Molla pipin është një kulturë shumë produktive, më rezistente se mollët e tjera. Është pak acid dhe përdoret shpesh për byrekë, ëmbëlsira dhe reçel.

Prezantimi

Emrat e zakonshëm: pemë molle, reineta-de-colares, reineta-do-canada, reineta-parda.

Emri shkencor: Malus domestica Borkh. (M. pumila Mill/ Pyrus malus L).

Origjina: Varieteti është me origjinë franceze; Emri vjen nga frëngjishtja reinette (mbretëresha e vogël).

Familja: Rosaceae.

Fakte historike: Origjina e mollës ishte në Azinë Qendrore dhe Kaukaz; Studimet e fundit kanë treguar se pema e mollës së egër (Malus sylvestris) e ka origjinën në malet e Kazakistanit, por varietetet reineta e kanë origjinën në Francë. Në Fontanelas (Sintra), zhvillohet Festivali i Mollës Reineta de Fontanelas (sinonim i reineta kanadeze), një iniciativë që synon të publikojë dhe promovojë këtë frut, i cili ka një shumëllojshmëri specifike për atë rajon. Ka referenca nga shekulli i 17-të, kur Duarte Nunes de Leão flet për mollët në zonën Colares. Ne e dimë se pema e mollës është aktualisht pema frutore më e kultivuar në botë. Prodhuesit më të mëdhenj të mollëve në botë janë Kina (eksportues i lëngut të koncentruar) dhe Shtetet e Bashkuara; në Portugali, rajoni Ribatejo-Oeste është prodhuesi kryesor.

Përshkrimi: Është një pemë gjetherënëse, e fuqishme, e vogël(maksimumi 10-12 metra), me gjethe të thjeshta ovale, gjetherënëse me tendë në formë vezake, me degëzime të hapura, me prirje horizontale dhe me sistem rrënjor depërtues më të ulët se dardha. Fruti ka një formë të rrumbullakosur dhe të rrafshuar, lëkurë të ashpër, kafe/të verdhë, me ngjyrë kafe të çelur, shpesh të mbuluar me luspa.

Pllenim/fertilizimi: Shumica e varieteteve janë vetësterile, kanë nevojë për varietete pjalmuese (flokët të paktën dy ) për të realizuar pjalmimin e kryqëzuar që bëhet nga bletët. Nëse nuk ka bletë të egra, do të jetë e nevojshme të futen kosheret (4/ha)

Pjalmuesit e rekomanduar: “Delicious Rouge”, “Golden Delicious”, “Jonagold”, “Granny Smith”,” Gala” , “Golden Gem”, “Hillieri”, “Idared”, “Mbretëresha e Reinetas”, “Caux”, “Cravert” “La Nationale”.

Cikli biologjik: Pema e mollës ka një jetëgjatësi prej 50 -55 vjet, me prodhim të plotë midis 8-40 vjet. Zhvillimi i sythave bëhet nga prilli deri në korrik dhe faza e frytdhënies zgjat nga korriku deri në rënien e gjetheve në tetor, e ndjekur nga pushimi deri në prill të vitit pasardhës. Varietetet më të kultivuara: Grupi Reineta: “Blanquina”, “Perico”, “Coloradona”, “Raxao”, “Solarina”, “Reineta Parda” (alcobaça), Reineta de Fontanelas (Fontanelas ose Colares-Sintra) “Reineta Parda do Canada (“Grand Faye”), White Reineta do Canada”, “Grand Reineta do GrandeFaye”, “Franche”, “Bretagne”, “Clochard”, “Du Mans, “Caux”, “Luneville”, “Reguengo Grande”, “Rainha das Reinetas”, “Esperiega”, “Bumann”.

Sezoni i konsumit: Gusht-Tetor.

Pjesa e ngrënshme: Fruti ka tul të bardhë në të verdhë, i fortë me lëng dhe shije të ëmbël me një aciditet të lehtë dhe i parfumuar, me tendencë për t'u thërrmuar, me peshë 200- 300 g .

Kushtet mjedisore

Lloji i klimës: e butë ( shumica e kultivarëve kanë nevojë për 500-1000 orë nën 7,2 °C)

Toka: Preferon toka me teksturë të lirshme, argjilore, argjilore, të thella, të pasura, të freskëta dhe të drenazhuara mirë, me një pH pak acid prej 6- 7.

Temperaturat: Optimale: 15-20 °C Min.: 2 °C Maks.: 35 °C.

Temperatura gjatë lulëzimit: 12-20 °C.

Ndalimi i zhvillimit: -29 °C. Kërkuese në mot të ftohtë (1000 HF).

Ekspozimi në diell: i plotë.

Lartësia: 600-1000 metra.

Erërat: Vështirësi për të përballuar një erë të fortë.

Sasia e ujit: 300-900 litra/vit/pemë (sasi e madhe uji), në varësi të llojit të tokës dhe klimës.

Plehërimi

Plehërimi: pleh i gjedhit, deles dhe guanos . Ne gjithashtu mund të fekondojmë me alga deti të freskëta, pulpë ulliri dhe rrushi dhe miell gjaku. Plehu jeshil: thekër vjetore, farat e rapit, phacelia, favarola, lupinë, tërfili i bardhë dhe luzern para mbjelljes ose në rreshtat e kopshteveimplantuar.

Kërkesat ushqyese: Lloji 4-1-6 ose 2:1:2 (N-P-K). Mikroelementët më të nevojshëm janë kalciumi, hekuri, bor, mangani dhe magnezi.

Teknikat e kultivimit

Përgatitja e tokës: Lëreni tokën me nëntokë (deri në 50 cm) ose daltë (deri në 30 cm ), në varësi të llojit të tokës. Nëse toka ka shumë bimësi, mund të përdoret një lesh disk ose çekiç thyes. Në fund të operacioneve mund të përdoret një skafier.

Shumëzimi: Pothuajse të gjitha varietetet shartohen në një nënshartesë (ka shumë varietete), shartimi është mburojë (korrik-shtator), ndahet (mars- Prilli) dhe kurora janë më të përdorurat.

Data e mbjelljes: Pemët e reja duhet të mbillen në muajin nëntor-shkurt.

Busulla: 4-5 metra në rresht dhe 6-7 metra ndërmjet rreshtat ( varet nga lloji i menaxhimit).

Përmbledhje: Mësoni pemën në tre vitet e para. Krasitja e frutave (nga dhjetori deri në mars). Kryeni në formë të lirë (me kënde relativisht të mbyllura). Mulçimi me gjethe, kashtë, plehrash dhe copa bari mund të aplikohet në rreshtat e të korrave. Barërat e këqija me një distancë prej 10-15 cm ndërmjet frutave.

Lotim: Lotim duhet të bëhet (2-3 në muaj) në korrik dhe gusht, duke shpenzuar 500-800 l/m2/vit. Sistemi i ujitjes duhet te behet pike pas pike (ujitje e lokalizuar).

Entomologjia dhe patologjia bimore

Demtuesit: Afidet,Cochineal Saint Joseph (Quadraspidiotus perniciosus), krimbat (Cydia pomonella), marimangat (Panonychus ulmi), zeuzera dhe psila, miza mesdhetare.

Sëmundjet: kanceri i zakonshëm (Nectria galligena), kalbëzimi i murrmë (monilia dhe Sclerotinia), myk pluhur, viruse (AMV dhe ARV, AFLV) dhe bakterioza (zjarr bakterial)

Ndryshimet fiziologjike: Përvëlimi dhe gropa e hidhur.

Vjelja dhe përdorimi

Kur të korret: Në përgjithësi merret duke numëruar ditët pas lulëzimit, të cilat në rastin e pipinave janë 130-140. Fortësia e frutave (vlerësuar nga një penetrometër). Koha e vjeljes mund të shkojë nga gushti në tetor.

Prodhimi: Mesatarisht 30-40 ton/ha (regjim biologjik), i ndjeshëm ndaj alternimit.

Kushtet e ruajtjes: 2 deri në 4 ºC me RH 95% dhe 5% Co2 dhe 3% O2. Afati i ruajtjes është 210 ditë.

Ushqimi: I pasur me kalcium, hekur, kalium, fosfor, natrium, magnez, squfur, fibra dhe vitamina C, B1, B2 dhe E.

Përdorimet: Ajo zakonisht hahet si frut, por mund të bëni edhe ëmbëlsira të ndryshme (mollë të pjekura ose byrekë), marmelatë, sallata. Ende përdoret për të bërë musht. Druri mund të përdoret gjithashtu në lloje të ndryshme materialesh dhe mjetesh.

Vlera mjekësore: Parandalon kancerin, ndihmon funksionimin e zorrëve, vonon plakjen dhe ul kolesterolin.