地中海の木、ザクロの木
目次
美味しく健康的な果実を実らせるこの装飾的な木を、有機栽培で育てる方法を学ぼう。
テクニカル・データシート
(ザクロ-ザクロ-グレナデン）：
学名： プニカグラナツムL.
ソース 南・西南アジア（パレスチナ、イラン、パキスタン、アフガニスタン）とギリシャ。
家族だ： ブナ科
歴史的事実
キリスト以前にフェニキア人、ギリシャ人、エジプト人、アラブ人、ローマ人によって栽培されていた。 ベルリンのエジプト博物館には、紀元前1470年のエジプト第18王朝時代のザクロが3つ展示されている。 ローマ人はカルタゴのリンゴと呼び、秩序、富、豊穣の象徴と考えられていた。 聖書にも何度か登場する「聖書の果物」である。ラムセス4世の墓のひとつに描かれているからだ。
イスラエルでは神聖な植物とされ、ソロモン王の王冠の形をザクロのカップに見立てたという伝説もある。 主な産地は、地中海沿岸地域、アラビア、イラン、アフガニスタン、カリフォルニア。
ザクロの花 説明
高さ2～7mになる落葉小高木または低木で、葉は落葉する。 根は浅く、遠くまで伸びることができる。 勢いのある新芽を出すが、強いものだけを残して（または1本だけを残して）淘汰されなければならない。 葉は対生し、滑らかで短い葉柄がある。 果実は球形で、果皮は赤色または黄赤色で、角状である。多数の角ばった種子は、赤みがかった、あるいはピンク色の、わずかに透明な果肉で覆われている。
受粉/繁殖：
花は両性花（両方の "性 "を持つ）であり、その年の枝に咲き、実を結ぶのに1本以上の木は必要ない。 花は4月から7月にかけて咲く。
生物学的サイクル：
木は3年目から生産を開始し、11年目にフル生産に達し、100年まで生きることができる。
最も広く栽培されている品種：
品種は、熟度指数（酸っぱいか甘いか）、大きさ、種の硬さ、果皮の色、収穫時期によって選ぶことができる。
関連項目: 蘭：なぜ交配種なのか？例えば、"モラール・デ・エルチェ"（大粒で濃い赤色の果実）、"アルバル"、"サン・フェリペ"、"カヒン"（大粒でほろ苦い果実）、"ピニョン・ティエルノ"、"ドゥルセ・コロラダ"、"デ・グラナダ"、"チェルフィ"、"ガブシ"、"アジェルビ"、"トゥンシ"、"ゼリ"、"マイキ"、"タナグラ"（ギリシャ語）、"アル・アナル"、"セリミ"、"ワルディ"、"リード・カンダガル"、"ワンダフル"、"ペーパー・シェル"（非常に甘く、大粒で赤色の果実）、"グラノ・デ・エルチェ"（大粒で赤色の果実）など。暗赤色で小さな "石"）、そして "グレナディエ・ド・プロヴァンス"（フランスの）。
食用部分：
果実（balausta）は球形で、葉、根、果皮も薬用に用いられる。
ザクロの実 環境条件
気候のタイプ
亜熱帯がベスト（夏は暑く乾燥）だが、熱帯や温帯にも適応できる。
- 土壌：水はけが良く、アルカリ性で、深く冷涼な砂質壌土または粘土壌土。
- 温度：最適：15～25℃、最低：15℃、最高：40℃。
- 凍結：-18℃。
- 植物の死：-20℃。
- 日照：日当たり良好。
- 水量（最低降雨量）：200mm/年だが、良い果実を作るには500～700mm/年が理想的。
- 大気湿度：中～低。
受精
- 肥料：トルコ堆肥、羊堆肥、牛糞堆肥、植物性土壌、藻類を多く含む肥料、骨粉、有機堆肥を施す。
- 緑肥：ライグラスとソラマメ。
- 栄養要求量：3-1-2または2-1-3 (N: P: K)で、カルシウムとマグネシウムを大量に含む。
栽培技術
土壌の準備：
夏に深さ50～80cmの土壌を耕し、ロータリ耕運機でよく分解した堆肥を入れる。
掛け算：
挿し木は、生後6～12ヶ月の長さ20～30cm、直径0.5～2cmの枝を2～3月に採取し、温室の鉢に挿す。
- 植え付け時期：冬（1月～2月）。
- コンパス：6 x 4 mまたは5 x 4 m。
- 剪定：「泥棒枝」の剪定、養成剪定、生産剪定、果実の除草。
- 散水：局所的（点滴灌漑）、3000～6000m3/ha/年（最も乾燥した時期）。
ザクロの実 昆虫学と植物病理学
害虫：
ゼウゼラ、アブラムシ、カイガラムシ、線虫、地中海ミバエ（Ceratitis capitata）、赤ダニ。
病気：
アルテルナリア、果実腐敗、ふるい。
事故／怪我
ひび割れ、"日射病"（高温と強烈な日差しの日）、やけど（塩水と排水不足）。 長引く干ばつと大雨に見舞われる。
関連項目: プランタニーニョの紹介：ネオレゲリア収穫と使用
収穫の時期
9月から11月にかけて、果実の特徴的な重さ（180～350g）と色になる。
プロダクション
樹齢11年で500～600個の実をつける。
保管条件
温度は5℃、相対湿度は85～95％、エチレンと二酸化炭素のコントロールが必要で、1～2カ月保存できる。
用途
生食のほか、ジュースやケーキ、アイスクリームなどにして食べることができる。 薬用としては、利尿作用や収れん作用があり、コレステロールや動脈硬化に効果がある。
栄養成分（100gあたり）：
カルシウム、リン、鉄、ナトリウム、カリウム、ビタミンA、B、Cが豊富。
専門家のアドバイス
地中海性気候を好み、乾燥に耐える。 甘みのある品種を選び、場所に合わせて植えつける（低木または樹木として）。 土壌の選択はあまり要求せず、質の悪い、あまり肥沃でない土壌にもよく適応する。
