पिपिन सफरचंद हे अतिशय उत्पादक पीक आहे, जे इतर सफरचंदांपेक्षा जास्त प्रतिरोधक आहे. हे किंचित अम्लीय असते आणि बहुतेकदा पाई, केक आणि जॅमसाठी वापरले जाते.

सादरीकरण

सामान्य नावे: ऍपल ट्री, रेनेटा-डी-कोलारेस, रेनेटा-डो-कॅनडा, रेनेटा-पार्दा.

वैज्ञानिक नाव: Malus domestica Borkh. (M. pumila Mill/ Pyrus malus L).

मूळ: विविधता फ्रेंच मूळची आहे; हे नाव फ्रेंच रेननेट (छोटी राणी) वरून आले आहे.

कुटुंब: रोसेसी.

ऐतिहासिक तथ्य: सफरचंदाचे मूळ मध्य आशिया आणि काकेशसमध्ये होते; अलीकडील अभ्यासांनी असे सूचित केले आहे की जंगली सफरचंदाचे झाड (मालुस सिल्व्हेस्ट्रिस) कझाकस्तानच्या पर्वतांमध्ये उद्भवते, परंतु रेनेटा जाती फ्रान्समध्ये उगम पावतात. Fontanelas (Sintra) मध्ये, Reineta de Fontanelas Apple Festival (Canadian reineta चा समानार्थी) आहे, हा एक उपक्रम आहे ज्याचा उद्देश या फळाचा प्रचार आणि प्रचार करणे आहे, ज्यामध्ये त्या प्रदेशासाठी विशिष्ट विविधता आहे. 17 व्या शतकातील संदर्भ आहेत, जेव्हा ड्युआर्टे नुनेस डी लिओने कॉलरेस क्षेत्रातील सफरचंदांबद्दल बोलतो. आम्हाला माहित आहे की सफरचंद वृक्ष सध्या जगातील सर्वात जास्त लागवड केलेले फळ झाड आहे. जगातील सर्वात मोठे सफरचंद उत्पादक चीन (केंद्रित रसाचे निर्यातक) आणि युनायटेड स्टेट्स आहेत; पोर्तुगालमध्ये, रिबेटजो-ओस्टे प्रदेश हा मुख्य उत्पादक आहे.

वर्णन: हे एक पर्णपाती, जोमदार, लहान झाड आहे(जास्तीत जास्त 10-12 मीटर), साध्या अंडाकृती पानांसह, अंडाकृती-आकाराच्या छतसह पर्णपाती, उघड्या फांद्या, आडव्याकडे झुकणारी आणि नाशपातीपेक्षा कमी असलेल्या भेदक रूट सिस्टमसह. फळाचा आकार गोलाकार आणि चपटा, खडबडीत त्वचा, टॅन/पिवळा, हलका तपकिरी रंग असतो, अनेकदा स्केलने झाकलेले असते.

परागकण/फर्टिलायझेशन: बहुतेक जाती स्वयं-निर्जंतुक असतात, त्यांना परागकण वाणांची आवश्यकता असते (केस कमीत कमी दोन ) मधमाश्यांद्वारे केलेल्या क्रॉस-परागीकरणावर परिणाम करण्यासाठी. जर जंगली मधमाश्या नसतील तर पोळ्या (4/हेक्टर) सादर करणे आवश्यक आहे

शिफारस केलेले परागकण: “स्वादिष्ट रूज”, “गोल्डन डेलिशियस”, “जोनागोल्ड”, “ग्रॅनी स्मिथ”,” गाला” , “गोल्डन जेम”, “हिलीरी”, “इडारेड”, “क्वीन ऑफ रेनेटास”, “कॉक्स”, “क्रेव्हर्ट” “ला नॅशनल”.

जैविक चक्र: सफरचंदाच्या झाडाचे आयुष्य ५० असते -55 वर्षे, 8-40 वर्षांच्या दरम्यान पूर्ण उत्पादन. कळ्यांचा विकास एप्रिल ते जुलै या कालावधीत होतो आणि फळधारणेचा टप्पा जुलैपासून ऑक्टोबरमध्ये पाने पडेपर्यंत असतो, त्यानंतर पुढील वर्षाच्या एप्रिलपर्यंत विश्रांती घेतली जाते. सर्वाधिक लागवड केलेल्या जाती: रेनेटा गट: “ब्लॅन्क्विना”, “पेरिको”, “कोलोराडोना”, “राक्साओ”, “सोलारिना”, “रेनेटा पर्दा” (अल्कोबाका), रेनेटा डी फॉन्टानेलास (फॉन्टानेलास किंवा कोलारेस-सिंट्रा) “रेनेटा पर्दा डो कॅनडा (“ग्रँड फेय”), व्हाईट रेनेटा डू कॅनडा”, “ग्रँड रेनेटा डो ग्रांडेफेय”, “फ्रँचे”, “ब्रेटाग्ने”, “क्लोचार्ड”, “डु मॅन्स”, “कॉक्स”, “लुनेविले”, “रेगुएन्गो ग्रांडे”, “रेन्हा दास रेनेटास”, “एस्पेरिएगा”, “बुमन”.

उपभोगाचा हंगाम: ऑगस्ट-ऑक्टोबर.

खाद्य भाग: फळाचा लगदा पांढरा-पिवळा असतो, रसाने टणक असतो आणि गोड चव थोडी आंबटपणाची आणि सुगंधी असते, चुरगळण्याची प्रवृत्ती असते, वजन 200- असते. 300 ग्रॅम .

पर्यावरणीय परिस्थिती

हवामानाचा प्रकार: समशीतोष्ण ( बहुतेक वाणांना 7.2 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी 500-1000 तासांची आवश्यकता असते)

माती: ती सैल पोत असलेली, चिकणमाती, चिकणमाती, खोल, समृद्ध, ताजी आणि चांगला निचरा होणारी माती पसंत करते, ज्याचे पीएच 6- किंचित अम्लीय असते. 7.

तापमान: इष्टतम: 15-20 °C किमान: 2 °C कमाल: 35 °C.

फुलांच्या दरम्यान तापमान: 12-20 °C.

विकास थांबा: -29 °C. थंड हवामानात मागणी (1000 HF).

सूर्यप्रकाश: पूर्ण.

उंची: 600-1000 मीटर.

वारे: जोरदार वारा सहन करण्यात अडचण.

पाण्याचे प्रमाण: 300-900 लिटर/वर्ष/झाड (मोठ्या प्रमाणात पाणी), मातीचा प्रकार आणि हवामान यावर अवलंबून.

फर्टिलायझेशन

खत: बोवाइन, मेंढी खत आणि ग्वानो . आम्ही ताजे समुद्री शैवाल, ऑलिव्ह आणि द्राक्ष पोमेस आणि रक्त पेंडीसह सुपिकता देखील करू शकतो. हिरवळीचे खत: वार्षिक राईग्रास, रेपसीड, फॅसेलिया, फॅवरोला, ल्युपिन, व्हाईट क्लोव्हर आणि ल्युसर्न लागवडीपूर्वी किंवा बागांच्या ओळींमध्येप्रत्यारोपित.

पोषण आवश्यकता: प्रकार 4-1-6 किंवा 2:1:2 (N-P-K). कॅल्शियम, लोह, बोरॉन, मॅंगनीज आणि मॅग्नेशियम या सूक्ष्म घटकांची सर्वात जास्त गरज आहे.

मशागतीची तंत्रे

माती तयार करणे: माती सबसॉयलर (५० सें.मी. पर्यंत) किंवा छिन्नी (३० सें.मी. पर्यंत) वापरून नांगरून टाका. ), मातीच्या प्रकारावर अवलंबून. जर जमिनीवर भरपूर झाडे असतील तर डिस्क हॅरो किंवा हॅमर ब्रेकरचा वापर केला जाऊ शकतो. ऑपरेशन्सच्या शेवटी, स्कॅरिफायरचा वापर केला जाऊ शकतो.

गुणाकार: जवळजवळ सर्व जाती रूटस्टॉकवर कलम केल्या जातात (त्यात अनेक जाती आहेत), कलम ढाल (जुलै-सप्टेंबर), विभाजित (मार्च- एप्रिल) आणि मुकुट सर्वात जास्त वापरले जातात.

लागवडीची तारीख: तरुण झाडे नोव्हेंबर-फेब्रुवारीमध्ये लावावीत.

कंपास: ओळीत ४-५ मीटर आणि दरम्यान ६-७ मीटर पंक्ती (व्यवस्थापनाच्या प्रकारावर अवलंबून असते).

सारांश: पहिल्या तीन वर्षात झाडाला शिकवा. फळांची छाटणी (डिसेंबर ते मार्च पर्यंत). मुक्त स्वरूपात आचरण करा (तुलनेने बंद कोनांसह). पिकांच्या ओळींमध्ये पाने, पेंढा, कंपोस्ट आणि गवत कापणीसह मल्चिंग लावता येते. फळांमध्ये 10-15 सें.मी.चे अंतर असलेले तण.

पाणी देणे: जुलै आणि ऑगस्टमध्ये 500-800 l/m2/वर्ष खर्च करून पाणी देणे (दर महिन्याला 2-3) करावे. सिंचन प्रणाली थेंब थेंब (स्थानिकीकृत सिंचन) असणे आवश्यक आहे.

कीटकशास्त्र आणि वनस्पती पॅथॉलॉजी

कीटक: ऍफिड्स,कोचीनियल सेंट जोसेफ (क्वाड्रास्पिडियोटस पेर्निसिओसस), वर्म्स (सायडिया पोमोनेला), माइट्स (पॅनोनिचस उलमी), झ्यूझेरा आणि पिसिला, भूमध्य माशी.

रोग: सामान्य कॅन्कर (नेक्ट्रिया गॅलिजेना), तपकिरी रॉट (मोनिलिया आणि स्रोक्लेनिया), पावडर बुरशी, विषाणू (AMV आणि ARV, AFLV) आणि बॅक्टेरियोसिस (बॅक्टेरियल फायर)

शारीरिक बदल: खवले आणि कडू खड्डा.

कापणी आणि वापर

कापणी कधी करावी: साधारणपणे फुलांच्या नंतरचे दिवस मोजून कापणी केली जाते, जी पिपिन्सच्या बाबतीत 130-140 असते. फळ कडकपणा (पेनेट्रोमीटरने मूल्यांकन केले जाते). कापणीची वेळ ऑगस्ट ते ऑक्टोबर पर्यंत जाऊ शकते.

उत्पादन: सरासरी 30-40 टन/हेक्टर (जैविक शासन), बदलासाठी संवेदनशील.

स्टोरेज परिस्थिती: 95% RH सह 2 ते 4 ºC आणि 5% Co2 आणि 3% O2. शेल्फ लाइफ 210 दिवस आहे.

पोषण: भरपूर कॅल्शियम, लोह, पोटॅशियम, फॉस्फरस, सोडियम, मॅग्नेशियम, सल्फर, फायबर आणि जीवनसत्त्वे C, B1, B2 आणि E.

उपयोग: ते हे सहसा फळ म्हणून खाल्ले जाते, परंतु आपण विविध मिष्टान्न (भाजलेले सफरचंद किंवा पाई), मुरंबा, सॅलड देखील बनवू शकता. हे अजूनही सायडर तयार करण्यासाठी वापरले जाते. लाकूड विविध प्रकारच्या सामग्री आणि साधनांमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते.

वैद्यकीय मूल्य: कर्करोगापासून बचाव, आतड्यांसंबंधी कार्य करण्यास मदत करते, वृद्धत्वास विलंब करते आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करते.