश्चित। यिनीहरूलाई मोड्युल, भाँडोमा पनि खेती गर्न सकिन्छ र थप विकसित हुने बित्तिकै प्रत्यारोपण गर्न सकिन्छ।
स्पेसिङ: प्रश्नमा रहेको प्रजाति र खेतीअनुसार स्पेसिङ फरक हुन्छ: सेतो तोरी र तोरीमा - 30 देखि 40 सेन्टिमिटरको दूरीमा कालो र 15 देखि 35 सेन्टिमिटरको दूरीमा ओरिएन्टल तोरीमा।
पात काट्ने: रोपेको 40 देखि 70 दिन पछि।
यो पनि हेर्नुहोस्: धनिया कसरी खेती गर्नेबीउ काट्ने: रोपेको २ देखि ५ महिना पछि। को बीजसेतो तोरी र कालो तोरी सुक्नुअघि नै काट्नु पर्छ। ओरिएन्टल तोरीको दाना पूरै सुख्खा भएपछि काट्नु पर्छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: Levístico, स्वास्थ्य को लागी एक उपयोगी बिरुवा
स्रोत: Hortas.Info
