Яблуко ренет - дуже врожайна культура, більш стійка, ніж інші яблука. Воно має злегка кислуватий смак і широко використовується для приготування пирогів, тортів і джемів.

Презентація

Поширені назви: яблуня, ренета-де-коларес, ренета-до-канада, ренета-парда.

Наукова назва: Malus domestica Borkh. (M. pumila Mill / Pyrus malus L).

Походження: Сорт французького походження, назва походить від французького reinette (маленька королева).

Родина: Розові (Rosaceae).

Історичні факти: яблуко походить з Центральної Азії та Кавказу; останні дослідження вказують на те, що дика яблуня (Malus sylvestris) походить з гір Казахстану, але сорти реінети походять з Франції. У Фонтанелані (Сінтра) проводиться Фестиваль яблук Reineta de Fontanelas (синонім reineta-do-canadá), ініціатива, яка має на меті розкрити та популяризуватиІснують згадки з 17 століття, коли Дуарте Нуньєш де Леан розповідає про яблука з регіону Коларес. Ми знаємо, що яблуня в даний час є найбільш культивованим фруктовим деревом у світі. Найбільшими виробниками яблук у світі є Китай (експортер концентрованого соку) і Сполучені Штати; в Португалії, Регіон деОсновним виробником є Рібатежу-Оесте.

Опис: Листопадне, сильноросле дерево невеликого зросту (максимум 10-12 метрів), з простим овальним листяним листям і кроною овальної форми, з відкритим розгалуженням, що має тенденцію до горизонтального розташування і з проникаючою кореневою системою, яка нижче, ніж у груші. Плоди округлої і сплюснутої форми, з шорсткою, засмаглою/жовтою епідермісом, світло-коричневого кольору, часто звкриті рум'янцем.

Запилення/запліднення: Більшість сортів самостерильні, потребують сортів-запилювачів (щонайменше двох) для перехресного запилення, яке здійснюється бджолами. Якщо дикі бджоли недоступні, необхідно розвести бджолині вулики (4/га).

Рекомендовані запилювачі: "Делішес Руж", "Голден Делішес", "Джонаголд", "Гренні Сміт", "Гала", "Голден Джем", "Хіллері", "Айдаред", "Квін оф Рейнет", "Ко", "Крейверт" "Ла Насьональ".

Біологічний цикл: Яблуня має тривалість життя 50-55 років, досягаючи повної продуктивності між 8-40 роками. Бруньки розвиваються з квітня по липень, а фаза плодоношення триває з липня до опадання листя в жовтні, після чого слідує відпочинок до квітня наступного року. Найбільш вирощувані сорти: група Рейнетта: Бланкина, Періко, Колорадона, Раксао,"Соляріна", "Рейнета Парда" (alcobaça), "Рейнета де Фонтанелас" (Fontanelas або Colares-Sintra), "Рейнета Парда до Канади" ("Гранд Фей"), "Рейнета Бранка до Канади", "Рейнета Парда до Гранд Фей", "Франш", "Бретань", "Клошар", "Дю Ман", "Ко", "Люневіль", "Регуенго Гранде", "Рейнья дас Рейнетас", "Есперіега", "Буман".

Сезон споживання: серпень - жовтень.

Їстівна частина: Плід має жовтувато-білу, пружну м'якоть з соком і солодким смаком з легкою кислинкою і ароматом, зі схильністю до розпускання, вага 200-300 г.

Умови навколишнього середовища

Тип клімату: помірний (більшість культур потребують 500-1000 годин при температурі нижче 7,2 °C)

Ґрунт: Віддає перевагу суглинистим, глинистим, суглинисто-кременистим, глибоким, багатим, прохолодним і добре дренованим ґрунтам із слабокислою реакцією рН 6-7.

Температура: Оптимальна: 15-20 °C Мінімальна: 2 °C Максимальна: 35 °C.

Температура під час цвітіння: 12-20 °C.

Перестає рости: -29 °C. Вимогливий до холоду (1000 HF).

Сонячне опромінення: повне.

Висота над рівнем моря: 600-1000 метрів.

Вітер: складно витримати сильний вітер.

Кількість води: 300-900 л/рік/дерево (велика кількість води), залежно від типу ґрунту та клімату.

Запліднення

Добрива: Гній великої рогатої худоби, овечий гній і гуано. Ми також можемо удобрювати свіжими морськими водоростями, оливковими і виноградними вичавками і кров'яним борошном. Сидерати: Однорічний райграс, ріпак, бук, польові боби, люпин, біла конюшина і люцерна перед посадкою або в рядах вже посаджених садів.

Потреба в поживних речовинах: тип 4-1-6 або 2:1:2 (N-P-K). Найбільш необхідні мікроелементи: кальцій, залізо, бор, марганець і магній.

Технології вирощування

Підготовка ґрунту: виорайте ґрунт глибокорозпушувачем (до 50 см) або чизелем (до 30 см), залежно від типу ґрунту. Якщо на ділянці багато рослинності, можна пройти дисковою бороною або молотковою косаркою. В кінці операцій можна пройти скарифікатором.

Розмноження: Майже всі сорти прищеплюють на підщепу (існує багато різновидів), найчастіше використовують щитове щеплення (липень-вересень), в розщепів (березень-квітень) і в крону.

Дата посадки: Молоді дерева слід висаджувати в листопаді-лютому.

Компас: 4-5 метрів на лінії і 6-7 метрів між лініями (залежить від типу водіння).

Догляд: Обрізка дерева в перші три роки. Обрізка в період плодоношення (з грудня по березень). Висаджувати у вільній формі (з відносно закритими кутами). Мульчування листям, соломою, компостом і скошеною травою в міжряддях культури. Прополка з відстанню між плодами 10-15 см.

Полив: полив (2-3 рази на місяць) слід проводити в липні та серпні, використовуючи 500-800 л/м2/рік. Система поливу повинна бути краплинною.

Ентомологія та патологія рослин

Шкідники: попелиця, щитівка (Quadraspidiotus perniciosus), борошнистий червець (Cydia pomonella), кліщі (Panonychus ulmi), зіцери і псиліди, середземноморська плодова муха.

Хвороби: звичайний рак (Nectria galligena), бура гниль (Monilia і Sclerotinia), борошниста роса, вірусні хвороби (AMV і ARV, AFLV) і бактеріальні хвороби (фітофтороз)

Фізіологічні зміни: Опік і гірка яма.

Заготівля та використання

Коли збирати врожай: Збір врожаю зазвичай проводять, рахуючи дні після цвітіння, яке у випадку з рейнеттом становить 130-140. Твердість плодів (оцінюється за допомогою пенетрометра). Час збору врожаю може бути з серпня по жовтень.

Врожайність: в середньому 30-40 т/га (біологічний режим), чутлива до чергування.

Умови зберігання: від 2 до 4 ºC при 95% відносній вологості повітря, 5% Co2 і 3% O2. Термін придатності - 210 днів.

Харчування: багата на кальцій, залізо, калій, фосфор, натрій, магній, сірку, клітковину та вітаміни С, В1, В2 і Е.

Використання: Зазвичай вживається як фрукт, але також може використовуватися для приготування різних десертів (печені яблука або пироги), мармеладу, салатів. З нього також виготовляють сидр. Деревина також може використовуватися для виготовлення різних видів матеріалів та інструментів.

Лікувальна цінність: запобігає раку, сприяє роботі кишечника, уповільнює старіння і знижує рівень холестерину.