Ябълката "Ренета" е много продуктивна култура, по-устойчива от другите ябълки. Тя е леко кисела и се използва широко за тарти, сладкиши и конфитюри.

Презентация

Общи имена: Ябълково дърво, reineta-de-colares, reineta-do-canadá, reineta-parda.

Научно наименование: Malus domestica Borkh. (M. pumila Mill/ Pyrus malus L).

Произход: Сортът е с френски произход; името идва от френското reinette (малка кралица).

Семейство: Rosaceae.

Исторически факти: Произходът на ябълката е в Централна Азия и Кавказ; последните проучвания сочат, че произходът на дивото ябълково дърво (Malus sylvestris) е в планините на Казахстан, но сортовете ренета произхождат от Франция. Във Фонтанелас (Синтра) се провежда Фестивалът на ябълката ренета де Фонтанелас (синоним на ренета-до-канада) - инициатива, която има за цел да разкрие и популяризираИма сведения от XVII в., когато Дуарте Нунес де Леао разказва за ябълките от района на Коларес. Знаем, че понастоящем ябълковото дърво е най-култивираното плодно дърво в света. Най-големите производители на ябълки в света са Китай (износител на концентриран сок) и САЩ; в Португалия Região deОсновният производител е Ribatejo-Oeste.

Описание: Това е листопадно, жизнено дърво с малък ръст (максимум 10-12 m), с прости, овални, листопадни листа и овална корона, с отворено разклонение, с тенденция към хоризонтално разклонение и с проникваща коренова система, която е по-ниска от тази на крушите. Плодът е с кръгла и сплескана форма, с груб, загорял/жълт епидермис, светлокафяв на цвят, честопокрити с ръждиви покрития.

Опрашване/оплождане: Повечето сортове са самостерилни и се нуждаят от опрашващи сортове (поне два) за кръстосано опрашване, което се извършва от пчелите. Ако няма диви пчели, ще бъде необходимо да се въведат пчелни кошери (4/ха).

Препоръчителни опрашители: "Delicious Rouge", "Golden Delicious", "Jonagold", "Granny Smith", "Gala", "Golden Gem", "Hillieri", "Idared", "Queen of the Reinets", "Caux", "Cravert" "La Nationale".

Биологичен цикъл: Животът на ябълковото дърво е 50-55 години, като достига пълна продуктивност между 8 и 40 години. Пъпките се развиват от април до юли, а фазата на плододаване продължава от юли до падането на листата през октомври, след което следва почивка до април следващата година. Най-отглеждани сортове: Група Reinetta: Blanquina, Perico, Coloradona, Raxao,"Solarina", "Reineta Parda" (alcobaça), Reineta de Fontanelas (Fontanelas или Colares-Sintra) "Reineta Parda do Canadá ("Grand Faye"), "Reineta Branca do Canadá", "Reineta parda do Grand Faye", "Franche", "Bretagne", "Clochard", " Du Mans, "Caux", "Luneville", "Reguengo Grande", "Rainha das Reinetas", "Esperiega", "Bumann".

Сезон на консумация: август-октомври.

Ядлива част: Плодът е с жълтеникаво-бяла, твърда месеста част със сок и сладък вкус с лека киселинност и аромат, с тенденция към разцъфтяване, с тегло 200-300 g.

Условия на околната среда

Климатичен тип: Умерен (повечето сортове се нуждаят от 500-1000 часа под 7,2 °C)

Почва: Предпочитат се глинести, глинесто-силикатни, дълбоки, богати, хладни и добре дренирани почви с леко кисело pH 6-7.

Температури: Оптимална: 15-20 °C Мин.: 2 °C Макс.: 35 °C.

Температура по време на цъфтеж: 12-20 °C.

Спира да расте: -29 °C. Взискателен студ (1000 HF).

Слънчево изложение: пълно.

Надморска височина: 600-1000 метра.

Вятър: Трудности при понасяне на силен вятър.

Количество вода: 300-900 литра/годишно/дърво (голямо количество вода), в зависимост от вида на почвата и климата.

Оплождане

Торове: говежди, овчи и гуано. Можем да наторяваме и с пресни водорасли, маслинови и гроздови джибри и кръвно брашно. Зелен тор: едногодишен райграс, рапица, бук, полски фасул, лупина, бяла детелина и люцерна преди засаждане или в редовете на вече засадените овощни градини.

Хранителни изисквания: тип 4-1-6 или 2:1:2 (N-P-K). Най-необходимите микроелементи са калций, желязо, бор, манган и магнезий.

Техники на отглеждане

Подготовка на почвата: В зависимост от вида на почвата почвата се изорава с подкопавач (до 50 cm) или длето (до 30 cm). Ако на земята има много растителност, може да се използва дискова брана или косачка с чук. В края на операциите може да се използва вертикулатор.

Размножаване: Почти всички сортове се присаждат на подложка (има много разновидности), като най-често се използват щитовото присаждане (юли-септември), разцепването (март-април) и короната.

Дата на засаждане: Младите дръвчета трябва да се засаждат през ноември-февруари.

Компас: 4-5 метра по линията и 6-7 метра между линиите (в зависимост от вида на шофиране).

Tiller: Подрязвайте дървото през първите три години. Подрязвайте за плододаване (от декември до март). Засаждайте в свободна форма (със сравнително затворени ъгли). В редовете на културата може да се прилага мулчиране с листа, слама, компост и окосена трева. Плевене с разстояние 10-15 см между плодовете.

Поливане: Поливането (2-3 пъти месечно) трябва да се извършва през месеците юли и август, като се изразходват 500-800 л/ м2 /година. Поливната система трябва да бъде капково напояване.

Ентомология и растителна патология

Вредители: Млечки, люспи (Quadraspidiotus perniciosus), брашнеста мана (Cydia pomonella), акари (Panonychus ulmi), цицковидни и псилиди, средиземноморска плодова муха.

Болести: Обикновен рак (Nectria galligena), кафяво гниене (Monilia и Sclerotinia), брашнеста мана, вирусни болести (AMV и ARV, AFLV) и бактериални болести (огнен пригор)

Физиологични промени: Изгаряне и горчива костилка.

Събиране и използване

Кога да се прибере реколтата: Обикновено прибирането на реколтата се извършва, като се отчитат дните след цъфтежа, които в случая на reinette са 130-140. Твърдостта на плода (оценява се с пенетрометър). Времето за прибиране на реколтата може да бъде от август до октомври.

Добив: Средно 30-40 тона/ха (биологичен режим), чувствителен към редуване.

Условия на съхранение: 2 до 4 ºC при 95% относителна влажност на въздуха и 5% Co2 и 3% O2. Срокът на годност е 210 дни.

Хранене: Богат на калций, желязо, калий, фосфор, натрий, магнезий, сяра, фибри и витамини С, В1, В2 и Е.

Употреба: Обикновено се консумира като плод, но може да се използва и за приготвяне на различни десерти (печени ябълки или тарталети), мармалад, салати. Използва се и за приготвяне на сайдер. Дървесината може да се използва и в различни видове материали и инструменти.

Лечебна стойност: Предпазва от рак, подпомага функцията на червата, забавя стареенето и намалява холестерола.