Гаа гуа нь нэг наст өвслөг ургамал юм. Энэ нь босоо үндэстэй, үндэс нь 1 м гүнд хүрч чаддаг ч ихэнх үндэс нь хөрсний өнгөн хэсэгт 30-40 см-ийн гүнд байрладаг.

Ургамлын агаарын хэсэг нь полиморф юм. Иш нь өвслөг тууштай бөгөөд шөрмөстэй тул бөхийж эсвэл авирсан ургалттай байж болно. Гуа шөрмөс нь ишний зангилаанд шууд наалддаг бөгөөд салаагүй байдаг. Тарвасны иш нь өнцөгт өргөст хэмх, тарвасны ишнээс ялгаатай нь бараг дугуй хэлбэртэй байдаг. Навчнууд нь бүхэл бүтэн, субкордат, 3-7 дэлбээтэй, сэвсгэр.

Энэ нь 34 зүйл багтдаг овгийн хамгийн том төрөл болох Cucumis төрөлд багтдаг. мөн өргөст хэмх (C. sativus ).

Гарал үүсэл, соёлын түүх

Гаа гуа нь Төв Африкаас гаралтай бөгөөд бусад бүс нутагт олон янз байдлын хоёрдогч төвүүд байдаг. Турк, Саудын Араб, Иран, Афганистан, Оросын өмнөд хэсэг, Энэтхэг, Хятад, тэр ч байтугай Иберийн хойг зэрэг нь төрөл зүйлийн төрөлжсөн чухал төвүүд юм.

Гарал үүслийн төвөөс эхлэн амтат гуа нь Ойрхи Дорнод болон бүх нутгаар тархсан байв. Төв Ази. Гуа гаршуулсан тухай хамгийн эртний түүх нь Египетээс ирсэн бөгөөд МЭӨ 2000-2700 он хүртэл байдаг. МЭӨ 2000 онд Месопотамид тариалж байсан ба МЭӨ 1000 орчим.Иран, Энэтхэгт. Гаршуулж, тариалсан анхны амтат гуа нь Кономон төрлийнхтэй адил хүчиллэг, үнэргүй жимсний төрөл байсан.

Гар гуа нь Европт Ромчууд нутагшсан. , Гэсэн хэдий ч хэн энэ жимсийг онцгой үнэлдэггүй байв. Арабчууд нэвтрүүлж, хадгалж байсан Иберийн хойгийг эс тооцвол Европ даяар дундад зууны үеийн хоолны дэглэмд энэ нь байхгүй байх байсан. 15-р зуунд Ромын ойролцоох Канталуппе хэмээх папын мужид Армениас авчирсан нэг төрлийн гуа Европ даяар тархжээ. Энэ соёлыг анх Колумб (15-р зуун) Америкт нэвтрүүлсэн бол 17-р зууны сүүлчээр Калифорнид испаничууд нэвтрүүлсэн.

1950-иад онд Европт тансаг зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогдож, үйлдвэрлэл, амтат гуагийн хэрэглээ хөгжсөн. 1960-аад оноос хойш соёлын арга техник сайжирч, шинэ сорт гарч ирсний үр дүнд нэлээдгүй болсон.

Хэрэглээ, шинж чанар

Барууны орнуудад амтат гуа нь амтлаг, үнэрээрээ үнэлэгддэг жимс юм. голчлон шинэхэн. Жимсний найрлага нь тухайн сортоос ихээхэн хамаардаг. Энэ нь элсэн чихэр, амин дэм, ус, эрдэс давсаар баялаг, өөх тос, уураг багатай жимс юм.

Бусад бүс нутагт боловсорч гүйцээгүй жимсийг түүхийгээр нь, салатанд хэрэглэдэг сортуудыг сонгодог (Магреб, Турк) , Энэтхэг) эсвэл давсны уусмалд даршилсан эсвэллаазалсан хүчил (Ориент).

Үйлдвэрлэлийн статистик мэдээ

Дэлхийн амтат гуа үйлдвэрлэл нь 50ºN ба 30ºS өргөрөгт байрладаг. Азийн орнууд нийт үйлдвэрлэлийн 70 орчим хувийг эзэлдэг. Европ нь дэлхийн нийт бүтээгдэхүүний 12 хувийг үйлдвэрлэдэг бөгөөд гол үйлдвэрлэгч нь Испани, Итали, Румын, Франц, Грек юм. Европын Холбооны орнуудад үйлдвэрлэл нь зөвхөн Газар дундын тэнгисийн орнуудад байрладаг бөгөөд Хойд хөршийн орнууд импортлогч орнууд бөгөөд Их Британи, Бельги, Герман, Нидерландад онцгой анхаарал хандуулдаг. Магрибын орнууд болох Марокко, Тунис, Алжир зэрэг нь чухал үйлдвэрлэгчид юм.

Португаль улсад 3700 гаруй га талбайг эзэлдэг. Гадна соёл нь голчлон Рибатежо, Алентехо хотод байрладаг. Хүлэмжийн тариалалт нь Алгарве болон Баруунд төвлөрдөг. Португалид энэ бүтээгдэхүүн маш их дутагдалтай байгаа бөгөөд маш их хэмжээгээр, ялангуяа Испаниас ирсэн.