पिप्पिन सेब एक बहुत ही उत्पादक फसल है, जो अन्य सेबों की तुलना में अधिक प्रतिरोधी है। यह थोड़ा अम्लीय होता है और अक्सर पाई, केक और जैम के लिए उपयोग किया जाता है।

प्रस्तुति

सामान्य नाम: सेब का पेड़, रेनेटा-डी-कोलारेस, रेनेटा-डो-कनाडा, रेनेटा-पर्दा।

वैज्ञानिक नाम: मालुस डोमेस्टिका बोरख। (एम. पुमिला मिल/पाइरस मैलस एल)।

उत्पत्ति: किस्म फ्रांसीसी मूल की है; यह नाम फ्रेंच रीनेट (छोटी रानी) से आया है।

परिवार: रोसैसी।

ऐतिहासिक तथ्य: सेब की उत्पत्ति मध्य एशिया और काकेशस में हुई थी; हाल के अध्ययनों से संकेत मिला है कि जंगली सेब के पेड़ (मालुस सिल्वेस्ट्रिस) की उत्पत्ति कजाकिस्तान के पहाड़ों में होती है, लेकिन रीनेटा किस्मों की उत्पत्ति फ्रांस में हुई है। फॉन्टानेलस (सिंट्रा) में, रेइनेटा डे फॉन्टानेलस एप्पल फेस्टिवल (कनाडाई रीनेटा का पर्यायवाची) है, एक पहल जिसका उद्देश्य इस फल को प्रचारित और बढ़ावा देना है, जिसकी विविधता उस क्षेत्र के लिए विशिष्ट है। 17वीं शताब्दी के संदर्भ हैं, जब डुआर्टे नुनेस डी लेओ कोलारेस क्षेत्र में सेब के बारे में बात करते हैं। हम जानते हैं कि सेब का पेड़ वर्तमान में दुनिया में सबसे अधिक उगाया जाने वाला फलदार पेड़ है। दुनिया में सबसे बड़े सेब उत्पादक चीन (केंद्रित रस के निर्यातक) और संयुक्त राज्य अमेरिका हैं; पुर्तगाल में, रिबेटेजो-ओस्टे क्षेत्र मुख्य उत्पादक है।

विवरण: यह एक पर्णपाती, जोरदार, छोटा पेड़ है(अधिकतम 10-12 मीटर), सरल अंडाकार पत्तियों के साथ, अंडाकार आकार की छतरी के साथ पर्णपाती, खुली शाखाएँ, क्षैतिज की ओर झुकी हुई और एक मर्मज्ञ जड़ प्रणाली जो नाशपाती से भी कम होती है। फल का आकार गोल और चपटा, खुरदरी त्वचा, भूरा/पीला, हल्के भूरे रंग का होता है, जो अक्सर स्केल से ढका होता है।

परागण/निषेचन: अधिकांश किस्में स्व-बाँझ होती हैं, परागण किस्मों (कम से कम दो बाल) की आवश्यकता होती है ) पर-परागण को प्रभावित करने के लिए जो मधुमक्खियों द्वारा किया जाता है। यदि जंगली मधुमक्खियाँ नहीं हैं, तो छत्ते (4/हेक्टेयर) लगाना आवश्यक होगा

अनुशंसित परागणकर्ता: "स्वादिष्ट रूज", "गोल्डन स्वादिष्ट", "जोनागोल्ड", "ग्रैनी स्मिथ", "गाला" , "गोल्डन जेम", "हिलिएरी", "इडारेड", "क्वीन ऑफ रेनिटास", "कॉक्स", "क्रैवर्ट" "ला नेशनेल"।

जैविक चक्र: सेब के पेड़ का जीवन काल 50 है -55 वर्ष, पूर्ण उत्पादन 8-40 वर्ष के बीच। कलियों का विकास अप्रैल से जुलाई तक होता है, और फलने का चरण जुलाई से अक्टूबर में पत्तियाँ गिरने तक रहता है, उसके बाद अगले वर्ष अप्रैल तक विश्राम होता है। सबसे अधिक खेती की जाने वाली किस्में: रेनेटा समूह: "ब्लैंकिना", "पेरिको", "कोलोराडोना", "रक्साओ", "सोलारिना", "रेनेटा परदा" (अल्कोबाका), रेनेटा डे फोंटानेलस (फोंटानेलस या कोलारेस-सिंट्रा) "रेनेटा पर्दा डो कनाडा ("ग्रैंड फेय"), व्हाइट रेनेटा डो कनाडा", "ग्रैंड रेनेटा डो ग्रांडे"।फेय'', ''फ्रैंच'', ''ब्रेटेन'', ''क्लोकार्ड'', ''डु मैंस'', ''कॉक्स'', ''लूनविले'', ''रेगुएंगो ग्रांडे'', ''रेन्हा दास रेइनेटस'', ''एस्पेरीगा'', ''बुमन''।

उपभोग का मौसम: अगस्त-अक्टूबर।

खाद्य भाग: फल का गूदा सफेद-पीला होता है, रस के साथ दृढ़ और हल्की अम्लता के साथ मीठा स्वाद और सुगंधित, टूटने की प्रवृत्ति के साथ, वजन 200- 300 ग्राम .

पर्यावरणीय स्थितियाँ

जलवायु का प्रकार: शीतोष्ण ( अधिकांश किस्मों को 7.2 डिग्री सेल्सियस से नीचे 500-1000 घंटे की आवश्यकता होती है)

मिट्टी: यह ढीली बनावट वाली, चिकनी मिट्टी, गहरी, समृद्ध, ताजा और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी पसंद करती है, जिसमें थोड़ा अम्लीय पीएच 6- होता है। 7.

तापमान: इष्टतम: 15-20 डिग्री सेल्सियस न्यूनतम: 2 डिग्री सेल्सियस अधिकतम: 35 डिग्री सेल्सियस।

फूल आने के दौरान तापमान: 12-20 डिग्री सेल्सियस।

विकास रुका: -29 डिग्री सेल्सियस. ठंड के मौसम में मांग (1000 एचएफ)।

सूर्य जोखिम: पूर्ण।

ऊंचाई: 600-1000 मीटर।

हवाएं: तेज हवा को झेलने में कठिनाई।

पानी की मात्रा: 300-900 लीटर/वर्ष/पेड़ (पानी की बड़ी मात्रा), मिट्टी के प्रकार और जलवायु पर निर्भर करता है।

उर्वरक

खाद: गोजातीय, भेड़ की खाद और गुआनो . हम ताजा समुद्री शैवाल, जैतून और अंगूर पोमेस और रक्त भोजन के साथ भी खाद डाल सकते हैं। हरी खाद: रोपण से पहले या बगीचे की पंक्तियों में वार्षिक राईघास, रेपसीड, फैसेलिया, फेवरोला, ल्यूपिन, सफेद तिपतिया घास और ल्यूसर्नप्रत्यारोपित।

पोषण संबंधी आवश्यकताएँ: प्रकार 4-1-6 या 2:1:2 (एन-पी-के)। सबसे अधिक आवश्यक सूक्ष्म तत्व कैल्शियम, लोहा, बोरॉन, मैंगनीज और मैग्नीशियम हैं।

खेती तकनीक

मिट्टी की तैयारी: मिट्टी को सबसॉइलर (50 सेमी तक) या छेनी (30 सेमी तक) से जोतें ), मिट्टी के प्रकार पर निर्भर करता है। यदि भूमि में बहुत अधिक वनस्पति है, तो डिस्क हैरो या हैमर ब्रेकर का उपयोग किया जा सकता है। ऑपरेशन के अंत में, एक स्कारिफायर का उपयोग किया जा सकता है।

गुणन: लगभग सभी किस्मों को रूटस्टॉक पर ग्राफ्ट किया जाता है (कई किस्में हैं), ग्राफ्ट शील्ड (जुलाई-सितंबर), स्प्लिट (मार्च- अप्रैल) और क्राउन का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

रोपण तिथि: युवा पेड़ों को नवंबर-फरवरी में लगाया जाना चाहिए।

कम्पास: पंक्ति में 4-5 मीटर और बीच में 6-7 मीटर पंक्तियाँ (प्रबंधन के प्रकार पर निर्भर करती हैं)।

सारांश: पहले तीन वर्षों में पेड़ को प्रशिक्षित करें। फलों की छंटाई (दिसंबर से मार्च तक)। मुक्त रूप में आचरण (अपेक्षाकृत बंद कोणों के साथ)। पत्तियों, पुआल, खाद और घास की कतरनों से मल्चिंग करके फसल की कतारों में लगाया जा सकता है। फलों के बीच 10-15 सेमी की दूरी रखते हुए निराई-गुड़ाई करें।

पानी देना: जुलाई और अगस्त में (2-3 प्रति माह) पानी देना चाहिए, 500-800 लीटर/एम2/वर्ष खर्च करना चाहिए। सिंचाई प्रणाली बूंद-बूंद (स्थानीयकृत सिंचाई) होनी चाहिए।

कीट विज्ञान और पादप रोगविज्ञान

कीट: एफिड्स,कोचीनियल सेंट जोसेफ (क्वाड्रास्पिडियोटस पर्निसीओसस), कीड़े (साइडिया पोमोनेला), माइट्स (पैनोनीचस उलमी), ज़ुज़ेरा और प्सिला, मेडिटेरेनियन मक्खी।

बीमारियाँ: सामान्य कैंकर (नेक्ट्रिया गैलिजेना), भूरा सड़ांध (मोनिलिया और स्क्लेरोटिनिया), ख़स्ता फफूंदी, वायरस (एएमवी और एआरवी, एएफएलवी) और बैक्टीरियोसिस (जीवाणु अग्नि)

शारीरिक परिवर्तन: झुलसा और कड़वा गड्ढा।

फसल और उपयोग

कटाई कब करें: आम तौर पर इसकी कटाई फूल आने के बाद के दिनों को गिनकर की जाती है, जो पिप्पिन के मामले में 130-140 होते हैं। फल की कठोरता (पेनेट्रोमीटर द्वारा मूल्यांकन)। फ़सल का समय अगस्त से अक्टूबर तक जा सकता है।

उत्पादन: औसत 30-40 टन/हेक्टेयर (जैविक शासन), विकल्प के प्रति संवेदनशील।

भंडारण की स्थिति: 95% आरएच के साथ 2 से 4 ºC और 5% Co2 और 3% O2। शेल्फ जीवन 210 दिन है।

पोषण: कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, सल्फर, फाइबर और विटामिन सी, बी1, बी2 और ई से भरपूर।

उपयोग: यह आमतौर पर इसे फल के रूप में खाया जाता है, लेकिन आप विभिन्न मिठाइयाँ (पके हुए सेब या पाई), मुरब्बा, सलाद भी बना सकते हैं। इसका उपयोग अभी भी साइडर बनाने के लिए किया जाता है। लकड़ी का उपयोग विभिन्न प्रकार की सामग्रियों और उपकरणों में भी किया जा सकता है।

चिकित्सा मूल्य: कैंसर से बचाव, आंतों के कार्य में मदद करता है, उम्र बढ़ने में देरी करता है और कोलेस्ट्रॉल कम करता है।