Jabolko reinette je zelo rodoviten pridelek, odpornejši od drugih jabolk. Je rahlo kislo in se pogosto uporablja za pecivo, torte in marmelade.

Predstavitev

Splošna imena: jablana, reineta-de-colares, reineta-do-canadá, reineta-parda.

Znanstveno ime: Malus domestica Borkh. (M. pumila Mill/ Pyrus malus L).

Izvor: Sorta je francoskega porekla; ime izhaja iz francoskega reinette (mala kraljica).

Družina: Rosaceae.

Zgodovinska dejstva: jabolko izvira iz Srednje Azije in Kavkaza; nedavne študije kažejo, da je izvor divje jablane (Malus sylvestris) v gorah Kazahstana, sorte reineta pa izvirajo iz Francije. V Fontanelasu (Sintra) poteka Festival jabolk Reineta de Fontanelas (sinonim za reineta-do-canadá), pobuda, katere namen je razkrivanje in spodbujanjeO jabolkih z območja Colares govori Duarte Nunes de Leão že v 17. stoletju. Vemo, da je jablana trenutno najbolj gojeno sadno drevo na svetu. Največji svetovni pridelovalki jabolk sta Kitajska (izvoznica zgoščenega soka) in Združene države Amerike, na Portugalskem pa Região deGlavni proizvajalec je Ribatejo-Oeste.

Opis: je listopadno, vitalno drevo majhne rasti (največ 10-12 metrov), z enostavnimi ovalnimi listi in ovalno krošnjo, z odprtimi vejami, ki so praviloma vodoravne, in s prodornim koreninskim sistemom, ki je nižji kot pri hruškah. plodovi so okrogle in sploščene oblike, z grobo, rjavo/rumeno povrhnjico, svetlo rjave barve, pogostoprekrita z rjavenjem.

Opraševanje/oploditev: Večina sort je samosterilnih, za navzkrižno opraševanje, ki ga opravljajo čebele, so potrebne opraševalne sorte (vsaj dve). Če divje čebele niso na voljo, je treba uvesti čebelje panje (4/ha).

Priporočeni opraševalci: "Delicious Rouge", "Golden Delicious", "Jonagold", "Granny Smith", "Gala", "Golden Gem", "Hillieri", "Idared", "Queen of the Reinets", "Caux", "Cravert" "La Nationale".

Biološki cikel: Življenjska doba jablane je 50-55 let, polno rodnost pa doseže med 8. in 40. letom. Popki se razvijajo od aprila do julija, plodna faza traja od julija do odpadanja listov oktobra, nato pa sledi počitek do aprila naslednjega leta. Najbolj gojene sorte: Skupina Reinetta: Blanquina, Perico, Coloradona, Raxao,"Solarina", "Reineta Parda" (alcobaça), Reineta de Fontanelas (Fontanelas ali Colares-Sintra), "Reineta Parda do Canadá ("Grand Faye"), "Reineta Branca do Canadá", "Reineta parda do Grand Faye", "Franche", "Bretagne", "Clochard", " Du Mans, "Caux", "Luneville", "Reguengo Grande", "Rainha das Reinetas", "Esperiega", "Bumann".

Sezona porabe: avgust - oktober.

Užitni del: sadež ima rumenkasto belo, čvrsto meso s sokom in sladkim okusom z rahlo kislostjo in vonjem, nagnjen k cvetenju, teža 200-300 g.

Okoljski pogoji

Podnebje: zmerno (večina sort potrebuje 500-1000 ur pod 7,2 °C)

Tla: Najraje imajo ilovnata, glinasta, glinasto-peščena, globoka, bogata, hladna in dobro odcedna tla z rahlo kislim pH 6-7.

Temperature: Optimalna: 15-20 °C Min: 2 °C Max: 35 °C.

Temperatura med cvetenjem: 12-20 °C.

Prenehanje rasti: -29 °C. Zahtevni mraz (1000 HF).

Sončna izpostavljenost: polna.

Nadmorska višina: 600-1000 metrov.

Veter: Težave pri prenašanju močnega vetra.

Količina vode: 300-900 litrov/leto/drevo (velika količina vode), odvisno od vrste tal in podnebja.

Gnojenje

Gnojilo: goveji in ovčji gnoj, gvano, lahko tudi sveže morske alge, oljčne in grozdne tropine ter krvna moka. Zeleno gnojilo: enoletna ljuljka, repica, bukev, bob, volčji bob, bela detelja in lucerna pred sajenjem ali v vrstah že zasajenih sadovnjakov.

Prehranske zahteve: tip 4-1-6 ali 2:1:2 (N-P-K). Najbolj potrebni mikroelementi so kalcij, železo, bor, mangan in magnezij.

Tehnike gojenja

Priprava tal: Zemljo preorite s podoralnikom (do 50 cm) ali dletom (do 30 cm), odvisno od vrste tal. Če je na zemljišču veliko vegetacije, lahko uporabite diskasto brano ali kladivasto kosilnico. Na koncu postopkov lahko uporabite rahljalnik.

Razmnoževanje: Skoraj vse sorte se cepijo na podlago (obstaja veliko sort), pri čemer se najpogosteje uporabljajo cepljenje na ščit (julij-september), cepljenje na cepič (marec-april) in na krono.

Datum sajenja: Mlada drevesa je treba saditi med novembrom in februarjem.

Kompas: 4-5 metrov na črti in 6-7 metrov med črtami (odvisno od vrste vožnje).

Tiller: V prvih treh letih drevo obrezujte. obrezujte za rodnost (od decembra do marca). sadite v prosti obliki (z razmeroma zaprtimi koti). v gredicah lahko uporabite mulčenje z listjem, slamo, kompostom in pokošeno travo. pletev z razdaljo 10-15 cm med plodovi.

Zalivanje: Zalivanje (2-3 na mesec) je treba opraviti v juliju in avgustu, pri čemer se porabi 500-800 l/m2/leto. Sistem zalivanja mora biti kapljični.

Entomologija in patologija rastlin

Škodljivci: Mščice, luske (Quadraspidiotus perniciosus), mrčes (Cydia pomonella), pršice (Panonychus ulmi), zizera in psilidi, sredozemska sadna muha.

Bolezni: Navadni rak (Nectria galligena), rjava gniloba (Monilia in Sclerotinia), prašna plesen, virusne bolezni (AMV in ARV, AFLV) in bakterijske bolezni (ognjena pegavost).

Fiziološke spremembe: opekline in grenke kožice.

Zbiranje in uporaba

Kdaj obirati: Obiranje se navadno izvaja tako, da se štejejo dnevi po cvetenju, ki so pri reinetu 130-140. Trdota plodov (ocenjena s penetrometrom). Čas obiranja je lahko od avgusta do oktobra.

Pridelek: Povprečno 30-40 ton/ha (biološki režim), občutljiv na menjavanje.

Pogoji shranjevanja: 2 do 4 ºC pri 95 % relativni vlažnosti ter 5 % Co2 in 3 % O2. Rok uporabnosti je 210 dni.

Prehrana: bogata s kalcijem, železom, kalijem, fosforjem, natrijem, magnezijem, žveplom, vlakninami ter vitamini C, B1, B2 in E.

Uporaba: Običajno ga uživamo kot sadje, lahko pa ga uporabimo tudi za pripravo različnih sladic (pečenih jabolk ali tort), marmelade, solat. Uporablja se tudi za izdelavo jabolčnika. Les se lahko uporablja tudi v različnih vrstah materialov in orodij.

Zdravilna vrednost: preprečuje raka, pomaga pri delovanju črevesja, upočasnjuje staranje in znižuje holesterol.