પીપિન એપલ એ ખૂબ જ ઉત્પાદક પાક છે, જે અન્ય સફરજન કરતાં વધુ પ્રતિરોધક છે. તે સહેજ એસિડિક હોય છે અને મોટાભાગે પાઈ, કેક અને જામ માટે વપરાય છે.

પ્રસ્તુતિ

સામાન્ય નામો: એપલ ટ્રી, રીનેટા-ડી-કોલેર્સ, રીનેટા-ડો-કેનેડા, રીનેટા-પાર્ડા.

વૈજ્ઞાનિક નામ: માલુસ ડોમેસ્ટીક બોરખ. (M. pumila Mill/ Pyrus malus L).

મૂળ: વિવિધ ફ્રેન્ચ મૂળની છે; નામ ફ્રેન્ચ રીનેટ (નાની રાણી) પરથી આવે છે.

કુટુંબ: રોસેસી.

ઐતિહાસિક તથ્યો: સફરજનનું મૂળ મધ્ય એશિયા અને કાકેશસમાં હતું; તાજેતરના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે જંગલી સફરજનનું ઝાડ (માલુસ સિલ્વેસ્ટ્રીસ) કઝાકિસ્તાનના પર્વતોમાં ઉદ્દભવે છે, પરંતુ રીનેટા જાતો ફ્રાન્સમાં ઉદ્દભવે છે. ફોન્ટાનેલાસ (સિન્ટ્રા) માં, રેઇનેટા ડી ફોન્ટાનેલાસ એપલ ફેસ્ટિવલ (કેનેડિયન રીનેટાનો પર્યાય) છે, જે એક પહેલ છે જેનો હેતુ આ ફળને પ્રચાર અને પ્રોત્સાહન આપવાનો છે, જે તે પ્રદેશ માટે વિશિષ્ટ વિવિધતા ધરાવે છે. 17મી સદીના સંદર્ભો છે, જ્યારે ડ્યુઆર્ટે નુનેસ ડી લીઓઓ કોલેર વિસ્તારમાં સફરજન વિશે વાત કરે છે. આપણે જાણીએ છીએ કે સફરજનનું વૃક્ષ હાલમાં વિશ્વમાં સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવતા ફળોનું વૃક્ષ છે. વિશ્વમાં સૌથી મોટા સફરજન ઉત્પાદકો ચીન (કેન્દ્રિત રસના નિકાસકાર) અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ છે; પોર્ટુગલમાં, રીબેટેજો-ઓસ્ટે પ્રદેશ મુખ્ય ઉત્પાદક છે.

વર્ણન: તે એક પાનખર, ઉત્સાહી, નાનું વૃક્ષ છે(મહત્તમ 10-12 મીટર), સાદા અંડાકાર પાંદડાઓ સાથે, અંડાકાર આકારની છત્ર સાથે પાનખર, ખુલ્લી શાખાઓ, આડી તરફ વલણ ધરાવે છે અને નાશપતીથી નીચી રુટ સિસ્ટમ છે. ફળો ગોળાકાર અને ચપટા આકાર ધરાવે છે, ખરબચડી ત્વચા, ટેન/પીળો, આછો કથ્થઈ રંગનો, મોટાભાગે સ્કેલથી ઢંકાયેલો હોય છે.

પરાગાધાન/પરાગાધાન: મોટાભાગની જાતો સ્વ-જંતુરહિત હોય છે, પરાગનયન જાતોની જરૂર હોય છે (વાળ ઓછામાં ઓછા બે ) મધમાખીઓ દ્વારા કરવામાં આવતા ક્રોસ-પરાગનયનને અસર કરવા માટે. જો ત્યાં કોઈ જંગલી મધમાખીઓ ન હોય તો, મધમાખીઓ (4/ha) રજૂ કરવી જરૂરી રહેશે

ભલામણ કરેલ પરાગ રજકો: “સ્વાદિષ્ટ રૂજ”, “ગોલ્ડન ડિલિશિયસ”, “જોનાગોલ્ડ”, “ગ્રેની સ્મિથ”,” ગાલા” , “ગોલ્ડન જેમ”, “હિલીએરી”, “ઇડારેડ”, “ક્વીન ઑફ રેઇનેટાસ”, “કૉક્સ”, “ક્રેવર્ટ” “લા નેશનલ”.

જૈવિક ચક્ર: સફરજનના વૃક્ષનું આયુષ્ય 50 છે -55 વર્ષ, 8-40 વર્ષ વચ્ચે સંપૂર્ણ ઉત્પાદન ધરાવે છે. કળીઓનો વિકાસ એપ્રિલથી જુલાઈ દરમિયાન થાય છે, અને ફળનો તબક્કો જુલાઈથી ઓક્ટોબરમાં પાંદડા ન પડે ત્યાં સુધી ચાલે છે, ત્યારપછીના વર્ષના એપ્રિલ સુધી આરામ કરે છે. સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવતી જાતો: રેઇનેટા જૂથ: "બ્લેન્કવિના", "પેરિકો", "કોલોરાડોના", "રક્સાઓ", "સોલારિના", "રેઇનેટા પરદા" (આલ્કોબાકા), રેઇનેટા ડી ફોન્ટાનેલાસ (ફોન્ટાનેલાસ અથવા કોલેરેસ-સિન્ટ્રા) "રેઇનેટા પરદા ડો કેનેડા (“ગ્રાન્ડ ફે”), વ્હાઇટ રેઇનેટા ડુ કેનેડા”, “ગ્રાન્ડ રેઇનેટા ડુ ગ્રાન્ડેફાયે”, “ફ્રેન્ચે”, “બ્રેટેગ્ને”, “ક્લોચાર્ડ”, “ડુ માન્સ, “કૉક્સ”, “લ્યુનેવિલે”, “રેગ્યુએન્ગો ગ્રાન્ડે”, “રૈન્હા દાસ રેઇનેટાસ”, “એસ્પેરીગા”, “બુમાન”.

ઉપયોગની મોસમ: ઓગસ્ટ-ઓક્ટોબર.

ખાદ્ય ભાગ: ફળનો પલ્પ સફેદ-પીળો હોય છે, તેનો રસ મક્કમ હોય છે અને થોડી એસિડિટી સાથે મીઠો સ્વાદ હોય છે અને અત્તર હોય છે, ક્ષીણ થવાની વૃત્તિ સાથે, વજન 200- 300 ગ્રામ.

પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ

આબોહવાનો પ્રકાર: સમશીતોષ્ણ ( મોટાભાગે કલ્ટીવર્સ માટે 7.2 °C થી નીચે 500-1000 કલાકની જરૂર પડે છે)

જમીન: તે 6- ની સહેજ એસિડિક pH સાથે છૂટક ટેક્ષ્ચરવાળી, માટીવાળી, ચીકણી, ઊંડી, સમૃદ્ધ, તાજી અને સારી રીતે નિકાલવાળી જમીન પસંદ કરે છે. 7.

તાપમાન: શ્રેષ્ઠ: 15-20 °C ન્યૂનતમ: 2 °C મહત્તમ: 35 °C.

ફૂલો દરમિયાન તાપમાન: 12-20 °C.

વિકાસ બંધ: -29 °C. ઠંડા હવામાનમાં (1000 HF).

સૂર્યના સંપર્કમાં: સંપૂર્ણ.

ઊંચાઈ: 600-1000 મીટર.

પવન: પવનની તીવ્ર લહેરો સામે ટકી રહેવામાં મુશ્કેલી.

પાણીની માત્રા: 300-900 લિટર/વર્ષ/વૃક્ષ (પાણીનો મોટો જથ્થો), જમીનના પ્રકાર અને આબોહવા પર આધાર રાખીને.

પરાગાધાન

ખાતર: બોવાઇન, ઘેટાં ખાતર અને ગુઆનો . અમે તાજા સીવીડ, ઓલિવ અને દ્રાક્ષના પોમેસ અને રક્ત ભોજન સાથે પણ ફળદ્રુપ કરી શકીએ છીએ. લીલું ખાતર: વાર્ષિક રાયગ્રાસ, રેપસીડ, ફેસેલિયા, ફેવરોલા, લ્યુપિન, સફેદ ક્લોવર અને લ્યુસર્ન રોપતા પહેલા અથવા બગીચાની હરોળમાંપ્રત્યારોપણ.

પોષણની જરૂરિયાતો: પ્રકાર 4-1-6 અથવા 2:1:2 (N-P-K). કેલ્શિયમ, આયર્ન, બોરોન, મેંગેનીઝ અને મેગ્નેશિયમ સૌથી વધુ જરૂરી સૂક્ષ્મ તત્વો છે.

ખેતીની તકનીકો

જમીનની તૈયારી: જમીનને સબસોઈલર (50 સે.મી. સુધી) અથવા છીણી (30 સે.મી. સુધી) વડે ખેડવી. ), જમીનના પ્રકાર પર આધાર રાખીને. જો જમીનમાં ઘણી બધી વનસ્પતિ હોય, તો ડિસ્ક હેરો અથવા હેમર બ્રેકરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. કામગીરીના અંતે, સ્કારિફાયરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ગુણાકાર: લગભગ તમામ જાતોને રૂટસ્ટોક પર કલમ ​​કરવામાં આવે છે (ત્યાં ઘણી જાતો છે), કલમને ઢાલ (જુલાઈ-સપ્ટેમ્બર), વિભાજિત કરવામાં આવે છે (માર્ચ- એપ્રિલ) અને તાજનો સૌથી વધુ ઉપયોગ થાય છે.

વાવેતરની તારીખ: યુવાન વૃક્ષો નવેમ્બર-ફેબ્રુઆરીમાં વાવવા જોઈએ.

કંપાસ: હરોળમાં 4-5 મીટર અને વચ્ચે 6-7 મીટર પંક્તિઓ ( વ્યવસ્થાપનના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે).

સારાંશ: પ્રથમ ત્રણ વર્ષમાં વૃક્ષને ટ્યુટર કરો. ફળની કાપણી (ડિસેમ્બરથી માર્ચ સુધી). મફત સ્વરૂપમાં આચાર કરો (પ્રમાણમાં બંધ ખૂણાઓ સાથે). પાકની હરોળમાં પાંદડા, સ્ટ્રો, કમ્પોસ્ટ અને ગ્રાસ ક્લિપિંગ્સ સાથે મલ્ચિંગ કરી શકાય છે. ફળો વચ્ચે 10-15 સે.મી.ના અંતર સાથે નીંદણ.

પાણી: જુલાઈ અને ઓગસ્ટમાં 500-800 l/m2/વર્ષ ખર્ચીને પાણી આપવું (દર મહિને 2-3) કરવું જોઈએ. સિંચાઈ પ્રણાલી ડ્રોપ બાય ડ્રોપ (સ્થાનિક સિંચાઈ) હોવી જોઈએ.

કીટવિજ્ઞાન અને વનસ્પતિ રોગવિજ્ઞાન

જંતુઓ: એફિડ,કોચીનીયલ સેન્ટ જોસેફ (ક્વાડ્રાસપિડીયોટસ પેર્નિસિયોસસ), કૃમિ (સાયડિયા પોમોનેલા), જીવાત (પેનોનીચસ ઉલ્મી), ઝેઉઝેરા અને પ્સિલા, ભૂમધ્ય ફ્લાય.

રોગ: સામાન્ય કેન્સર (નેક્ટ્રિયા ગેલિજેના), બ્રાઉન રોટ (મોનિલિયા અને સ્રોક્લેના), પાવડરી માઇલ્ડ્યુ, વાયરસ (AMV અને ARV, AFLV) અને બેક્ટેરિયોસિસ (બેક્ટેરિયલ આગ)

શારીરિક ફેરફારો: સ્કેલ્ડ અને કડવો ખાડો.

લણણી અને ઉપયોગ

ક્યારે કાપણી કરવી: તે સામાન્ય રીતે ફૂલો પછીના દિવસોની ગણતરી કરીને લણણી કરવામાં આવે છે, જે પિપિન્સના કિસ્સામાં 130-140 છે. ફળની કઠિનતા (પેનેટ્રોમીટર દ્વારા આકારણી). લણણીનો સમય ઓગસ્ટથી ઑક્ટોબર સુધી જઈ શકે છે.

ઉત્પાદન: સરેરાશ 30-40 ટન/હેક્ટર (જૈવિક શાસન), પરિવર્તન માટે સંવેદનશીલ.

સંગ્રહની સ્થિતિ: 95% RH સાથે 2 થી 4 ºC અને 5% Co2 અને 3% O2. શેલ્ફ લાઇફ 210 દિવસ છે.

પોષણ: કેલ્શિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, સલ્ફર, ફાઇબર અને વિટામિન C, B1, B2 અને Eથી ભરપૂર.

ઉપયોગો: તેનો સામાન્ય રીતે ફળ તરીકે ખાવામાં આવે છે, પરંતુ તમે વિવિધ મીઠાઈઓ (બેકડ સફરજન અથવા પાઈ), મુરબ્બો, સલાડ પણ બનાવી શકો છો. તેનો ઉપયોગ હજી પણ સાઇડર બનાવવા માટે થાય છે. લાકડાનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની સામગ્રી અને સાધનોમાં પણ થઈ શકે છે.

તબીબી મૂલ્ય: કેન્સર સામે નિવારણ, આંતરડાના કાર્યમાં મદદ કરે છે, વૃદ્ધાવસ્થામાં વિલંબ કરે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.