તરબૂચ એ વાર્ષિક હર્બેસિયસ પ્રજાતિ છે. તેની સીધી રુટ સિસ્ટમ છે જેમાં ટેપરુટ 1 મીટરની ઊંડાઈ સુધી પહોંચી શકે છે, જો કે મોટા ભાગના મૂળ જમીનની સપાટી પર 30-40 સે.મી.માં સ્થિત છે.

છોડનો હવાઈ ભાગ પોલીમોર્ફિક છે. દાંડીઓમાં વનસ્પતિની સુસંગતતા હોય છે અને ટેન્ડ્રીલ્સની હાજરીને કારણે તે પ્રોસ્ટેટ અથવા ચડતી વૃદ્ધિ ધરાવે છે. તરબૂચના ટેન્ડ્રીલ્સ સ્ટેમ ગાંઠો સાથે સીધા જોડાય છે અને શાખા વગરના હોય છે. તરબૂચમાં, દાંડી વિભાગમાં લગભગ ગોળાકાર હોય છે, કાકડી અને તરબૂચની દાંડી જે કોણીય હોય છે તેનાથી વિપરીત. તેના પાંદડા આખા, સબકોર્ડેટ, 3 થી 7 લોબ્સ સાથે, પ્યુબેસન્ટ છે.

તે જીનસ કુક્યુમિસ સાથે સંબંધ ધરાવે છે, જે પરિવારમાં સૌથી મોટી છે, જેમાં 34 પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે, જેમાંથી, કાકડી (સી. સેટીવસ ).

મૂળ અને સંસ્કૃતિનો ઇતિહાસ

તરબૂચ મધ્ય આફ્રિકામાંથી ઉદ્ભવે છે, અન્ય પ્રદેશોમાં વિવિધતાના ગૌણ કેન્દ્રો સાથે. તુર્કી, સાઉદી અરેબિયા, ઈરાન, અફઘાનિસ્તાન, દક્ષિણ રશિયા, ભારત, ચીન અને ઇબેરિયન દ્વીપકલ્પ પણ પ્રજાતિઓ માટે વૈવિધ્યકરણના મહત્વપૂર્ણ કેન્દ્રો છે.

મૂળના કેન્દ્રમાંથી, તરબૂચ સમગ્ર મધ્ય પૂર્વમાં વિતરિત કરવામાં આવ્યું હતું અને મધ્ય એશિયા. તરબૂચ પાળવાનો સૌથી જૂનો રેકોર્ડ ઇજિપ્તનો છે અને તે 2000 થી 2700 બીસી સુધીનો છે. 2000 બીસીની આસપાસ મેસોપોટેમીયામાં તેની ખેતી કરવામાં આવી હતી અને લગભગ 1000 બી.સી.ઈરાન અને ભારતમાં. પાળેલા અને ઉગાડવામાં આવતા પ્રથમ તરબૂચ એસિડિક અને બિન-સુગંધિત ફળોના પ્રકારો હતા, જે કોનોમોન પ્રકાર જેવા હતા.

રોમના લોકો દ્વારા યુરોપમાં તરબૂચની રજૂઆત કરવામાં આવી હતી. , જેમણે, જો કે, આ ફળની ખાસ પ્રશંસા કરી ન હતી. તે સમગ્ર યુરોપમાં મધ્યયુગીન આહારમાંથી ગેરહાજર હોત, ઇબેરીયન દ્વીપકલ્પના અપવાદ સિવાય, જ્યાં તે આરબો દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું અને તેની જાળવણી કરવામાં આવી હતી. 15મી સદીમાં, તરબૂચનો એક પ્રકાર આર્મેનિયાથી રોમ નજીકના પોપ રાજ્ય કેન્ટાલુપ્પમાં લાવવામાં આવ્યો હતો, જે સમગ્ર યુરોપમાં ફેલાયો હતો. આ સંસ્કૃતિ સૌપ્રથમ અમેરિકામાં કોલંબસ (15મી સદી) દ્વારા રજૂ કરવામાં આવી હતી, જે કેલિફોર્નિયામાં 17મી સદીના અંતમાં સ્પેનિયાર્ડ્સ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવી હતી.

યુરોપમાં 1950ના દાયકામાં વૈભવી ઉત્પાદન તરીકે ગણવામાં આવે છે, ઉત્પાદન અને તરબૂચનો વપરાશ વિકસ્યો છે. 1960 ના દાયકાથી નોંધપાત્ર રીતે, સુધારેલ સાંસ્કૃતિક તકનીકો અને નવી જાતોના દેખાવના પરિણામે.

ઉપયોગો અને ગુણધર્મો

પશ્ચિમી દેશોમાં, તરબૂચ તેની મીઠાશ અને સુગંધ માટે મૂલ્યવાન ફળ છે અને તેનું સેવન કરવામાં આવે છે. મુખ્યત્વે તાજા. ફળોની રચના પ્રશ્નમાં કલ્ટીવાર પર ઘણો આધાર રાખે છે. તે શર્કરા, વિટામીન, પાણી અને ખનિજ ક્ષારથી ભરપૂર અને ચરબી અને પ્રોટીનથી ભરપૂર ફળ છે.

અન્ય પ્રદેશોમાં, કલ્ટીવર્સ પસંદ કરવામાં આવે છે જેમાંથી અપરિપક્વ ફળ, કાચા, સલાડમાં ખાવામાં આવે છે (મગરેબ, તુર્કી , ભારત) અથવા દરિયામાં અથાણું અથવાતૈયાર એસિડ (ઓરિએન્ટ).

ઉત્પાદન આંકડા

વિશ્વ તરબૂચનું ઉત્પાદન 50ºN અને 30ºS અક્ષાંશો વચ્ચે સ્થિત છે. કુલ ઉત્પાદનના લગભગ 70% માટે એશિયન દેશો જવાબદાર છે. યુરોપ વિશ્વના કુલ ઉત્પાદનના 12% ઉત્પાદન કરે છે, જેમાં સ્પેન, ઇટાલી, રોમાનિયા, ફ્રાન્સ અને ગ્રીસ મુખ્ય ઉત્પાદકો છે. યુરોપિયન યુનિયનમાં, ઉત્પાદન લગભગ વિશિષ્ટ રીતે ભૂમધ્ય દેશોમાં સ્થિત છે, જેમાં ઉત્તરના દેશો આયાતકારો છે, જેમાં યુનાઇટેડ કિંગડમ, બેલ્જિયમ, જર્મની અને નેધરલેન્ડ પર ભાર મૂકવામાં આવે છે. મગરેબ દેશો - મોરોક્કો, ટ્યુનિશિયા અને અલ્જેરિયા - મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદકો છે.

પોર્ટુગલમાં, પાક 3700 હેક્ટરથી વધુ વિસ્તાર ધરાવે છે. આઉટડોર સંસ્કૃતિ મુખ્યત્વે રિબેટેજો અને એલેન્ટેજોમાં સ્થિત છે. ગ્રીનહાઉસ ખેતી અલ્ગાર્વ અને પશ્ચિમમાં કેન્દ્રિત છે. પોર્ટુગલમાં આ ઉત્પાદનની ખૂબ જ ઉણપ છે, મહત્વપૂર્ણ મોટી માત્રામાં, ખાસ કરીને સ્પેનથી.