La pomme reinette est une culture très productive, plus résistante que les autres pommes. Elle est légèrement acide et est largement utilisée pour les tartes, les gâteaux et les confitures.

Présentation

Noms communs : pommier, reineta-de-colares, reineta-do-canadá, reineta-parda.

Nom scientifique : Malus domestica Borkh. (M. pumila Mill/ Pyrus malus L).

Origine : La variété est d'origine française, le nom vient du français reinette.

Famille : Rosaceae.

Faits historiques : L'origine de la pomme se situe en Asie centrale et dans le Caucase ; des études récentes indiquent que l'origine du pommier sauvage (Malus sylvestris) se trouve dans les montagnes du Kazakhstan, mais que les variétés Reineta sont originaires de France. À Fontanelas (Sintra), il y a le Festival de la pomme Reineta de Fontanelas (synonyme de reineta-do-canadá), une initiative qui vise à divulguer et à promouvoir les variétés Reineta de Fontanelas.Il existe des références datant du XVIIe siècle, lorsque Duarte Nunes de Leão parle des pommes de la région de Colares. Nous savons que le pommier est actuellement l'arbre fruitier le plus cultivé au monde. Les plus grands producteurs de pommes au monde sont la Chine (exportateur de jus concentré) et les États-Unis ; au Portugal, la Região deRibatejo-Oeste est le principal producteur.

Description : C'est un arbre à feuilles caduques, vigoureux et de petite taille (maximum 10-12 mètres), avec des feuilles simples, ovales et caduques, une couronne de forme ovale, une ramification ouverte, tendant à être horizontale, et un système racinaire pénétrant, plus bas que celui des poires.couverts de roussissement.

Pollinisation/fécondation : la plupart des variétés sont autostériles et ont besoin de variétés pollinisatrices (au moins deux) pour la pollinisation croisée qui est assurée par les abeilles. Si les abeilles sauvages ne sont pas disponibles, il sera nécessaire d'introduire des ruches (4/ha).

Pollinisateurs recommandés : "Delicious Rouge", "Golden Delicious", "Jonagold", "Granny Smith", "Gala", "Golden Gem", "Hillieri", "Idared", "Queen of the Reinets", "Caux", "Cravert" "La Nationale".

Cycle biologique : le pommier a une durée de vie de 50 à 55 ans, atteignant sa pleine production entre 8 et 40 ans. Les bourgeons se développent d'avril à juillet, et la phase de fructification dure de juillet à la chute des feuilles en octobre, suivie d'un repos jusqu'en avril de l'année suivante. Variétés les plus cultivées : groupe Reinetta : Blanquina, Perico, Coloradona, Raxao,Solarina", "Reineta Parda" (alcobaça), Reineta de Fontanelas (Fontanelas ou Colares-Sintra) "Reineta Parda do Canadá ("Grand Faye"), "Reineta Branca do Canadá", "Reineta parda do Grand Faye", "Franche", "Bretagne", "Clochard", "Du Mans", "Caux", "Luneville", "Reguengo Grande", "Rainha das Reinetas", "Esperiega", "Bumann".

Saison de consommation : août - octobre.

Partie comestible : le fruit a une chair blanc jaunâtre, ferme, avec du jus et une saveur douce avec une légère acidité et un parfum, avec une tendance à la floraison, un poids de 200-300 g.

Conditions environnementales

Type de climat : tempéré (la plupart des cultivars ont besoin de 500 à 1000 heures en dessous de 7,2 °C)

Sol : Préférer les sols limoneux, argileux, limono-siliceux, profonds, riches, frais et bien drainés avec un pH légèrement acide de 6-7.

Températures : Optimale : 15-20 °C Min : 2 °C Max : 35 °C.

Température pendant la floraison : 12-20 °C.

Arrêt de la croissance : -29 °C. Froid exigeant (1000 HF).

Exposition solaire : complète.

Altitude : 600-1000 mètres.

Vent : Difficultés à résister à une forte brise.

Quantité d'eau : 300-900 litres/an/arbre (grande quantité d'eau), en fonction du type de sol et du climat.

Fécondation

Engrais : fumier de bovins, fumier de moutons et guano. Nous pouvons également fertiliser avec des algues fraîches, des grignons d'olive et de raisin et de la farine de sang. Engrais verts : ray-grass annuel, colza, hêtre, féverole, lupin, trèfle blanc et luzerne avant la plantation ou dans les rangs des vergers déjà plantés.

Besoins nutritionnels : Type 4-1-6 ou 2:1:2 (N-P-K). Les micro-éléments les plus nécessaires sont le calcium, le fer, le bore, le manganèse et le magnésium.

Techniques de culture

Préparation du sol : labourer le sol avec une sous-soleuse (jusqu'à 50 cm) ou un chisel (jusqu'à 30 cm), selon le type de sol. S'il y a beaucoup de végétation sur le terrain, vous pouvez passer une herse à disques ou une faucheuse à marteaux. À la fin des opérations, vous pouvez passer un scarificateur.

Multiplication : Presque toutes les variétés sont greffées sur un porte-greffe (il en existe de nombreuses variétés), la greffe en bouclier (juillet-septembre), la greffe en fente (mars-avril) et la greffe en couronne étant les plus utilisées.

Date de plantation : Les jeunes arbres doivent être plantés entre novembre et février.

Boussole : 4-5 mètres sur la ligne et 6-7 mètres entre les lignes (selon le type de conduite).

Tiller : Tailler l'arbre les trois premières années. Tailler pour la fructification (de décembre à mars). Planter en forme libre (avec des angles relativement fermés). Pailler avec des feuilles, de la paille, du compost et de l'herbe coupée peut être appliqué dans les rangs de la culture. Désherber avec une distance de 10-15 cm entre les fruits.

Arrosage : L'arrosage (2 à 3 par mois) doit être effectué en juillet et en août, à raison de 500 à 800 l/m2/an. Le système d'arrosage doit être le goutte-à-goutte.

Entomologie et pathologie végétale

Ravageurs : pucerons, cochenilles (Quadraspidiotus perniciosus), cochenilles farineuses (Cydia pomonella), acariens (Panonychus ulmi), zizères et psylles, mouche méditerranéenne des fruits.

Maladies : Chancre commun (Nectria galligena), pourriture brune (Monilia et Sclerotinia), oïdium, viroses (AMV et ARV, AFLV) et maladies bactériennes (feu bactérien).

Altérations physiologiques : échaudage et amertume.

Récolte et utilisation

Quand récolter : La récolte se fait généralement en comptant les jours après la floraison, qui dans le cas de la reinette est de 130-140. La dureté du fruit (évaluée par un pénétromètre). La période de récolte peut s'étendre d'août à octobre.

Rendement : 30-40 tonnes/ha en moyenne (régime biologique), sensible à l'alternance.

Conditions de stockage : 2 à 4 ºC avec 95% d'humidité relative et 5% de Co2 et 3% d'O2. La durée de conservation est de 210 jours.

Nutrition : Riche en calcium, fer, potassium, phosphore, sodium, magnésium, soufre, fibres et vitamines C, B1, B2 et E.

Utilisations : Elle est généralement consommée comme un fruit, mais elle peut également être utilisée pour préparer divers desserts (pommes au four ou tartes), de la marmelade, des salades. Elle est également utilisée pour fabriquer du cidre. Le bois peut également être utilisé dans divers types de matériaux et d'outils.

Valeur médicinale : prévient le cancer, favorise la fonction intestinale, ralentit le vieillissement et abaisse le taux de cholestérol.