Яблыня Піпін - вельмі ўраджайная культура, больш устойлівая, чым іншыя яблыкі. Ён злёгку кіслы і часта выкарыстоўваецца для пірагоў, пірожных і джэмаў.

Прэзентацыя

Агульныя назвы: яблыня, рэйнета-дэ-каларэс, рэйнета-да-канада, рэйнета-парда.

Навуковая назва: Malus domestica Borkh. (M. pumila Mill/ Pyrus malus L).

Паходжанне: гатунак французскага паходжання; назва паходзіць ад французскага reinette (маленькая каралева).

Сям'я: Rosaceae.

Гістарычныя факты: Паходжанне яблыка было ў Сярэдняй Азіі і на Каўказе; Нядаўнія даследаванні паказалі, што дзікая яблыня (Malus sylvestris) паходзіць з гор Казахстана, а гатункі рэйнета - з Францыі. У Фантанеласе (Сінтра) праводзіцца яблычны фестываль Reineta de Fontanelas (сінонім канадскай рэйнеты), ініцыятыва, якая накіравана на папулярызацыю і прасоўванне гэтага фрукта, гатунак якога характэрны для гэтага рэгіёну. Ёсць згадкі з 17-га стагоддзя, калі Дуартэ Нунес дэ Леао распавядае пра яблыкі ў раёне Коларэс. Мы ведаем, што яблыня ў цяперашні час з'яўляецца самым культывуемым фруктовым дрэвам у свеце. Найбуйнейшымі вытворцамі яблыкаў у свеце з'яўляюцца Кітай (экспарцёр канцэнтраванага соку) і ЗША; у Партугаліі галоўным вытворцам з'яўляецца рэгіён Рыбатэжу-Оэстэ.

Апісанне: гэта лістападнае, моцнае, невялікае дрэва(максімум 10-12 метраў), з простымі авальнымі лісцем, лістападныя з авальным полагам, адкрытым галінаваннем, імкнецца да гарызанталі і пранікальнай каранёвай сістэмай, якая ніжэй, чым грушы. Плод мае круглявую і пляскатую форму, шурпатую скурку, карычнева-жоўты, светла-карычневы колер, часта пакрыты лускай.

Апыленне/апладненне: большасць гатункаў самастэрыльныя, патрабуюць гатункаў-апыляльнікаў (волас не менш за два ) для перакрыжаванага апылення, якое ажыццяўляецца пчоламі. Пры адсутнасці дзікіх пчол неабходна ўвесці вуллі (4/га).

Рэкамендуемыя апыляльнікі: «Дэлішэс Руж», «Голдэн Дэлішэс», «Джонаголд», «Грэнні Сміт», «Гала» , “Golden Gem”, “Hillieri”, “Idared”, “Queen of Reinetas”, “Caux”, “Cravert” “La Nationale”.

Біялагічны цыкл: яблыня мае працягласць жыцця 50 гадоў. -55 гадоў, маючы поўную вытворчасць паміж 8-40 гадоў. Развіццё нырак адбываецца з красавіка па ліпень, а фаза плоданашэння доўжыцца з ліпеня да ападу лісця ў кастрычніку, з наступным адпачынкам да красавіка наступнага года. Найбольш культывуюцца гатункі: група Reineta: «Blanquina», «Perico», «Coloradona», «Raxao», «Solarina», «Reineta Parda» (alcobaça), Reineta de Fontanelas (Fontanelas або Colares-Sintra) «Reineta Parda do Canada» («Grand Faye»), White Reineta do Canada», «Grand Reineta do GrandeFaye”, “Franche”, “Bretagne”, “Clochard”, “Du Mans, “Caux”, “Luneville”, “Reguengo Grande”, “Rainha das Reinetas”, “Esperiega”, “Bumann”.

Сезон спажывання: жнівень-кастрычнік.

Ядомая частка: плод мае бела-жаўтлявую мякаць, цвёрдую з сокам і салодкім водарам з лёгкай кіслінкай і духмянасцю, з тэндэнцыяй да рассыпання, вагой 200- 300 г .

Экалагічныя ўмовы

Тып клімату: Умераны ( большасці гатункаў патрабуецца 500-1000 гадзін пры тэмпературы ніжэй за 7,2 °C)

Глеба: Аддае перавагу друзлыя, гліністыя, гліністыя, глыбокія, багатыя, свежыя і добра дрэнаваныя глебы са слабакіслым pH 6- 7.

Тэмпература: Аптымальная: 15-20 °C Мін.: 2 °C Макс.: 35 °C.

Тэмпература падчас цвіцення: 12-20 °C.

Стоп распрацоўкі: -29 °C. Патрабавальны ў халоднае надвор'е (1000 HF).

Уздзеянне сонца: поўнае.

Вышыня: 600-1000 метраў.

Вецер: Цяжка вытрымаць моцны вецер.

Колькасць вады: 300-900 літраў/год/дрэва (вялікая колькасць вады), у залежнасці ад тыпу глебы і клімату.

Угнаенне

Гной: бычыны, авечы гной і гуано . Мы таксама можам ўгнойваць свежымі марскімі водарасцямі, аліўкавымі і вінаграднымі выцісканнямі і крывяной мукой. Зялёнае ўгнаенне: райграс аднагадовы, рапс, фацэлія, фаварола, лубін, канюшына белая і люцэрна перад пасадкай або ў міжраддзях садоў.імплантаваны.

Патрабы да харчавання: тып 4-1-6 або 2:1:2 (N-P-K). Самыя неабходныя мікраэлементы - гэта кальцый, жалеза, бор, марганец і магній.

Тэхніка вырошчвання

Падрыхтоўка глебы: араць глебу грунтоўшчыкам (да 50 см) або чызеляй (да 30 см). ), у залежнасці ад тыпу глебы. Калі зямля багатая расліннасцю, можна выкарыстоўваць дыскавую барону або малаток. У канцы работ можна выкарыстоўваць скарыфікатар.

Размнажэнне: Амаль усе гатункі прышчапляюць на прышчэпу (разнавіднасцяў шмат), прышчэпу шчытоўка (ліпень-верасень), расшчапленне (сакавік- Красавік) і крона найбольш часта выкарыстоўваюцца.

Тэрміны пасадкі: маладыя дрэвы трэба саджаць у лістападзе-лютым.

Цыркуль: 4-5 метраў у шэрагу і 6-7 метраў паміж шэрагі (залежыць ад тыпу кіравання).

Рэзюмэ: Выхаванне дрэва ў першыя тры гады. Пладаносная абрэзка (са снежня па сакавік). Праводзіць у вольнай форме (з адносна замкнёнымі вугламі). У міжраддзях можна ўжыць мульчавання лісцем, саломай, кампостам і скошанай травой. Праполваюць з адлегласцю 10-15 гл паміж пладамі.

Паліў: Паліў (2-3 разу ў месяц) у ліпені-жніўні з расходам 500-800 л/м2/год. Сістэма арашэння павінна быць кропельнай (лакалізаванае абрашэнне).

Энтамалогія і паталогія раслін

Шкоднікі: тля,Кашаніль святога Язэпа (Quadraspidiotus perniciosus), чарвякі (Cydia pomonella), кляшчы (Panonychus ulmi), зейцэра і псіла, міжземнаморская муха.

Хваробы: звычайны рак (Nectria galligena), бурая гнілата (монілія і склероцінія), сопкая раса, вірусы (AMV і ARV, AFLV) і бактэрыёз (бактэрыяльны пажар)

Фізіялагічныя змены: апёк і горкая костачка.

Збор і выкарыстанне

Калі збіраць ураджай: Як правіла, яго збіраюць, лічачы дні пасля цвіцення, якія ў выпадку з піпінамі складаюць 130-140. Цвёрдасць пладоў (ацэньваецца пенетрометром). Час збору ўраджаю можа працягвацца са жніўня па кастрычнік.

Прадукцыйнасць: у сярэднім 30-40 т/га (біялагічны рэжым), адчувальная да пераменаў.

Умовы захоўвання: ад 2 да 4 ºC пры адноснай вільготнасці 95% і 5% CO2 і 3% O2. Тэрмін прыдатнасці складае 210 дзён.

Харчаванне: багаты кальцыем, жалезам, каліем, фосфарам, натрыем, магніем, шэрай, клятчаткай і вітамінамі C, B1, B2 і E.

Выкарыстанне: гэта звычайна ядуць у выглядзе садавіны, але таксама можна рабіць розныя дэсерты (печаныя яблыкі або пірагі), мармелад, салаты. Яго да гэтага часу выкарыстоўваюць для вырабу сідру. Дрэва таксама можа выкарыстоўвацца ў розных тыпах матэрыялаў і інструментаў.

Медыцынскае значэнне: прафілактыка рака, спрыяе функцыянаванню кішачніка, затрымлівае старэнне і зніжае ўзровень халестэрыну.