ਖਰਬੂਜਾ ਇੱਕ ਸਾਲਾਨਾ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿੱਧੀ ਜੜ੍ਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟੇਪਰੂਟ 1 ਮੀਟਰ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜੜ੍ਹਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਸਤਹੀ 30-40 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਹਵਾਈ ਹਿੱਸਾ ਪੌਲੀਮੋਰਫਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰੀਲ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇੱਕ ਝੁਰੜੀਆਂ ਜਾਂ ਚੜ੍ਹਨ ਵਾਲਾ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਤਣੇ ਸਿੱਧੇ ਸਟੈਮ ਨੋਡਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਾਖਾ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤਰਬੂਜ ਵਿੱਚ, ਤਣੀਆਂ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਗੋਲਾਕਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਤਣਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ ਜੋ ਕਿ ਕੋਣੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪੂਰੇ, ਸਬਕੋਰਡੇਟ, 3 ਤੋਂ 7 ਲੋਬਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਿਊਬਸੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਜੀਨਸ ਕੂਕੂਮਿਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਜੋ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 34 ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਖੀਰਾ (ਸੀ. ਸੈਟੀਵਸ )।

ਮੂਲ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਖਰਬੂਜ਼ੇ ਮੱਧ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਦੂਜੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਕੇਂਦਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਤੁਰਕੀ, ਸਾਊਦੀ ਅਰਬ, ਈਰਾਨ, ਅਫਗਾਨਿਸਤਾਨ, ਦੱਖਣੀ ਰੂਸ, ਭਾਰਤ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਬੇਰੀਅਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਵੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਲਈ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੇਂਦਰ ਹਨ।

ਮੂਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ, ਖਰਬੂਜੇ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ. ਤਰਬੂਜ ਪਾਲਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਰਿਕਾਰਡ ਮਿਸਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 2000 ਤੋਂ 2700 ਬੀ.ਸੀ. 2000 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਇਸਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਮੇਸੋਪੋਟੇਮੀਆ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1000 ਬੀ.ਸੀ.ਈਰਾਨ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ. ਪਾਲਤੂ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਖਰਬੂਜੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਫਲ ਕਿਸਮਾਂ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਨੋਮੋਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸਨ।

ਖਰਬੂਜੇ ਨੂੰ ਰੋਮਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। , ਜੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਫਲ ਦੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਸਨ. ਇਹ ਇਬੇਰੀਅਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੂਰੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਮੱਧਯੁਗੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹੁੰਦਾ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਅਰਬਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। 15ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਤਰਬੂਜ ਅਰਮੀਨੀਆ ਤੋਂ ਰੋਮ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪੋਪ ਰਾਜ ਕੈਂਟਲੁਪ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ, ਜੋ ਪੂਰੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ। ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕੋਲੰਬਸ (15ਵੀਂ ਸਦੀ) ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ 17ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸਪੈਨਿਸ਼ੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਗਜ਼ਰੀ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਈ ਹੈ। 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ, ਸੁਧਾਰੀ ਗਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ।

ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਗੁਣ

ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਤਰਬੂਜ ਇੱਕ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ. ਫਲਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤਕਾਰੀ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੱਕਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਲੂਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਫਲ ਹੈ।

ਦੂਜੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੋਂ ਕੱਚੇ, ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਮਾਘਰੇਬ, ਤੁਰਕੀ) , ਭਾਰਤ) ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਜਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਐਸਿਡ (ਓਰੀਐਂਟ)।

ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਅੰਕੜੇ

ਵਿਸ਼ਵ ਤਰਬੂਜ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ 50ºN ਅਤੇ 30ºS ਵਿਥਕਾਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਥਿਤ ਹੈ। ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ ਕੁੱਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਗਭਗ 70% ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ। ਯੂਰਪ ਕੁੱਲ ਵਿਸ਼ਵ ਦਾ 12% ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਪੇਨ, ਇਟਲੀ, ਰੋਮਾਨੀਆ, ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਹਨ। ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦਨ ਲਗਭਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਉੱਤਰੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਆਯਾਤਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ, ਬੈਲਜੀਅਮ, ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਾਘਰੇਬ ਦੇਸ਼ - ਮੋਰੋਕੋ, ਟਿਊਨੀਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਅਲਜੀਰੀਆ - ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਉਤਪਾਦਕ ਹਨ।

ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿੱਚ, ਫਸਲ 3700 ਹੈਕਟੇਅਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਬਾਹਰੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਿਬੇਟੇਜੋ ਅਤੇ ਅਲੇਨਟੇਜੋ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ। ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਐਲਗਾਰਵੇ ਅਤੇ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੈ। ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘਾਟ ਹੈ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਪੇਨ ਤੋਂ।